Кайсиевият, пролетен и летен плод, оранжев на цвят с множество антиоксидантни свойства и богат на витамини А и С.
Това е плод, който ни помага да защитим тялото си от свободните радикали и увреждането на клетките, стимулиране на естествената ни защита.
Освен това консумацията на плодове и зеленчуци е силно препоръчителна поради голямото им количество антиоксиданти, които тези храни съдържат.
Неговият сезон започва през май, но можем да се наслаждаваме на тази храна до края на лятото. Това е периодът, в който можем да се насладим на полезните му свойства, които той има за нашето здраве.
Индекс на съдържанието
Какво е кайсия?
Кайсията (Prunus armeniaca), известна още като кайсия, албергеро или кайсия. По същия начин това е плодът на плодно дърво, наречено кайсия, родословно дърво на розоцветните с червеникави клони. Този плод е роден в Централна Азия. Първият див сорт е открит в Китай и в района на страните от Турция, Иран, Армения, Азербайджан и Сирия.
Плодът има сочна, твърда плът с вкусен сладък вкус.
На външен вид е плод, подобен на праскова, но за разлика от този, той не е полукисел плод. За разлика от прасковата, тя е сладка и по-малка, жълта или оранжева с някои червени тонове. Освен това, лПулпът е влакнест и не е толкова сочен, колкото другите сладкиши. Този плод е богат на антиоксиданти във всичките му разновидности.
Откъде идва кайсията?
Според надеждни исторически сведения произходът е около 3000 г. пр. Н. Е. Първата информация за тези плодове идва при нас от Китай, но гърците са тези, които са я въвели в Европа. Впоследствие римляните го разпространяват из окупираната територия от Армения, където го наричат арменска ябълка. Тези овощни дървета се отглеждат в Армения от древни времена и тяхното научно наименование Prunus armeniaca се отнася до тази страна.
В Испания тя не достига до окупацията на арабите, които са тези, които я въвеждат в нашата страна. Познаваме този плод като кайсия, термин, който идва от арабския al-barquq.
Производство на кайсии
Кайсията (Prunus armeniaca) расте естествено, във всичките си разновидности, в райони с континентален климат. В допълнение, той може да бъде произведен перфектно в средиземноморски климат, стига да има студени зими, които позволяват неговата летаргия. Сухият климат е по-добър за кайсиевото дърво, отколкото влажният, тъй като плодовете узряват много по-добре.
Кайсията се произвежда по целия свят, но Турция, Иран и Узбекистан са трите най-големи производители на кайсии, следвани от Алжир, Италия, Пакистан, Украйна, Франция, Испания и Япония.
В Испания основните провинции за производство на тези плодове са Мурсия, Валенсия и Албасете произвеждащи следните сортове от този плод: булида, канино, моники, Нанси и павиот.
Как ядете кайсии?
Както винаги препоръчваме, плодовете винаги е по-добре да се консумират пресни и сурови. Следователно най-добрата форма на консумация е да можем да се възползваме от полезните свойства, които имат за нашето здраве.
Случаят с кайсията не е по-различен, консумацията му се препоръчва главно като пресни плодове. От него обаче се правят и различни рецепти на компоти и конфитюри. Също харесвам сок или кайсиево смути или смесени с други плодове или зеленчуци.
Яде се и като сушен плод, наричат се кайсиеви сушени кайсии.
Кайсии сушени кайсии
Сушените кайсии са резултат от дехидратацията на кайсиите. По същия начин може да се направи и с праскови. Той има същия тип хранителни вещества, но в по-малко количество от прясното. Те също имат по-малка концентрация на вода, както е очевидно.
Кайсиевите сушени кайсии са добър вариант да се храните между храненията като здравословна закуска. Освен това можем да го консумираме като заместител на търговски сладки, пълни със свободни захари. Напротив, за разлика от пресните плодове, ние можем да ги консумираме извън сезона.
Какви свойства има кайсията?
Калоричният прием на тези плодове е по-нисък от този на другите плодове благодарение на голямото количество вода и по-ниския прием на въглехидрати.
Той е богат на бета-каротин (провитамин А), който е мощен антиоксидант точно като тропически плодове манго. В допълнение към следните витамини: фолат или В9, ниацин или В3, рибофлавин или В2, тиамин или В1 и пиридоксин или В6.
Съдържа голямо количество минерали като калий, фосфор, калций, желязо, селен и цинк.
Освен това е богата на фибри. Важно е да се знае, че консумацията на тези плодове и други сортове плодове и зеленчуци ни осигурява фибри. Следователно можем да изпълним препоръките на Световната здравна организация с 25 милиграма фибри дневно.
