The сладко от кайсии Той е един от любимите ни и знаем, че не сме единствените. Може би има хора, които не мислят по същия начин, но може би това е така, защото те не са се осмелили да приготвят домашно сладко от кайсии и няма оправдание, защото това е едно от най-лесните конфитюри, като сладко от ягоди или сливи.
Сега, когато кайсиите са в сезон, е най-доброто време да се захванете за работа, сложно домашно сладко от кайсии и се насладете на натурални плодове за закуска, макар и обогатени със захар. Обикновено делът на захарта за конфитюрите е 50/50, ние винаги слагаме малко по-малко, както ще видите в рецептата по-долу, ако предпочитате да сложите еднакво тегло захар, от кои плодове можете да го направите.
Изберете кайсии, които са узрели, които нямат подутини и че когато ги донесете до носа, те ни дават своя парфюм. За цялото семейство ще бъде удоволствие да наздравица с това мармалад, но следете за нашите предписания, че скоро ще споделим солено ястие с нея. Не забравяйте, че е и идеалното сладко за ябълков пай.
Съставки
- 550 грама кайсии
- 125 грама вода
- 400 грама захар
- 1 супена лъжица прясно изцеден лимонов сок.
Разработване
Измийте добре кайсиите, те трябва да се използват с кожата. Нарежете ги на четвъртинки и отстранете костта. Поставете ги в тенджера и добавете лимоновия сок и водата.
Сложете гювеча на огъня и когато започне да кипи, намалете температурата, варете около 10 минути, като бъркате с дървена лъжица често, когато омекнат и се чупят лесно, добавете захарта.
Разбъркайте добре и гответе на средно-слаб огън за около 15 минути, докато започне да има текстурата на сладкото, все още не твърде плътна, тъй като когато се охлади, ще се свие повече.
Отстранете пяната, която е създадена на повърхността, с помощта на решетъчна лъжица. Изсипете сладкото в стерилизирани буркани, покрийте с восъчна хартия и затворете буркана. Не забравяйте да го маркирате, тоест посочете съдържанието и датата на производство, въпреки че може да не продължи дълго ...
Съкращения
c/s = супена лъжица
c/p = Десертна лъжица
c/c = лъжица за кафе
c/n = Необходимо количество