Настоящият ритъм на живот, без време за почти нищо, предизвика продажби на консерви. Те могат да ни измъкнат от бързане и в един момент да бъдат основата на здравословно хранене, но злоупотребата с тях ще бъде вредно за здравето

За да бъда честен, това е нещо между вас и мен и не напуска тази страница, имате килера, пълна с кутии. Не се заблуждавайте. Които не са само риба тон и сардини в зехтин. В онзи шкаф, който и двамата познаваме, държите консерви от ананас, аспержи, маслини, миди, пастет, домат, царевица, ядки, безалкохолни напитки, а също и супи, нахут, леща, боб, боб. Понякога дори има шкембе с хоризо или мадридски стил, което се срамува да признае, но им се радва добре. Настоящият ритъм на живот, който не оставя време за почти нищо, задейства консумацията на консервирани продукти, които - трябва да се каже - не са толкова лоши и преди всичко ни изваждат от повече от една неприятност. Но внимавайте, не прекалявайте. Сандвичът с тон е по-здравословен от сандвича с пеперони, но животът в консерви може да навреди на вашето здраве.

хранене

„Консервата не може да бъде начин на живот“, припомня диетологът на IMQ Zorrotzaurre Сузана Серверо, автор на блога за детско хранене ‘Cerebrito Pérez’. Този тип продукти, както той обяснява, могат да бъдат част от нашите диетични насоки, стига да се използват разумно и „своевременно. Консервата - и това е основното послание на специалиста - никога не може да замени, както се случва, прясна и сезонна храна ", основен елемент на всяка здравословна и балансирана диета.

Днешните консервни кутии са много по-безопасни, отколкото бяха преди няколко години. Те изглеждат много по-чисти и, разбира се, без следи от струпеи. Дори не е необходимо да имате отварачка за консерви у дома, защото през повечето време те имат лесно отворени системи, които улесняват консумацията им. В този по-чист и по-хигиеничен аспект, който изглеждат, използването на пластмасово покритие (вид смола, наречена бисфенол), което отдавна е в очите на урагана, изигра основна роля.

Подозрителни следи

Бисфенол А е химично вещество, за което е известно, че е вредно за организма от 30-те години на миналия век. Днес от него се правят не само консерви, но и много други неща като банкови извлечения, компакт дискове, бебешки шишета. Проучване на Центъра за контрол и превенция на заболяванията (CDC) в Атланта, институт, който е част от службите за обществено здраве на САЩ, заключава, че над 90% от американците имат следи от това вещество в тялото си, обикновено под „поносима дневна доза“.

Предвид това и други доказателства, Администрацията по храните и лекарствата на страната, FDA, препоръчва тя да се използва "възможно най-малко" в подплатата на консервите, тъй като "тя може да проникне в съдържанието на храна", особено супи и сосове. Европейският съюз, свикнал да регулира тегленето от американския гигант, е забранил използването му само за производството на бебешки бутилки.

По-добри буркани

Друго проучване, само едно, по този въпрос. Изследователи от Харвардския университет са работили с доброволци, които са ги хранили с консервирана супа в продължение на пет дни. След това те открили, според Сусана Черверо, че урината й има висока концентрация на токсични вещества. През следващите пет дни всички консервирани храни бяха елиминирани от диетата. Какво стана? Токсичните нива на всички са значително намалени. Изследването заключава, че умерено високата консумация на консерви може да благоприятства появата на хормонални нарушения и метаболитни усложнения като диабет.

Не се паникьосвай. Съветът, който винаги ще чуете от добрия диетолог, е, че нищо не е добро или лошо по дефиниция, но в средата - умереността и балансът - е добродетел. Най-здравословната закуска там е сандвичът със сардина, а консервиран тон и аспержи са чудесни за салата. Не забравяйте, че консервите са пълни със сол, която се използва като консервант и, ако искате добър съвет, слушайте Сусана Серверо. Ако трябва да изберете, по-добри буркани за зидари, отколкото консерви. И измийте бобовите растения, преди да ги консумирате, за да се отървете от всички консерванти. Няколко подправки или препечено от вас няма да ги превърнат в пресен продукт, но почти.

Сега и само тук се абонирайте само за € 3 през първия месец