ВОДА КЕФИР, ПРОБИОТИЧНИЯТ ЕЛИКСИР НА ВСЕКИ ДЕН
Представяме ви воден кефир!, Супер полезна пробиотична напитка, която може да се отглежда и ферментира в уюта на вашия собствен дом, като се използват малко прибори.
Този кефир се отглежда в захарна вода, при ферментацията му е кисела и леко газирана напитка, която усвоява супер добре. След като свикнете с отглеждането на захарна вода, забавлението започва: версиите са безкрайни, с плодове, с техните сокове или с води от билки, корени, кори и т.н. превръщайки се в прекрасни тоници!
Но, Какво е кефир?
Е, те са симбиотична култура на бактерии и дрожди.
Историята на водния кефир не е добре известна. Трудно е да се разбере колко дълго се използват тези зърна поради липсата на записана история, но това е поне много векове, ако не и по-дълго. Въпреки че те са подобни на зърната от млечен кефир, едното не може да бъде направено от другото, те са различни култури с различна история. (и до голяма степен без документи).
Според комбинация от изследвания и спекулации произходът му вероятно сочи към Мексико, където през 1899 г. М. Л. Луц документира съществуването си в естествено наситената със захар вода на кактус.
Някои истории казват, че тибикос (друго име на кефир) може да произхожда от Кавказките планини, южния полуостров на Украйна и дори Тибет, Китай.
Според легендата Майка Тереза от Калкута посети Хималаите и получи няколко зърна воден кефир от тибетски монаси, за да може да ги разпространи сред местните жители на Индия, за да подобри здравето си. Тези монаси имаха само едно правило: водни кефирни зърна никога не трябва да се продават. Те могат да се разпространяват и споделят само безплатно!
Какви са ползите от него?
Водният кефир има много предимства. Основната и най-полезна е пробиотичната природа на самата напитка. Повечето от нас винаги чуват за пробиотиците, но наистина ли знаем какво представляват пробиотиците?
Според речника пробиотикът е препарат, който съдържа живи бактерии (като лактобацили), който се приема през устата, за да възстанови полезните бактерии в тялото.
В червата ни живеят повече от 1000 щама добри бактерии. Тези добри щамове бактерии помагат на храносмилателната система, засилват имунната ни система, поддържат тялото ни силно и в някои случаи дори могат да лекуват и предотвратяват алергии и астма! (1)
Факт е, че пробиотиците (воден кефир, комбуча, ферментирали храни) стимулират имунната система. Истината е, че 80% от нашата имунна система се намира в храносмилателния тракт.
В допълнение към тези предимства, процесът на ферментация, който се случва по време на приготвянето на водния кефир, освобождава широк списък от допълнителни витамини и минерали.
Във водния кефир няма химикали, добавки или нещо изкуствено.
Водните зърна кефир също са вечни. Което означава, че докато се грижите за тях, те ще се грижат и за вас. Можете да ги наблюдавате как растат и се размножават!
Какво е необходимо за приготвянето на тази здравословна напитка?
Кефирни гранули с добро качество !. Можете да ни пишете [email protected] за да им дадем някои от нашите зърна кефир, които приготвяме с филтрирана вода, мед и органични плодове.
Втората съставка е Вода!
Не препоръчваме да използвате чешмяна вода, ако живеете в Лима като нас, ще знаете, че има много нежелани компоненти като хлор, алуминиев сулфат, арсен и други. Река Римак е основният източник на доставки за Лима и Калао. Неговата висока степен на замърсяване е накарала Службата за питейна вода и канализация в Лима (Седапал) да увеличи бюджета за химически суровини, които гарантират тяхното качество със S/30 милиона. (две)
Въпреки това, опциите, които препоръчваме, са: филтрирана вода и преварена вода (но тя е малко бедна на минерали).
Водните зърна на кефир се нуждаят от минерали, за да процъфтяват и да се възпроизвеждат.
Ако трябва да препоръчаме нещо, инвестицията за здраве е nikken филтър за вода които използваме повече от 2 години.
Ако използвате преварена вода, можете да я минерализирате с: щипка нерафинирана морска сол, органични изсушени стафиди, органичен лимон (или други цитрусови плодове).
Третата съставка е захар
Захарта е изключително важен компонент при определяне на резултата от вашия воден кефир.
Препоръчваме: минимално обработена нерафинирана органична захар или панела.
След като прочетете много за водния кефир, не се препоръчва да използвате мед, тъй като той има много антибактериални свойства, които увреждат кефирната култура (тъй като това е бактерия, разбира се). Водни кефирни зърна не могат да се хранят със заместители на захарта като стевия, спленда, кокосова захар, кленов сироп.
(1) Революцията на пробиотиците. Гари Б. Хафнагъл. Доктор по медицина, със Сара Верник
3. Учения от книгата: Майсторство на воден кефир: пълен пътеводител за приготвяне и овладяване на воден кефир. Дилън Барнс.
- Глюкаци; n няма ензим; антитромбинова етика; Последици за риска от тромби; грижи за пациента
- Основна структура на всяко хранене Pipo програма
- В Съединените щати всеки четвърти възрастен е със затлъстяване
- Кинезиологията е ключът към диетата на Меси, много вода и малко захар
- Дебел, аз седем от десет затлъстели испанци вярвам, че те имат нормално тегло - NIUS