Диетологът Марта Верона обяснява колко е важно да се наслаждавате на този плод по време на задържане, тъй като съдържащият се в него триптофан ни помага да бъдем в добро настроение
Вярно е, че това е един от най-пълноценните плодове благодарение на количеството ползи, които един банан носи на нашето тяло. Следователно винаги трябва да имаме този плод у дома, особено по време на коронавирус: „От години има такива, които се страхуват от банани, тъй като се казва, че те се угояват и че през нощта трябва да го избягваме, когато наистина, същият като всеки плод, е съюзник за нашето здраве. По-специално бананът е здравословна закуска за сърцето, както и за нашата храна и щастие ”, разказва ни Марта Верона, диетолог, професор и изследовател по кулинарно хранене в Университета Комплутенсе в Мадрид.
За щастие? Попитахме: „Да, яденето на банани ни помага да бъдем в добро настроение благодарение на съдържащия се в него триптофан. Поради тази причина се казва, че е плод на щастието ”. А какво е триптофанът: „Аминокиселина, предшественик на серотонин, който ни помага да генерираме ендорфин, хормонът на щастието. Знайте, че шоколадът и бобовите растения също го имат, така че бъдете ясни за това кои храни трябва да ядете в наши дни. Бъдете щастливи по време на задържането, като се храните здравословно.
-По същия начин бананът е богат на антиоксиданти и витамини от група В и С.
-Това е плод, богат на магнезий и калий, минерал, необходим за функционирането на костната ни система, мускулите и нервния импулс. Имайте предвид, че това е третият най-разпространен минерал в нашето тяло и е добър за предпазване от хипертония. Затова казваме, че това е здравословно кардио.
-Това е от голяма помощ за спортистите, тъй като е необходимо да се възстановят минералните соли, загубени по време на физически упражнения. Същото като крушата и мандарината. Накратко, най-добрият изотоник, който съществува, така че по-добре от всяка напитка е да се насладите на добър банан, сега, когато се опитваме да спортуваме у дома.
-Той помага за отслабване, тъй като е богат на фибри, така че, противно на това, което някои хора мислят, бананът не угоява, той е много сит и ни помага да спазваме здравословна диета. Освен това наличието на много фибри се грижи за нашата имунна система. Освен това фибрите се грижат за нашите черва, те са бариера за навлизане в тялото. Ако се погрижим за него, ще запазим защитните сили и ще се погрижим за чревния транзит.
Въпреки това, всички тези предимства се изпълняват, когато бананът не е презрял. Ако е зелено или жълто, в него има всички фибри, минерали и малко захари. Така че, ако е узряло, използвайте го за подслаждане на десерт, за приготвяне като бананова торта или като основна съставка в смути
По същия начин, от канарския банан, с IGP, ни дават малко ключове Така че пресните плодове продължават по-дълго, сега, когато пазаруваме по-рядко:
-Някои плодове издържат по-дълго, ако ги измием, когато се приберем, тъй като премахваме мръсотията и замърсяванията, които биха могли да скъсят живота им, нещо, което се случва и със зеленчуците.
-Препоръчително е различните видове плодове да се съхраняват отделно. Ябълки, круши, сливи, пъпеши, банани или авокадо с течение на времето могат да ускорят узряването на други, различни плодове наблизо. Сред всички съществуващи сортове гроздето и динята са особено чувствителни към контакт с плодовете, споменати по-горе, така че не се препоръчва да ги държите заедно.
-Не винаги държането на плодове в хладилника удължава живота им. Може да е така при черешите, гроздето, ягодите ... Но не е например при бананите или цитрусовите плодове. И то е, че плодове от топли зони (киви, праскови, кайсии, манго, пъпеш, диня ...) е по-добре да ги оставите извън хладилника, ако трябва да узреят, и вътре в него, ако вече са узрели или нарязали сме ги, както в случая с диня и пъпеш.
-Идеалната температура за опазване на банана на Канарския остров е около 10 - 12 градуса и трябва да се постави на хладно и сухо място, като килера. Освен това това е храна, която се нуждае от кислород, така че ако я държим в херметична торбичка, тя ще ферментира.
Освен това, в оптималното си състояние на зреене, той може да се използва за приготвяне на вкусни рецепти, като: смути от банан, с половин краставица, три канарски банана, чаша натурален сок и чаена лъжичка смляна канела, бананов хляб, малко черен пудинг и кнедли от банан или на шишчета:
БАНАНА И ДРУГИ ПЛОДОВИ СКУЕВЪРИ