The кайсия Това е почти кръгла кост с бразда, обикновено жълтеникаво-червена, понякога с червени ивици, кадифена, с приятен вкус и с гладка костилка от обикновено горчиви бадеми. Месото му, сочно и сладко на вкус, има медена консистенция, когато кайсията е много узряла.

Първоначално е кръстен Prunus armeniaca, защото римляните са го въвели в Европа от Далечния изток през Армения. Той е роден в умерените зони на Азия, Северна Корея или Манджурия; Въпреки че първите споменавания за отглеждането му датират от 3000 г. пр. Н. Е. в Китай. В момента се произвежда в страни като Турция, Швейцария, Гърция, Испания, Франция, САЩ, Южна Африка и Нова Зеландия. Испания е важен производител, тъй като е средиземноморският басейн, където е започнало отглеждането му.

Хранителни стойности (На 100 g годна за консумация порция

Сортовете кайсии обикновено са резултат от присаждане. Те се различават един от друг по своя размер, форма и аромат, както и по произход. Най-известните в Испания са: Bulida, Canino, Nancy, Pavito, Manikin, Currot, Galta roja, Ginesta и Mitger.

Не белете кайсията

Най-сладките и сочни кайсии могат да бъдат намерени от края на пролетта до края на лятото, тоест между май и септември. Розовият оттенък, който кожата придобива, показва излишък на сладост в плодовете. Почти цялата кайсия може да се яде: 92 грама на 100 грама пресен продукт, а ямата трябва да се изхвърли. Докато някои избират да ядат кожата на този плод, други са склонни да го белят вместо това. Назарет Перейра, основател на Nutrición Pereira, казва, че „на хранително ниво всички кожи от плодове и зеленчуци се препоръчват да се консумират заради високото си съдържание на хранителни вещества. Трябва да се отбележи, че голяма част от фибрите, витамините, минералите и антиоксидантите се натрупват в кожата. Всички тези хранителни вещества са много полезни за здравето, тъй като предотвратяват или подобряват много заболявания като рак, запек, затлъстяване, диабет и холестерол, между другото ».

Въпреки че съгласно Регламент 1924/2006 относно хранителните претенции и здравните свойства в храната, нито едно хранително вещество не може да бъде подчертано като „източник“ или „високо съдържание“, ако може да се подчертае приносът на калий и витамин С, което допринася за общата диета . β-каротини и кверцетин. В сравнение с други плодове, енергийният му прием е доста нисък, като се има предвид голямото количество вода и умереният прием на въглехидрати.

Това е плод, богат на β-каротини. Β-каротинът се трансформира в Витамин А в нашето тяло, тъй като то се нуждае от него. По отношение на съдържанието на микроелементи, можем да коментираме, че има значителни количества калий и витамин С. Кайсията се съдържа в състав на органична киселина като ябълчена киселина и лимонена, въпреки че трябва да се отбележи, че узряването намалява количеството на тези киселини. Също така съдържа малки количества флавоноиди, включително кверцетин (флавон).

Теми

  • Манджурия
  • нас
  • Гърция
  • Южна Африка
  • Турция
  • Северна Корея
  • Китай
  • Франция
  • швейцарски
  • Нова Зеландия
  • Азбука
  • Плодове
  • Хранене
  • Антиоксидант
Свързани новини
ядете
 Хранене

Осем калиеви храни и защо са полезни за мозъка и мускулите ви

Защо балансираното хранене не е същото през лятото, както през останалата част от годината

18 лесни идеи за грижа за микробиотата през лятото