Средна хранителна информация за 100 грама кайсия
| Калории | 48,0 kcal |
| Вода | 86,35 g |
| Въглехидрати | 11,12 g |
| Протеин | 1,4 g |
| Общо мазнини | 0,39 g |
| Пепел | 0,75 g |
| Въглехидрати | 11,12 g |
| Фибри | 2,0 g |
| Общо захари | 9,24 g |
| Вит. C (аскорбинова киселина) | 10,0 mg |
| Вит. B1 (тиамин) | 0,03 mg |
| Вит. B2 (рибофлавин) | 0,04 mg |
| Вит. B3 (ниацин) | 0,6 mg |
| Вит. B5 (пантотенова киселина) | 0,24 mg |
| Вит. В6 | 0,054 mg |
| Вит. B12 | 0,0 мкг |
| хълм | 2,8 mg |
| Фолиева киселина (DFE) | 9,0 mcg |
| Вит. A (RAE) | 96,0 mcg |
| Вит. A (UI) | 1926.0 UI |
| Вит. Е (алфа-токоферол) | 0,89 mg |
| Вит. D (D2 + D3) | 0,0 мкг |
| Вит. D (потребителски интерфейс) | 0,0 UI |
| Вит. К1 (филохинон) | 3,3 мкг |
| Калций | 13,0 mg |
| Желязо | 0,39 mg |
| Магнезий | 10,0 mg |
| Съвпада | 23,0 mg |
| Калий | 259,0 mg |
| Натрий | 1,0 mg |
| Цинк | 0,2 mg |
| Мед | 0,078 mg |
| Манган | 0,077 mg |
| Селен | 0,1 мкг |
Какви са ползите от кайсията?
Идеално е да ядете този плод през пролетта или лятото, когато е оптималният му сезон., чудесно като лека закуска или трапезен плод. В допълнение, той е особено препоръчителен заради своите хранителни свойства, толкова полезни за нашето здраве.
Кайсиите са сладки плодове като диня или пъпеш, които ни осигуряват следните ползи за здравето, наред с други:
Полезно за здравето на очите ни
Те са богати на бета каротини, които се трансформират във витамин А в тялото ни, като са полезни за доброто здраве на ретината ни. Включването на кайсии, богати на бета-каротин като моркови или тикви, в ежедневната ни диета ни помага да имаме оптимално здраве на очите.
Естествен детокс
Благодарение на високото съдържание на фибри и вода, той е естествен почистващ препарат, тъй като ще ви помогне да елиминирате токсините от дебелото черво, бъбреците, стомаха и черния дроб.
Идеален за диети за отслабване
Тези храни не осигуряват захари, които помагат да не се повишат нивата на кръвната захар. Както добре, имат засищащ ефект, който ни помага при диета за контрол на теглото.
Полезно за сърцето ни
Кайсиите ни помагат да имаме здраво сърце благодарение на факта, че те са богати на желязо и витамин Е. Затова препоръчваме да го включите в диетите на хора със сърдечни проблеми.
Здрава кожа
Тези храни са богати на витамин С, който е съществена съставка, за да изглежда кожата ни здрава.
Естествен диуретик
Има естествен диуретичен ефект благодарение на факта, че тази храна е богата на калий. Освен това ни помага да елиминираме течностите и балансира солите в тялото.
Този минерал също ни помага да контролираме хипертонията. Затова препоръчваме да включите в диетата хора с високо ниво на кръвното налягане.
Естествен чревен регулатор
Благодарение на богатството си на фибри и танини, той има слабително действие. В допълнение, регулатор на чревната флора.
Със сигурност поради своите хранителни характеристики изглежда, че той има способността да ни помага при запек и също така има способността да издухва червата, поради стягащите и противовъзпалителни свойства на танините.
Голям принос на желязото
Благодарение на високото съдържание на желязо се препоръчва да се включат в диетата на хора, които трябва да поддържат нивата на този минерал балансирани. По-конкретно за жени в менопауза или с много обилна менструация.
Използва се в естествената козметика
Използва се в натурални козметични съставки заради полезните си свойства за кожата. Освен това кайсиевото масло е мощен естествен ексфолиатор за кожата. Също така благодарение на витамин А, той съживява кожата, като я прави ярка и здрава.
Използва се като съставка при производството на различни естествени козметични продукти като сапуни, шампоани, маски за лице и овлажнители.
Ето защо и благодарение на свойствата на кайсията, ние се оказваме важна храна в нашата диета.