Съдържание
  • Какво представляват юфка ширатаки?
  • Готвене юфка Shirataki
  • Юфка Ширатаки Тофу
  • Къде да купя юфка Shirataki
  • Ползи за здравето на глюкоманан
  • Дума от DipHealth

БЕЗБРАШЕННА ПАСТА Кетогенна диета - HolaSoyPepe (януари 2021).

Юфката Shirataki е вариант за паста, ако сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати или без глутен. Въпреки че не имитират точния вкус и текстура на обикновените тестени изделия, те са желеобразни и предимно без вкус, те могат да приемат вкуса на какъвто и сос да приготвите. Те също са източник на глюкомананови фибри. Научете повече за това как да използвате тези юфка.

ниско

Какво представляват юфка ширатаки?

Юфката Shirataki се прави от грудка от азиатско растение (Amorphophallus konjac), наречено растение коняк или коняк ям. Клубените се изсушават и смилат, за да се получи брашно. В Азия това брашно се използва от векове за приготвяне на юфка, тофу и закуски, както и в традиционната китайска медицина.

Юфката Shirataki почти няма калории, въглехидрати, мазнини, захар или протеини. Те съдържат полезен вид разтворими фибри, наречени глюкоманан, които не се усвояват в тънките черва. Почти без използваеми въглехидрати, те не предизвикват скок в кръвната захар. Те са без глутен и веган.

Готвене юфка Shirataki

Много юфка ширатаки идват „мокри“ или опаковани в течност. Те са готови за консумация направо от опаковката. Може да искате да ги изплакнете с гореща вода, за да премахнете странния вкус, който някои описват като рибен. Можете да ги отрежете с кухненска ножица до желаната дължина и да ги добавите към ястието, което готвите.

За да ги омекотите и да ги направите по-малко гумени, ги варете в продължение на две до три минути или ги гответе в микровълновата фурна за минута. В допълнение към опаковани в течност, можете да намерите и варени или сушени юфка ширатаки. Пригответе тези, както е указано на опаковката.

Юфката Shirataki е чудесна в азиатските ястия с юфка, но тяхната гъвкавост означава, че можете да ги използвате във всяка рецепта, която призовава за юфка. Опитайте ги в този пуешки тетрацини или бързо пилешко алфредо.

Юфка Ширатаки Тофу

Юфка тофу ширатаки се произвежда чрез добавяне на тофу към брашното ширатаки за по-малко каучукова текстура. Тези юфка са непрозрачни и жълтеникаво-бели на цвят, които по-добре имитират появата на макаронени изделия от пшенично брашно. Те имат малко повече протеини и въглехидрати от традиционните юфка ширатаки, с 1 грам протеин и 3 грама въглехидрати на порция.

Можете да намерите тофу ширатаки в различни форми, включително макарони, спагети, фетучини и ангелска коса. Те идват предварително приготвени, но могат да се готвят за две до три минути или в микровълнова фурна за минута, за да ги затоплят.

Къде да купя юфка Shirataki

Преди беше, че юфка ширатаки може да се намери само в азиатските хранителни магазини или онлайн, но сега те са широко достъпни в магазините за здравословни храни и по-големите хранителни магазини. Потърсете ги в хладилната секция, както с продукти, така и с млечни продукти, в зависимост от това къде магазинът обикновено показва тофу. Можете да ги купите и онлайн.

Ползи за здравето на глюкоманан

Можете да намерите препратки към здравословните ползи от юфка ширатаки поради съдържащите се в тях фибри от глюкоманан. Имайте предвид, че повечето от проучванията се правят с добавки с глюкоманан вместо юфка. Според проучвания глюкомананът може да има благоприятен ефект върху холестерола и триглицеридите. Проучванията са неубедителни дали има ефект върху загубата на тегло, като някои отзиви казват „да“, а други - „не“.

Глюкомананът е разтворимо влакно, което увеличава обема си няколко пъти повече от първоначалния си обем, когато се комбинира с вода. Той образува желеобразна маса в храносмилателния тракт, която може да ви помогне да се почувствате по-сити след хранене и може да задържи храната в стомаха ви по-дълго. Известно е, че фибрите като цяло помагат за понижаване на холестерола, подобряват запека и действат като насипно слабително средство.

Health Canada предупреждава, че таблетките и капсулите, съдържащи глюкоманан на прах, трябва да се приемат с най-малко 8 унции вода и не трябва да се приемат непосредствено преди лягане. В противен случай може да се подуе и да блокира гърлото или червата. Мокрите юфка не трябва да произвеждат същия ефект, но е препоръчително да не ядете сухи юфка, без да ги приготвяте съгласно инструкциите на опаковката.

Дума от DipHealth

Когато се храните с ниско съдържание на въглехидрати или без глутен, имате все повече възможности за заместители на пастата. Използването на зеленчуци като спагети скуош или тиквички за вашите фалшиви юфка е друг творчески начин да си приготвите пастата без тестени изделия.

Откровение

Съдържанието на електронната търговия е отделно от редакционното съдържание и може да получим обезщетение във връзка с покупката на продукти чрез връзките на тази страница.