ясухиро

Наградите Sant Pelledrino Young Chef Awards са ежегодно събитие в търсене на най-добрия млад готвач в света. Целта му е да открие и да даде видимост на младите таланти на гастрономията по целия свят.

С голямо жури, съставено от световни гастрономически гиганти като Вирджилио Мартинес, Маргарита Форес, Брет Греъм, Ани Феолде, Доминик Крен, Ана Рош и Пол Пайрет, отговорни за голямата отговорност при избора на най-добрия млад готвач.

След интензивен уикенд, с повече от три кръга състезания. Японците Ясухиро фуджио (La Cime, Осака, Япония) е посочен като S.Pellegrino Young Chef 2018. Японецът, придружен от своя ментор, Лука фантин, впечатли голямото жури с морско ястие със заглавие "През морето" ("През морето").

Дейвид Андрес, представител на Испания и Португалия, подготвач на ресторанта Abac и собственик на Ресторант Somiatruites, обучаван от Ориол Кастро на ресторант Наслади се, случайно беше избран за един от 7-те най-добри готвачи.

Финалистите на #SPYoungChef 2018

ЯПОНИЯ - Ясухиро Фуджио, Ла Чиме, Осака.

ИЗТОЧНА ЕВРОПА - Марцин Попиеларц, Бял заек, Гданск, Полша

ЮГОИЗТОЧНА АЗИЯ - Джейк Кели, Burnt Ends, Сингапур

Сред най-добрите седем:

ЯПОНИЯ - Ясухиро Фуджио, Ла Чиме, Осака.

ИЗТОЧНА ЕВРОПА - Марцин Попиеларц, Бял заек, Гданск, Полша

ЮГОИЗТОЧНА АЗИЯ - Джейк Кели, Burnt Ends, Сингапур

PACIFIC - Джон Ривера, Амару, Армдейл, Австралия

АФРИКА-БЛИЗКИ ИЗТОК - Вусумузи Ндлову, Джаз клуб Мараби, Йоханесбург, Южна Африка

ИСПАНИЯ-ПОРТУГАЛИЯ - Дейвид Андрес, ресторант ABaC, Барселона, Испания

ШВЕЙЦАРИЯ - David Wälti, ресторант Eisblume, Worb

Останалите състезатели:

ИТАЛИЯ - Edoardo Fumagalli, La Locanda Del Notaio, Pellio Intelvi.

ФРАНЦИЯ - Антонио Буоно, Миразур, Ментон.

ГЕРМАНИЯ-АВСТРИЯ - Falko Weiß, À la Minute, Трир, Германия.

ОБЕДИНЕНОТО КРАЛСТВО-ИРЛАНДИЯ - Килиан Кроули, ресторант Aniar, Голуей, Ирландия.

РУСИЯ/ОБЩНОСТ НА НЕЗАВИСИМИТЕ ДЪРЖАВИ - Руслан Евстигнеев, Пушкин, Казан. СКАНДИНАВИЯ/БАЛТИЙСКИ ДЪРЖАВИ - Антон Хуса, ресторант Upper House, Гьотеборг, Швеция.

BENELUX - Фредерик Частро, ресторант на Sōma, Антверпен, Белгия.

СРЕДНОМЕРСКИ ДЪРЖАВИ - Констадина Вулгари, морски ресторант Пелагос, Йерапетра, Крит, Гърция.

САЩ - Джон Таубе IV, хотел NoMad, Ню Йорк.

КАНАДА - Бенджамин Морой-Лангле, Льо Мусо, Монреал.

ЦЕНТРАЛНА АМЕРИКА/КАРИБИ - Оскар Сегундо, Ажуму, Гуадалахара, Мексико.

ЮЖНА АМЕРИКА - Елизабет Пукио Ландео, Амброзия, Чили.

КИТАЙ - Чанвай Пуун, Аврора, Шанхай.

СЕВЕРОИЗТОЧНА АЗИЯ - Zih-Yang Chen, VG The Seafood Bar, Тайпе.