живот

В
В 		В

Моят SciELO

Персонализирани услуги

Списание

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Член

  • Испански (pdf)
  • Статия в XML
  • Препратки към статии
  • Как да цитирам тази статия
  • SciELO Analytics
  • Автоматичен превод
  • Изпратете статия по имейл

Индикатори

  • Цитирано от SciELO
  • Достъп

Свързани връзки

  • Цитирано от Google
  • Подобно в SciELO
  • Подобно в Google

Дял

Болнично хранене

версия В он-лайн В ISSN 1699-5198 версия В отпечатана В ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.В т.29В бр.1 В МадридВ януари В 2014

http://dx.doi.org/10.3305/nh.2014.29.1.6761В

ОРИГИНАЛ/Спорт и упражнения

Качество на диетата и начина на живот при студентите по здравни науки

Качество на диетата и начина на живот на студентите по здравни науки

1 Катедра за медицински сестри. Университет в Аликанте.
2 Катедра по фармакология, педиатрия и органични въпроси Q. Университетът на Мигел Херндес. Аликанте. Испания.

Ключови думи: Университет. Здравни науки. Хранително състояние. Диета. начин на живот.

Ключови думи: Университет. Степени наука за здравето. Хранителен статус. Диета и начин на живот.

Въведение

Различни проучвания показват влиянието, което закуската има върху физическите и интелектуалните показатели в дейностите, извършвани през сутринта 5, и се счита за едно от най-важните ястия в диетата на човек 6, но въпреки нейното значение, пропускането му или представянето му по неадекватен начин се оказва честа практика на хранене сред подрастващите, главно поради липса на време или лош апетит в началото на деня 7. Повечето изследвания върху закуската са проведени върху проби от малка популация и като цяло върху деца в училище 8 .

Програмата Easydiet е използвана за изчисляване на приема на хранителни вещества. Получените резултати са анализирани статистически с помощта на софтуерния пакет IBM SPSS Statistics, версия 20.0. Сравнението между двете анализирани титрувания се извършва с помощта на t-теста на Student и сравнението между трите групи хранителен статус с помощта на теста Kruskal Wallis. За разпределението на студентите според проучвания и хранителен статус и хранене, тестът за разпределение X 2 беше извършен с помощта на статистическата програма Epidat 3.1. За всички опити е използвано ниво на значимост стр

Резултати и дискусия

а) Между двете степени

В групата на учениците по хранене е установено следното разпределение според състоянието на хранене по ИТМ: поднормено тегло 2,1%, нормално тегло 80,2% и наднормено тегло 12,5% и затлъстяване 4,2%. По отношение на студентите по медицински сестри се наблюдава следното разпределение: под 5,7% поднормено тегло, нормално тегло 79,5% и наднормено тегло 13,6% и затлъстяване 1,1%. Разликата в разпределението не е значителна. Едно от ограниченията, които трябва да се вземат предвид възможните пристрастия на извадката, са самоотчетените данни за тегло и височина, тъй като като цяло реалното тегло обикновено е подценявано 10. Въпреки това, в сравнение с данните за наднорменото тегло и затлъстяването като цяло за испанското население, те са значително по-ниски проценти 11 и са подобни на 17,5% наднормено тегло и затлъстяване сред студентите от университета в Страната на баските 12 .

Оценката на данните, показващи броя на изядените ястия на ден, ни позволи да забележим, че само обедното хранене и вечерята се правят от 100% от учениците. Въпреки това, въпреки обмислянето на закуска, най-важното хранене за деня и че няколко автори демонстрират значението му, особено при ученици и юноши, за да се избегнат затруднения в ученето и училищните постижения 13,14,15, в кариерата на храненето 7,3% и 4,5% от студентите по медицински сестри не закусват.

По отношение на общия енергиен прием се наблюдава, че в групата за хранене средният kcal/ден е 1,530 (SD 489,0), а в групата за кърмене е 1,563 (SD 405,0) kcal/ден. Това показва, че консумацията на енергия е по-ниска от препоръчителната, като се спазва най-ниската средна стойност в групата с наднормено тегло и затлъстяването, тези резултати са подобни на други проучвания, проведени по-рано, където те стигат до заключението, че теглото е свързано с физическата активност, която извършват хората 2.16. Необходимо е обаче да се подчертае споменатият по-рано проблем за възможната пристрастност на самоотчетените данни 10 .

