Споделете тази новина!
В нашата гастрономическа култура е много често да се прибягва до деликатесни продукти, за да се решат закуски или в средата на сутринта, тъй като те са много практични и удобни. Те обаче не са най-здравословният вариант. Факт е, че има голяма липса на общи знания за шунката и пуйката, и дали консумацията му е здравословна или не за хората. В супермаркетите можем да намерим голямо разнообразие от продукти, получени от шунка Йорк, но не знаем кои са най-добрите за нашето здраве или хранене.
По този начин се посочва, че когато се използва предният крак вместо задния, говорим за „варено рамо“. „Регламентите, които регулират тези продукти (Кралски указ 474/2014), не включват по всяко време името "Йорк". Тази дума, която се използва според географския произход на този продукт, е ефективна маркетингова стратегия, която заедно с големия брой използвани имена (сочен, нежен, натурален, сандвич-йорк, естествена шунка, наред с други имена) ни води. за да се объркат варената шунка с други продукти с по-лошо качество, като студени разфасовки “, предупреждава той.
С това той подчертава, че „не е удобно да се консумира този вид продукти често или в големи количества, в която и да е от неговите версии“. Както той припомня, Световната здравна организация свързва консумацията на преработени меса с някои видове рак, главно колоректален.
От друга страна, той твърди, че всички приготвени шунки и нарезки, включително тези с твърдението „ниско съдържание на сол“, имат високо съдържание на сол. В случай на варена шунка, тя съдържа повече от 2 грама сол на 100 грама продукт, докато тези с ниско съдържание на сол съдържат около 1,2-1,3 грама. „Само с 50 грама продукт поглъщаме между 10-20% от дневното количество сол, препоръчано от СЗО“, предупреждава диетологът-диетолог.
Трябва да знаете как да четете етикетите при покупка
Изправен пред популярното убеждение, че закупуването на колбаса е по-добре да се прави в месарницата, отколкото опаковката директно в супермаркета, експертът по хранене посочва, че продуктът, който се продава на разфасован или опакован, е един и същ, така че няма различия от хранителна гледна точка.
„Покупката в месарски деликатес или супермаркет се различава по практически или икономически причини“, отбелязва той, посочвайки, че закупуването на обичайните деликатеси носи полза на местния бизнес и дава спокойствието, което вдъхновява довереният месар, освен че ви позволява да опитате продукта преди покупка или избор на дебелината на нарязването. От друга страна, той предупреждава, че закупуването на вече опакования продукт позволява преглед на етикета и закупуване на по-големи количества или възползване от оферти, тъй като докато контейнерът не бъде отворен, той е перфектно запазен до изтичането му.
Що се отнася до бутоните Йорк че те продават без консерванти и че съветват да се консумират за кратък период от време, около 2-3 дни, Ибаниес съветва, че в действителност, въпреки че етикетът посочва друго, "всички шунки и студени разфасовки имат консерванти", тъй като те съдържат много сол, която е консервант. „Всички те трябва да се консумират за кратък период след нарязване в деликатеса или отваряне на контейнера“, съветва той.
Случаят с пуйката
- Истината за днешната семейна кухня - всичко за вашата кухня
- Сигурни ли сте, че знаете всичко за храненето на професионалните плувци - Unycos
- Всичко за тези добавки за увеличаване на теглото - Блог за кръстосано хранене
- Ползите от карамболата и всичко, което трябва да знаете за звездния плод
- Изкуствено кърмене за кърмачета