В умерени количества, пиенето на кафе има тенденция да подобрява здравето, а не да му навреди. Мащабните анализи на ползите или вредите от чаша кафе показват почти всички нейни аспекти като положителни или поне неутрални.

кафето

Друго скорошно проучване, проведено в повече от половин милион жители на Обединеното кралство, потвърждава това отново.

502 641 участника

Изследователите искаха да проучат как навиците на кафе влияят върху общото здравословно състояние, измерено чрез статистика, наречена смъртност от всички причини. Това всъщност означава, че са групирали хората по броя на чашите кафе, които са пили на ден, и след това са изследвали дали групите, които пият най-много чаши, са имали повече смъртни случаи по време на проучването.

Ако кохортата, която пиеше осем чаши на ден, имаше по-малко смъртни случаи от групата, която пиеше само две, това би означавало, че пиещите голямо количество кафе са някак по-здрави. И точно това откриха.

При 502 641 участници на възраст между 38 и 73 години, както мъже, така и жени, толкова повече кафе пие човек, по-малко вероятно да умре.

Просто корелация, но нещо друго

Разликите не бяха големи, но бяха статистически значими. Все пак трябва да се отбележи, че тези видове изследвания са наблюдателни: никой не възлага на групи участници да пият по пет или две или нула чаши на ден и след това да гарантират, че животът им е идентичен, така че те не могат да осигурят истинска причинно-следствена връзка. Те са просто корелации.

Пиенето на кафе може да бъде свързано с много други навици, които влияят на здравето, или може би непиенето на кафе е свързано с нещо, което ние игнорираме. Например хората със сериозни заболявания като рак не могат да пият кафе, но тези хора също са по-склонни да умрат, което би увеличило изкуствено смъртността на групата, която не е пила кафе.

Това проучване обаче стигна малко по-далеч от подобни и изследва генетични вариации в метаболизма на кофеина. Има определени мутации, които карат човек да реагира на кофеина по различни начини. Изследователите смятат, че това може отчасти да обясни защо някои хора могат да пият капучино след вечеря и да спят добре, докато други не могат. В настоящото проучване беше използвана голяма база данни, съдържаща генетична информация за участниците, за да се оцени дали някои варианти корелират с по-добри или по-лоши здравни резултати. Но дори изследване на 400 000 души, за които са били налични генетични данни, Изследователите не откриха разлика в резултатите между тези, чиито гени ги предразполагат към кофеинова чувствителност, и тези, които не го правят. Тоест, при генетичните варианти тези, които пият най-много кафе, са склонни да имат по-малък риск от смърт.

Всъщност кофеинът най-малко се възползва от предполагаемите ползи от кафето: съдържанието на кофеин не променя риска от смърт. Дори разтворимото кафе изглежда работи. Изследователите не са сигурни какво съдържа кафето, което изглежда подобрява здравето ни, но има все повече доказателства, че този компонент не е кофеин.