кайсиева

Кайсиите са сезонни плодове, които могат да бъдат намерени от средата на май до края на юли и са силно препоръчителни поради ниското им съдържание на въглехидрати и калории.

Кайсиите са родом от Азия, но са напълно адаптирани към средиземноморския климат и са лесни за намиране в края на пролетта и началото на лятото. Размерът и вкусът им ги правят особено подходящи за хранене между храненията и за даване на деца.

Този плод е богат на фибри, витамини А и В, бета-каротин, желязо, калий, калций и магнезий, а освен това е нискокалоричен, така че може да се яде без проблеми. Кайсията е антиоксидант и има противовъзпалителни свойства, а също така помага за укрепване на косата, костите и имунната система.

В някои страни, като Обединеното кралство, кайсията се използва в детски продукти като сокове, кисели млека или смутита, замествайки прасковите, тъй като има сходен вкус и свойства, но е по-малко склонна към хранителни алергии.

От La Cistella Saludable искаме да споделим проста рецепта, подходяща за целиаки, за да се насладите на различен начин на вкуса на кайсиите сега, когато сме в сезона, за да опитаме този вкусен плод.

КАЙСИЙСКА КОРТА

Съставки

  • 4 узрели кайсии
  • 2 банана
  • 150 гр. Кафява захар
  • 175 г масло
  • 300 гр. Оризово брашно
  • 50 гр. Царевично брашно
  • 6 супени лъжици мляко
  • 1 супена лъжица кафяв ром
  • 3 средни или големи яйца
  • 1 пакетче химическа мая

Подготовка

Загрейте фурната на 180 ° и подгответе формата, като я боядисате с масло отвътре. Поставете 175 грама масло в тенджера и го разтопете на слаб огън. Пасирайте зрелите банани внимателно.

В голяма купа разбийте яйцата със захарта, докато побелеят, добавете пасираните банани, маслото, млякото и рома и разбъркайте всичко. След това добавяйте брашното постепенно, докато продължаваме да месим, и накрая добавете маята. (Необходимо е да се провери дали това е безглутенова мая).

Обелете и нарежете кайсиите, на четвъртинки или по-малки, както ни харесва. Изсипете част от сместа във формата, поставете кайсиите отгоре и покрийте с останалата смес. Можем да украсим отгоре с още ламинирана кайсия или банан. Печете един час.