Всички сме чували поговорката: яденето на ябълка всеки ден помага на хората да останат здрави. Но сега едно изследване е научно доказано.

държавния университет Флорида

Източник на изображение, SPL

Ябълките съдържат пектини и полифеноли, които защитават сърдечно-съдовото здраве.

Изследователи от държавния университет във Флорида, САЩ, установиха, че ябълките наистина са „чудо“ плодове и то не само заради високото си съдържание на фибри.

Учените са установили, че пектинът и полифенолите в ябълките помагат за защита на сърдечно-съдовото здраве, като намаляват нивата на така наречения лош холестерол и други вредни съединения в кръвта.

Освен това консумацията на тези плодове също помага да се намали телесното тегло, съобщиха учените на годишната среща на Федерацията на американските общества за експериментална биология, която се провежда във Вашингтон.

В изследването, ръководено от д-р Бахрам Арджманди, професор в катедрата по хранене, храни и упражнения в държавния университет във Флорида, участват 160 жени на възраст между 45 и 65 години.

Участниците бяха разделени на две групи: едната трябваше да консумира 75 грама сушени ябълки дневно в продължение на една година, а другата група консумираше сини сливи.

Кръвни проби са взети от жените на 3, 6 и 12 месеца от проучването.

Резултатите, според д-р Арджманди, ги изненадали.

"Невероятни" промени

"Невероятни промени настъпиха при жените, които са яли ябълките на шест месеца", казва изследователят.

„Те са имали 23% намаление на LDL (липопротеин с ниска плътност или лош холестерол) холестерол и 4% увеличение на HDL (добър холестерол)“.

Ежедневната консумация на ябълки, добавя ученият, също води до намаляване на нивата на хидропероксид и С-реактивен протеин, и двата маркера на възпалението.

"Никога не съм очаквал, че консумацията на ябълки ще намали лошия холестерол до такава степен", казва изследователят.

„И още едно предимство беше, че 240-те дневни калории, поглъщани на ден със сушената ябълка, не причиняват увеличаване на телесното тегло при жените“.

„Всъщност те са загубили средно около 1,5 килограма“.

Изследователят вярва, че човекът, отговорен за тази загуба на тегло, е пектинът, съединение, за което е известно, че предизвиква чувство на чувство на чувство за чувство на неспокойност.

Сега учените планират да проведат по-голямо проучване в цялата страна, за да потвърдят резултатите от това проучване.

Миналата година проучване установи, че разтворимите фибри, открити в ябълките - и други храни като ядки и овес - изглежда намаляват възпалението, свързано със заболявания като сърдечно-съдови заболявания и диабет, както и засилват имунната система.

Учени от университета в Илинойс установиха, че разтворимите фибри, които съдържат пектин сред другите съединения, причиняват увеличаване на производството на противовъзпалителен протеин, който помага на клетките да се лекуват и да се възстановяват от инфекции.

Изследването е публикувано през 2010 г. в „Мозък, поведение и имунитет“.