Естественият качествен агент за пушене

За максимална ефективност на разходите, по-добри крайни продукти и оптимизирана работа на централата.
Сертификат за високо качество съгласно ISO, HACCP, PEFC.

Аромат Пушени стърготини от

›Букова дървесина

"класиката на дима

агент

›Дъбово дърво

онази „регионална нота

›Ела/смърч

В стила на Шварцвалд.

›Фрикционно дърво

с най-високо качество

RÄUCHERGOLD ® - успешното решение

Качеството, вкусът и визуалните характеристики на пушените продукти зависят основно от използваните пушачи. Както и безпроблемната работа на централата.

Чипсовете за пушене RÄUCHERGOLD ® ви предлагат оптимално качество и свойства за пушене.

Не без основание продуктите RÄUCHERGOLD ® са високо ценени в продължение на десетилетия от пушилни, месари, месо и рибна промишленост заради уникалния им вкус на фино пушене.

Програмата за пушене на чипове RÄUCHERGOLD ® е разработена в сътрудничество с индустрията за пушене от практически опит за практическа употреба:

Поради това всички водещи производители на пушилни растения препоръчват на своите клиенти чипове за пушене RÄUCHERGOLD ® за перфектен резултат от пушенето и безпроблемна и оптимална работа на централата.

По-висока ефективност на разходите

  • По-кратко време за пушене
  • По-малко загуба на тегло в крайния продукт
  • Ефективна работа на централата
  • Оптимизирана работа на централата

Следователно времето за обработка е по-кратко

  • увеличено производство на растения
  • По-дълги интервали Почистване на системата
  • По-малко развитие на сажди
  • Така по-малко усилия и разходи за почистващи препарати, персонал, както и вода/отпадни води
  • Намаляване на престоя на растенията
  • Плавна работа на системата
  • По-малко усилия за ремонт

Подобряване на екологичните ценности

  • По-ниско натоварване на емисиите поради оптимизиране на процеса на пушене
  • Намаляване на търсенето на енергия и
  • По-малко използване на почистващи препарати и вода/отпадъчни води

По-добро качество на крайния продукт

  • Доказано качество със сертифицирано управление на качеството носи ползи за безопасността и качеството на производствената верига

Десетилетия пазарен опит се изплаща

За по-добри крайни продукти:

  • RÄUCHERGOLD ® - постоянно качество на най-високо ниво.
  • RÄUCHERGOLD ® е много активен по отношение на дима.
  • RÄUCHERGOLD ® придава на месото и колбасите продукти атрактивен и апетитен цвят.
  • Със съдържание на влага приблизително. 13%, чипове RÄUCHERGOLD ® предлагат отлични свойства на горене.
  • RÄUCHERGOLD ® се доставя много сух и без прах в различни размери на зърната.
  • Опаковката е в практични PE торбички, подходящи за дългосрочно съхранение
  • Имате богат избор между много определени видове и разновидности на RÄUCHERGOLD ®:
Това ви дава възможност да контролирате процеса на пушене според вашите индивидуални нужди и идеи.

Сертифицирано качество

Страна на произход: Природа

За продуктите RÄUCHERGOLD ® се използват само избрани естествени гори от местните гори. Това гарантира най-доброто качество на естествените суровини.

Ние следваме „зелената“ идея: Нашите суровини идват от устойчиво горско стопанство - ние сме сертифицирани по PEFC.

Използваните записи се обработват по специална процедура. Натрошеното дърво се разделя на различни зърнени размери, обезпрашава се, почиства се и се суши.

Уникални в областта на пушените чипове са проследяемостта на партидния номер, както и външните и вътрешните тестове или лабораторните анализи на нашите материали.

Сертифицирано качество

Първокласни крайни продукти и по-ефективно и безпроблемно производство. Има голямата разлика!

  • Фирма, сертифицирана по DIN EN ISO 9001: 2015
  • Производство на HACCP и PEFC
  • DIN EN ISO 50001: 2011 Система за управление на енергията
  • HALAL сертификат
  • Сертификат KOSHER

Ефективност на разходите

Запазете на правилното място:

Типичен пример за изчисляване на практически опит в производството на колбаси показва честа грешка в разсъжденията: Само малко по-малко от 0,1% от разходите за крайния продукт са в статията "материал за пушене".

Дори малките грешки в тази област могат да доведат до големи загуби в крайния продукт или да окажат голямо влияние върху разходите на целия производствен процес.

Следователно не трябва да спестявате от грешен край - с RÄUCHERGOLD ® сертифицирани, висококачествени материали за пушене се избягват ненужни рискове при производството и изчисленията.!

Избягвайте източници на грешки

Замърсен или плесенясал материал за пушене не трябва да се използва за пушене.

Замърсяването с плесени причинява сладък, плесенясал, карболов вкус. В същото време, гъбични спори и микроби (аеробни образуващи спори) се въвеждат в камерата за пушене чрез тютюнев дим.

Дървесните отпадъци от неясни източници или дървесни отпадъци могат да съдържат токсини, например от лепила, консерванти или пестициди.

Последиците: възможно натрупване на токсични вещества, влошаване на нежеланата миризма или вкус, което прави невъзможно наслаждаването на пушените продукти.

Прекалено фин и мокър чип произвежда синкав, хаплив дим с по-високо съдържание на катран. Причината е твърде бавен процес на горене при твърде ниска температура на горене. Дебел слой сажди може да се отложи върху пушени продукти.

Съвременните пушещи растения страдат от получените примеси. Високите разходи за почистване и престой, които далеч надвишават цената на чип за пушене, както и нарастващите проценти на рекламации за продукти са скъпите последици.!