Диетичните ръководства, които следват съветите на най-престижните изследователи в света, се фокусират върху важни хранителни вещества за цялостното здраве, осигурени от яйцата в преследване на балансирана и полезна диета.

спортистите

Освен че е a храна с много свойства за предотвратяване на заболявания и подобряване на когнитивното развитие, скорошни проучвания показаха, че това е храна ключ към възстановяването за професионални и любители спортисти, след тренировки и състезания.

Световна седмица на яйцата, празник, започнал през 1996г Чрез Камарата на производителите на птици на Аржентинската република (CAPIA) тази година съвпада с провеждането на младежките олимпийски игри в град Буенос Айрес 2018, в които участват над 4000 елитни юноши спортисти.

Изненадващ факт за олимпийското събитие е, че над 12 000 яйца ще бъдат консумирани от спортисти. Изследвания от Центъра за хранене на яйца в САЩ тази година показаха, че приемът на цели яйчни протеини след тренировки за съпротива и състезания стимулира синтеза на мускулни протеини.

Тоест става много важен сътрудник за възстановяване на спортисти, както елитни, така и аматьорски.
В продължение на много, много години спортисти и треньори питат какво трябва да яде един спортист и колко протеин се нуждае от спортист след натоварване и кои са най-лесните и достъпни възможности за възстановяване на храненето.

В кухнята на Младежко олимпийско село, където спортистите и треньорите ще живеят почти три седмици, се изчислява, че те ще бъдат консумирани на ден- около 12 000 естествени яйца, от които ще се приготвят твърдо сварени яйца и около 200 литра пастьоризирано течно яйце за приготвяне на бъркани яйца, омлети и други ястия.

Две от основните цели на спортиста за възстановяване са да изгради мускули и да възстанови гликогена. Изследванията показват, че консумират повече от 20 грама висококачествен протеин, богат на аминокиселини с разклонена верига (BCAA) В комбинация с богати на въглехидрати храни в съотношение 1: 4 (протеин към въглехидрати), те стимулират синтеза на мускулни протеини и възстановяването на гликоген.

За това е важно да изберете храни, които са лесни за приготвяне и опаковане, които осигуряват полезни хранителни вещества за възстановяване и са вкусни за спортиста.

Храна първо

Много треньори и здравни специалисти работят по философията „първо на храна“, която предполага, че пълноценните храни са за предпочитане пред хранителните добавки и спортните храни. В началото на тази година Емануел Джинобили беше този, който разкри, че част от тайната на неговата дълга и успешна спортна кариера е включването на яйца като важен елемент от диетата му.

Както е обяснено от диетолозите, които ще присъстват на спортистите, яйцето е пълноценна храна Той осигурява оптимален източник на протеини, аминокиселини с разклонена верига и разнообразие от основни витамини и минерали. Освен това яйцата са лесни за приготвяне и апетитни.

Тренировката за устойчивост (вдигане на тежести, упражнения с телесно тегло) е анаболен стимул, който подготвя механизма на мускулната клетка, за да улесни транспорта на аминокиселини до мускула.
Показано е, че прием на цели яйчни протеини след тренировка за устойчивост стимулира синтеза на мускулен протеин и протеиновия синтез на албумин.

За спортистите е важно не само да се съсредоточат върху храната и хранителните вещества, за да насърчат растежа на мускулите, но също така и да предотвратят заболяванията и да подобрят цялостното здраве. Изборът на богати на хранителни вещества храни, богати на витамини, минерали, незаменими мастни киселини и аминокиселини е от решаващо значение за спортните постижения.

Яйцата съдържат различни нива на следните хранителни вещества:

-Витамин В12, който помага за образуването на червени кръвни клетки, производството на ДНК и нервните клетки и метаболизма на въглехидратите и мазнините
-Фолат, който помага при образуването на червени кръвни клетки и метаболизма на ДНК
- Пантотенова киселина, която подпомага метаболизма на въглехидратите, мазнините и протеините
- Цинк, който помага при заздравяването на рани
- Желязо, което е от съществено значение за транспорта на кислород
- Витамин Е, който насърчава антиоксидантната активност и целостта на клетъчната мембрана
- Хром, който помага за растежа и е част от фактора на глюкозен толеранс, комплекс, който подобрява действието на инсулина.

Наличието на мазнини в жълтъка спомага за метаболизма на мастноразтворимите витамини, присъстващи в яйцето, което го прави синергична храна за оптимално усвояване на хранителните вещества.

За разлика от спортните продукти и праховете за възстановяване, яйцата са пълноценна храна, която включва синергична смес от хранителни вещества за захранване на тялото. В комбинация с храни, богати на въглехидрати, яйцата са оптимална храна, която да се включи в протокола за физическо възстановяване на спортиста.