Подобно на средиземноморската диета, основната диета в Япония се състои от много здравословни храни, които са отговорни за ниския процент на наднормено тегло, затлъстяване и други заболявания на жителите му.
По същия начин японците са част от най-старите групи в света и това се дължи главно на техните хранене.
Японската кухня получава здравословна и балансирана диета защото включва като своя основа ориз, риба, водорасли, зеленчуци и соеви производни.
Характеризира се с включването на голямо разнообразие от храни, които могат да достигнат 30 различни вида за един ден, но те се консумират комбинирани в техните ястия и в малки пропорции.
The калории от японска диета не надвишава 2300 калории на ден при мъжете, а сред жените достига 1950.
63% от тези калории са представени от въглехидрати, докато протеините представляват 12% и мазнините 25% от общия енергиен прием.
Продукти, които обикновено се използват за японска кухня, като водорасли, зелен чай, зеленчуци и соеви производни са източник на антиоксиданти, витамини Y. минерали.
Този състав, който се простира до японска храна също допринася, ненаситени мазнини Y. фитостероли които защитават сърцето и кръвоносните съдове на нашето тяло.
Японската диета несъмнено може да бъде ориентир за нас, който допринася за намаляването на процента на наднормено тегло, затлъстяване и други метаболитни заболявания, които увеличават сърдечно-съдовия риск.
За да приличаме малко повече на нашата диета на японската и да спечелим здраве, трябва да започнем с консумацията на повече риба, зеленчуци, ориз и продукти от растителен произход като тофу или други храни на соева основа.
Освен това основната напитка в Япония е водата и зеленият чай, характеристика много отдалечена от нашата.
Качеството и количеството на японската храна е отлична комбинация, която позволява на последователите му да получат здраве и дълголетие. Предимства, които много от нас ни канят да имитираме, дори и да е, основните характеристики на обичайната им диета.