Направени са промени в етикета Nutrition Facts, за да се предостави на потребителя по-подробна информация. До май 2018 г. компаниите за производство на храни трябва да се придържат към новия формат на етикета. Информацията в тази тема все още е вярна. За повече информация относно промените щракнете върху връзката в долната част на страницата.
Размер на порцията (порция): Сравнете размера на порцията с количеството, което ядете. Не забравяйте, че ако ядете повече (или по-малко) от посочената порция, ще консумирате повече (или по-малко) от хранителните вещества, изброени на етикета. В този пример, ако сте изяли цялата опаковка, ще консумирате двойно по-голямо количество хранителни вещества, посочени на етикета.
Калории (калории) и Калории от мазнини (калории от мазнини): Нуждаем се от храна, за да живеем, защото тя е нашият източник на енергия и измерваме количеството енергия в храната в единици, наречени „калории“. Има три различни типа хранителни вещества, които осигуряват енергия: въглехидрати, протеини и мазнини. Всеки грам въглехидрати или протеини се равнява на 4 калории енергия, а всеки грам мазнина се равнява на 9 калории енергия.
Въпреки че всички калории снабдяват тялото с еднакво количество енергия, важно е да се вземат предвид хранителните вещества, които ги осигуряват. В някои храни (като фъстъчено масло или фъстъчено масло, маргарин и масла) повечето калории се осигуряват от мазнините. Можем да ядем тези храни с високо съдържание на мазнини, но само умерено. По време на деня само 10 до 30 процента от общите калории трябва да се осигуряват от мазнини.
Можете да използвате информацията на етикета, за да определите дали вашият прием е в тези граници. За да разберете процента на калориите от мазнини във вашата ежедневна диета, изпълнете следните стъпки:
1. Изчислете общ брой калории консумирате за един ден (например 2000).
2. Изчислете общ брой калории от мазнини консумирате за един ден (например 500).
3. Разделете броя на калориите от мазнините на общия брой калории (500 ⁄ 2000 = 0,25).
4. Умножете резултата от стъпка 3 по 100, за да намерите процента (0,25 x 100 = 25%).
Не забравяйте, че резултатът трябва да бъде цифра между 10 и 30 процента.
% Дневна стойност (процент от препоръчителната дневна сума): За много от хранителните вещества, описани на етикета (мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) е установен препоръчителен дневен прием.
Повечето от тези хранителни вещества са важни елементи на здравословното хранене. Тялото се нуждае от витамини, минерали и въглехидрати и дори умерени количества мазнини и натрий.
Понякога може да е трудно да си набавим достатъчно витамини, минерали и диетични фибри (здравословни въглехидрати), но нашата цел трябва да бъде да консумираме 100% от препоръчителното дневно количество.
Получаването на достатъчно мазнини и натрий е лесно за повечето хора. Нещо повече, много хора прекаляват. Въпреки че тялото се нуждае от мазнини и натрий, Недей имате нужда от 100% от препоръчителната дневна сума. Ето защо етикетът препоръчва да консумирате по-малко от (по-малко) от посоченото количество мазнини и натрий.
Препоръчителното количество наситени мазнини и холестерол всъщност е максималното количество за ядене. Те не са необходими елементи в диетата и затова трябва да се опитате да консумирате по-малко от 100% от препоръчителната дневна доза.
Всички хранителни компании трябва да се съобразят с ново законово изискване: те трябва да посочат количеството транс-мазнини в хранителните продукти, които съдържат повече от 0,5 грама транс-мазнини на порция. В резултат на това новите етикети на храни изброяват съдържанието на трансмазнини на отделен ред, под Наситени мазнини. Но учените все още не са определили какво е разумното количество транс-мазнини за здравословна диета, така че етикетите изброяват само количеството транс-мазнини на порция, а не процента от препоръчителната дневна доза. Лекарите и диетолозите се съгласяват, че трябва да ограничите максимално консумацията на трансмазнини.
Препоръчителни дневни количества те са само приблизителни количества . Необходимото количество зависи от общия брой консумирани калории. Както е посочено на етикета, процентите от препоръчителните дневни дози съответстват на хората, които консумират между 2000 и 2500 калории на ден. Хората, които се нуждаят от повече калории, могат да консумират повече мазнини и въглехидрати.