По отношение на микроелементите беше установено, че диетата на учениците представлява значителни недостатъци, като жените имат най-големи недостатъци 22. Сред анализираните микроелементи може да се види, че референтните цифри 23 за витамин D са 5 μg/ден и че в групата Хранене и кърмене средната стойност е 3,1 (SD 4,4) μg/ден и 2,3 (SD 3,3) μg/ден, в случая на фолиева киселина референтната стойност е 400 μg/ден, а средната стойност за Nutrition е 330 (SD 173) μg/ден, а за кърмене 280 (SD 141) μg/ден, за калций препоръката е 1000 mg/ден и се наблюдава, че средното в Nutrition е 854 (SD 377) mg/ден, а за кърменето 871 (SD 325) mg/ден. В случая на желязо препоръката за мъжете е 8 mg/ден, докато за жените е 18 mg/ден, в Nutrition средната стойност е 11,6 (SD 6,0) mg/ден, а за кърмене 10,9 (SD 5,5) mg/ден, като се има предвид, че анализираното мнозинство са жени, се стига до заключението, че изследваните жени в университета не отговарят на техните нужди от желязо .

б) Хранителен статус между групите

Тъй като няма разлика в нито една от изследваните променливи между двете степени, изследването е проведено върху общата проба, като е класифицирано по хранителен статус, обединяващо наднорменото тегло и затлъстяването в една група.

Таблица I показва стойностите на приема на макро и микроелементи сред трите хранителни групи, показвайки значителна разлика по отношение на консумираните калории. Има значителна разлика (стр = 0,012) в процента на енергия от консумацията на въглехидрати, като приемът му е по-висок при студенти с поднормено тегло, последвани от тези с нормално тегло. Най-ниските количества консумация на въглехидрати са наблюдавани при студенти със затлъстяване с наднормено тегло. В случай на протеини и липиди не се наблюдават значителни разлики, но групите, които консумират повече протеини и липиди, са тези с наднормено тегло в сравнение с тези с ниско тегло и нормално тегло. При разделянето на мазнините на наситени, мононенаситени и полиненаситени не се наблюдават значителни разлики.

По отношение на микроелементите като калций, желязо, витамин D и фолиева киселина, няма съществени разлики. В случая на калций, най-високата консумация се наблюдава в групата с нормално тегло, след класифицираните в категорията с поднормено тегло и наднормено тегло. По отношение на желязото, най-високата консумация се наблюдава в пробата с ниско тегло и нормално тегло, като тези с наднормено тегло са тези с най-ниска консумация. Най-висока е консумацията на витамин D при студенти с поднормено тегло, следвани от тези с наднормено тегло и нормално тегло, а най-висок прием на фолиева киселина се наблюдава при тези с ниско тегло и нормално тегло, с най-ниски стойности в групата с наднормено тегло - затлъстяване.

Стойностите на упражненията със заседнали навици са показани в таблица II, която показва значителна разлика в часовете на упражнения, изпълнявани от двете групи (p = 0,045), като тези с наднормено тегло са тези, които изпълняват повече часове упражнения на седмица, следвани от тези с нормално тегло, а тези, които споменават по-малко часове упражнения са тези с ниско тегло. По отношение на часовете на заседнал начин на живот (часове по телевизията и/или компютъра) и часовете сън на ден, не се наблюдават значителни разлики.

