Вторник, 18 юни 2019 г. от Маргарита Оставете коментар

яйца

ЯЙЦА ДО БЛОЧКАТА С ЗЕЛЕНЧУЦИ

Яденето на всички тези зеленчуци ни дава и ни гарантира хранене, богато на фибри, витамини и минерали с ниска калорична плътност. Зеленчуковият свят трябва да има ежедневно присъствие в нашата диета, затова днес съм подбрал списък с вкусни и полезни зеленчуци, за да ги направя главни действащи лица на тези яйца в чинията с билкови крутони.

Съществува мит, че не трябва да ядете повече от две яйца на седмица, но най-новите изследвания показват, че приемането на повече от три не засяга тялото ни, наистина, консумацията му ни осигурява серия от хранителни вещества, необходими за здравословния живот.

Освен това, ако ядете яйца на гладно, благодарение на протеина му няма да почувствате глад до обяд.

Свикнете да приготвяте бъркано яйце всяка сутрин, слагайте го върху цяла пшенична филийка хляб с малко струна зехтин и като последно докосване душ от цели зърна от захарна тръстика. Когато го изпробвате и откриете удивителното усещане, което създава във вашето тяло, сигурен съм, че ще го превърнете в класика във вашата закуска.

Сега елате с мен, за да сготвите тези вкусни бъркани яйца и да се насладите.

Съставките
за 4 човека

• 4 яйца
• домашен доматен сос
• 8 върха на аспержи
• 1 глава лук
• 1 морков
• 150 грама грах
• 200 грама боб
• 1/2 тиквички
• 5 млади чесъна
• 1 червена чушка
• 1 зелена чушка
• 1 супена лъжица червен пипер от ла вера
• Сол
• Пипер
• зехтин

За крутоните

• хляб
• Сол
• Пипер
• пресен розмарин или подправка
• прясна мащерка или подправка
• зехтин

Загрейте фурната на 180º

Трудност
Нормално

Време за подготовка
30 минути

Започнете с бланширане на граха, аспержите и всемогъщите броколи за 2 минути. След като сте готови, запазете до времето за сглобяване на ястието.

Действието на попарването се състои в потапяне на съставките във вода за 1 минута, за да накарат леко да омекнат. Ако искате да имате свои замразени зеленчуци, нарежете ги на размера, който ви харесва най-много, бланширайте ги и след това ги потопете в ледена вода, за да спрете да готвите. След това ги съхранявайте в контейнери и във фризера.

Сега нарежете останалите зеленчуци на малки кубчета и филийки.

В тиган с фино легло от зехтин задушете лука, чушките и морковите. След това добавете останалите зеленчуци с изключение на бланшираните зеленчуци и тиквичките, варете, докато започнат да блестят равномерно, в този момент ще сложите тиквичките. Сол и черен пипер на вкус и дръжте на огъня 2-3 минути или до ал денте.

Искаме хрупкави зеленчуци, които могат да се дъвчат и да седят в устата. Въпреки че ако ги предпочитате по-меки, можете да ги оставите още няколко минути.

Вземете гювеча и сложете легло от доматен сос, за предпочитане домашен. Ето моята рецепта, за да можете да я приготвите у дома. След като го опитате, ще откриете и оцените колко е добре да го направите сами.

След това сложете сотираните зеленчуци, бланшираните и яйцето отгоре. Поставете във фурната, загрята до 180º или докато видите яйцата да стегнат.

Пригответе пукащите крутони по моята рецепта. Съветвам ви да направите голямо количество и да ги съхранявате в херметически затворен стъклен буркан, те са идеални не само за тези яйца в чинията, но и за кремове, супи, салати и др.

След като яйцата са готови, разпределете хрупкавите и златисти крутони отгоре.