Лятото идва, а заедно с него и празниците, празниците на покровителите, жегата, плажът ... Това са дати на по-голяма релаксация, повече дейности на открито, пълни с възможности за излизане от рутината, в която слънчевата светлина ни насърчава да правете повече и яжте по-малко.

В тази статия ще се опитам да дам няколко идеи за поддържане на балансирана диета и да се възползвам от предимствата, които природата ни предлага през тези месеци. Най-добрата диета е да се храните разнообразно в умерени количества и разпределени през целия ден в хармония с дейността (в 4-6 дози).

яжте

Типични летни храни

  • Зеленчуци: Домат, тиквички, патладжан, краставица, маруля, зелен фасул.
  • Плодове: круши Сан Хуан, круши Duquesa, диня, пъпеш, грозде, парагвайци, праскови, сливи, смокини.
  • Месо: Пъдпъдъци.
  • Риба: паламуд, групер, сардини, аншоа или аншоа, пъстърва, сьомга.
  • Морски дарове: раци.

Плодове и зеленчуци

На тези дати е лесно да се следват здравословните препоръки относно консумацията на плодове и зеленчуци. Много хора разпознават яденето на плодове предимно през лятото, защото го намират за по-вкусно и привлекателно. Лятото е овощна градина, надарена с цвят, сок и вкус; също така високите температури ни канят да имаме по-леки и по-умерени ястия. Пресните плодове и зеленчуци, не забравяйте, те са необходими всеки ден в нашата диета, източниците на вода, витамини, минерали, фибри, пробиотици и антиоксиданти са от съществено значение за поддържане на здравето. Всеки, който иска да води здравословен живот, ще трябва да пълни хладилника си с плодове и зеленчуци през всички сезони. Неговите ползи са безброй, нискокалорични, овлажняващи, регулиращи чревния ни ритъм, предотвратяващи рак, артериосклероза, ранно стареене ... доста инвестиция! Терминът антиоксидант, много модерен днес, се отнася до способността да се елиминират свободните радикали, които са свързани с развитието на хронични заболявания и стареенето.

Салатите станете кралици на нашата маса този сезон. Можем да комбинираме зеленчуци и плодове с протеинови храни като пилешко месо, риба тон, сурими, яйца ... както и храни, богати на въглехидрати като тестени изделия, картофи и бобови растения (грах, нахут, соя), също богати на протеини). Когато приемаме пресни зеленчуци, ядем ястие, богато на витамини и минерали. Подправете ги с необработен зехтин, с отлична диетична стойност и ще можете да се храните много здравословно.

Също така можем да комбинираме домата и сезонната краставица, за да се насладим на добро Гаспачо. По същия начин, по който е удоволствие, той е безценен източник на витамини С и А. Тиквички, със своя изискан вкус, напомнящ на орех, той е богат на слуз, поради което действа благоприятно при възпаление на червата.

Патладжанът, Произхождащ от Изтока, наричан още любовна ябълка или лилава краставица, той е любопитен зеленчук, който е главният герой на гръцката мусака, каталонското печено говеждо и френското рататуй. Богато на калий, с жлъчегонни ефекти (които благоприятстват елиминирането на жлъчката) и антиоксиданти, е важно то да се консумира узряло и добре приготвено, за предпочитане във фурната. Ако имате мигрена, приемайте го с повишено внимание.

Диня и пъпеш те имат диуретични и алкализиращи свойства на урината, поради което са много полезни за предотвратяване на бъбречни колики.

The смокини и сливи са плодове, много богати на фибри, с лаксативен ефект, следователно ефективни при запек. Всеки, който страда от това, трябва да прегледа консумацията на плодове, зеленчуци, течности, както и физическата си активност.

През лятото е много важно да се осигури адекватно консумация на течност. Плодовете и зеленчуците ни помагат до голяма степен. Трябва да полагаме специални грижи за старейшините си; възрастните хора имат намалена способност да се чувстват жадни и трябва да останат хидратирани, за предотвратяване на инфекции на пикочните пътища, проблеми с устната кухина и задушаване, запек, избягване на излишната концентрация на лекарства в кръвта ... Тези от нас, които ги заобикалят, трябва да ги насърчават да пият вода или други течности като инфузии, мляко, бульони ... а в случай на задавяне: желирана вода (продава се в супермаркетите) или течности с сгъстител (продава се в аптеките). Когато последното се случи, ще трябва да се консултираме със семейния лекар.

Месо

Пъдпъдъците осигуряват постно месо, тоест с ниско съдържание на мазнини и богато на желязо, поради което се препоръчва при балансирана диета.

Риба

Синя риба (мазна): много богата на омега 3, които подобряват сърдечно-съдовото здраве и в витамин b12, чийто дефицит е доста често срещан, особено с напредването на възрастта и стомашните протектори. Това се среща само в животинското царство, в рибите, особено в синия, черния дроб, месото и яйцата. Също така много богат на витамин D и A, много важно за костите и зрението. Също източник на йод, важно за функцията на щитовидната жлеза. Недостатъкът е съдържанието му в пурини, което може да предизвика подагра при хора с високи нива на пикочна киселина.

Bonito del norte: Това е паламудът с тегло над 4 кг и уловен в Кантабрия с кука. Особено богат на витамин В12, но също така и по-калоричен от другите сини риби.

Самото, главен герой на различни ястия от нашата гастрономия (испанска групиня, майорканска група, канарски стил ...) в момента е защитен вид. Той е много богат на калий, фосфор и витамин В12.

Други: пъстърва Това е речна риба, полумаслена, с ниско съдържание на наситени мазнини, подобно на останалата риба, което я прави по-препоръчителна от месото в този смисъл и затова се препоръчва да се редува консумацията на двата източника на протеини с висока биологична стойност.

Черупчести

Раци или червен рак: ракообразни, богати на протеини и ниско съдържание на мазнини, източник на витамин В. Живее в реки, лагуни и блата. Винаги го купувайте жив и избягвайте консумацията му, ако имате високо съдържание на пикочна киселина.

Една последна бележка: през лятото хранителното отравяне се увеличава, топлината и видът на гастрономията го благоприятстват. Винаги не забравяйте да държите храната в добър хладилник или фризер, почиствайте я старателно, гответе я добре и не я оставяйте да се охлади прекалено много или я излагайте на слънце.