Препратки

1. Световна здравна организация, 2013, http://www.who.int/topics/adolescent_health/es/ (Достъп на: 05 май 2013 г.). [Връзки]

2. Hoyos I, DГaz E, Irazusta J, Gil J. Хранене на студенти. Осасуназ 2007; 8: 7-18. [Връзки]

5. Herrero R, Fillat JC. Изследване на закуската и училищното представяне в група от юноши. Nutr Hosp 2006; 21 (3): 346-52. [Връзки]

6. Karlen G, Masino MV, Fortino MA, Martinelli M. Консумация на закуска при студенти: навик, хранително качество и връзката му с индекса на телесна маса. DIAETA (Б. Айрес) 2011; 29 (137): 23-30. [Връзки]

7. Rivas P, Redondo C, Amigo T, González-Lamuà ± o D, Garcáa M. Закуска и обяд на подрастващите в училище в Сантандер. Nutr Hosp 2005; 20 (3): 217-22. [Връзки]

8. Lien L. Консумацията на закуска свързана ли е с психически стрес и академични постижения при юноши? Кръчма Heal Nut 2007; 10 (4): 422-8. [Връзки]

9. Световна здравна организация (СЗО). Физически статус: Използването и интерпретацията на антропометрията. Доклад на експертна комисия на СЗО. Технически доклад на СЗО, серия 854, Женева, 1995 г. [Връзки]

10. HernÃndez A. M., Garrido F., Salazar M. E. Biases в епидемиологични проучвания. Обществено здраве Mex 2000; 42 (5): 438-46. [Връзки]

11. ОИСР. Затлъстяването и икономиката на превенция. Доклад 2010. Достъпно на: www.oecd.org/health/ministerial. [Връзки]

12. Arroyo M, Rocandio AM, Ansotegui L, Pascual E, Salces I, Rebato E. Качество на диетата, наднорменото тегло и затлъстяването при студенти. Nutr Hosp 2006; 21 (6): 673-9. [Връзки]

13. SÃЎnchez JA, Serra L. Значение на закуската в интелектуалното представяне и хранителния статус на учениците. Rev Esp Nutr Comunitaria 2000; 6 (2): 53-95. [Връзки]

17. Ortiz-Moncada R, Norte AI, Сарагоса A, FernÃndez J, Davгі MC. Испанските студенти следват средиземноморските диети? Nutr Hosp 2012; 27 (6): 1952-9. [Връзки]

18. Soriano JM, Moltі JC, Maеes J. Диетичен прием и начин на хранене сред студентите. Nut Res 2000; 20 (1): 1249-58. [Връзки]

19. Eurodiet, 2001, http://eurodiet.med.uoc.gr (Достъп на: 05 май 2013 г.). [Връзки]

20. Oliveras LMJ, Nieto GP, Agudo AE, Martínez MF, López GH, López MMC. Хранителна оценка на университетска популация. Nutr Hosp 2006; 21 (2): 179-83. [Връзки]

21. Salas-SalvadGi J, et al. Базирани на доказателства хранителни препоръки за профилактика и лечение на наднормено тегло и затлъстяване при възрастни (консенсус на FESNAD-SEEDO). Rev Esp Obes 2011; 10 (Доп. 1): 1-77. [Връзки]

22. Valdez LRM, Fausto GJ, Valadez FI, Ramos RA, Loreto GO, Villaseà ± или FM. Хранителен статус и недостиг на микроелементи в диетата на училищните юноши в столичния район Гуадалахара, Халиско. Arc Latinoam Nutr 2012; 62 (2): 161-6. [Връзки]

23. Mahan LK, Escott-Stump S. Krauss Хранене и диетична терапия. 12-то изд. Ед Мак Грау-Хил. 2008. [Връзки]

24. Гарсия GA. Прием на хранителни вещества: международни концепции и препоръки (част 2). Nutr Hosp 2006; 21 (4): 437-47. [Връзки]

25. Montero A, Gљbeda N, Garcáa A. Оценка на хранителните навици на популация от студенти във връзка с техните хранителни познания. Nutr Hosp 2006; 21 (4): 466-73. [Връзки]

26. Rodriguez RF, Palma LX, Romo BA, Escobar BD, Aragе GB, Espinoza OL, et al. Хранителни навици, физическа активност и социално-икономически статус при студенти в Чили. Nutr Hosp 2013; 28 (2): 447-55. [Връзки]

Получено: 4-VI-2013.
Прието: 8-X-2013.

В Цялото съдържание на това списание, с изключение на случаите, когато е идентифицирано, е под лиценз Creative Commons