tododapás

Проблеми, когато го ядете? Повечето деца не обичат рибата и ядат много малко от нея, въпреки факта, че тя е основна част от здравословното хранене. Вкусът, тръните, липсата на ситост ... правят храненето на най-малките сложно.

Индекс

Въпреки че в крайна сметка повечето го харесват, когато са по-възрастни, никога няма да свикнете небцето им, ако им позволите да не го приемат, без да броите вредата, която причинявате на здравето си. Обличането му със сосове или с различна презентация са някои от идеите, които ще ви помогнат да накарате детето си да яде всичко, включително риба

Значението на рибата в храненето на кърмачета

Рибата е храна, богата на протеини с висока биологична стойност. Съдържа витамини А, D, В комплекс и минерали, главно фосфор. Въвежда се в диетата от 8-ия или 9-ия месец и започва с бяла риба, тъй като има по-малко мазнини и е по-малко алергенен. Мазна риба не се прилага до 18 месеца поради непоносимост и смилаемост. Започвате с малко количество (около 30-40 грама) само веднъж седмично, като го добавяте към зеленчуковото пюре като заместител на обедното месо. Малко по малко приемът му се увеличава и добавя различни видове (мерлуза, камбала, подметка ...).

Рибата е една от основните храни в диетата на децата. Въпреки че понякога им е трудно да го ядат, е необходимо да свикнете с вкуса му от най-ранна възраст. „Детството представлява етап от живота, в който правилното хранене играе съществена роля“, обяснява Изабел Хернандес, генерален секретар на FROM (Фонд за регулиране на пазара и организация). Всяко недохранване - чрез излишък или дефект - може да има важни последици в развитието и здравословното състояние в краткосрочен и дългосрочен план. Освен това именно през този етап започват да се установяват хранителни навици, които ще се запазят почти през целия живот.

Децата, както и останалата част от населението, трябва да следват балансирана диета, при която енергията и всички необходими хранителни вещества присъстват в достатъчни и достатъчни количества, за да отговорят на хранителните нужди и да избегнат недостига. В този смисъл рибата е важен източник на храна, подчертавайки високото си съдържание на протеини, качеството им и лесното им усвояване. В допълнение, рибните мазнини се препоръчват особено заради богатството им на полиненаситени мастни киселини, тип омега-3 ".


Защо децата не обичат рибите?

Не можете да пропуснете .

Какво да направя, ако детето ми е побойник?

В момента проблемът с тормоза, известен сега като тормоз, звучи повече в новите поколения, отколкото в миналото. Вероятно детето ви е в беда, защото страда от този тормоз, или дори, че е отговорно за тормоза на други съученици в неговото училище и други социални кръгове.

И също:

Отхвърлянето на определени храни е често срещан проблем в детството, не само при рибите, но и при зеленчуците или бобовите растения. По отношение на рибите причините, посочени от децата, са различни:

- Бодлите. Особено за най-малките, рибните кости са проблем и досада от страх да не ги погълнете или да не се задавите. Решението на този проблем е лесно, давайте им само филе от филе или слабини, които винаги са чисти от костите, поне докато остареят. Има страхотно предложение, особено при замразена риба, въпреки че можете също да помолите търговеца на риба да ги приготви чисти.

- Не харесват вкуса му. Има и такива, които го отхвърлят, защото го намират за много безвкусен в сравнение с други храни, докато други деца смятат, че вкусът и мирисът на някои риби, особено сините, са много силни. Ако се готви варена или на скара, вкусът и мирисът на рибата са по-силно изразени, така че вкусът й може да бъде смекчен или прикрит, без да го скрива напълно, така че детето да идентифицира и познава вкусовете на храната, която яде. С акомпанимента на различни сосове и различните форми на приготвяне (фурна, папилот, кисели, очукани, панирани.) Вкусът му е омекотен.

- Рибите не ги „пълнят“. Типът протеин, характерен за рибите, различен от този на месото, прави първия по-лесно смилаем. Именно това кара децата с по-голям апетит да забележат „празен” стомах в рамките на часове след ядене на риба. Въпреки че това усещане зависи от съдържанието на мазнини в рибата (сините имат повече мазнини и храносмилането им е по-бавно), от начина, по който е приготвена и какъв е нейният съпровод. Риба, запечена или задушена и придружена от картофи, грах или ориз, „пълни“ толкова или повече, колкото филе с картофи.

За Изабел Хернандес основният проблем не е, че децата не харесват вкуса на рибата, а че те пристигат в училище, без да са свикнали с него и след това го отхвърлят, правейки приемането им по-трудно от този момент. „Нашият опит, когато сме разработили семинари за дегустация на рибни ястия с деца, не е бил, че е трудно децата да ядат рибата; Вярвам, че проблемът, който съществува и това е, което нашето проучване относно консумацията на риба в училищните менюта ни посочи, е, че децата идват на училище с много малко навици да ядат тези ястия и именно невежеството ги кара да отхвърлят тях аромати. Тези, които ядат риба у дома, не я отхвърлят априори. В домакинствата с деца и цифрите потвърждават това се консумира по-малко риба, тъй като родителите смятат, че е по-сложно за приготвяне и по-опасно (заради тръните) ".

Как да научим децата си да ядат и да се наслаждават на рибата?

Основното е да направите рибите привлекателни за тях. Както обяснява секретарят на FROM, да им казвате ползите от рибата е безполезно. „На тази възраст подобното или нехаресващото работи. Трябва да свикнете с консумацията им в различни препарати и сортове, също така да ги въведете в света на рибите, като ги научите на различни видове, техните характеристики, форми, цветове ... и за това можем да се възползваме от очарованието че морският свят като цяло има за децата. От друга страна, трябва да свързваме ползите от консумацията му със забавление (игри), енергия (за да можем да практикуваме спорт) ... или забавление (приготвяне на прости рецепти с тях) ".

Ето защо от няколко години FROM организира семинара за чувствата в Международния салон за гурме клуб. В него се провеждат поредица от интерактивни и сензорни дейности, в които децата се учат на реалността на продуктите от риболов и аквакултури, от техния произход в морето до плочата. По този начин се предвижда те да се наслаждават и да свързват консумацията на риба с нещо забавно, подобрявайки имиджа на учениците за рибните продукти. Освен тези действия, през 2007 г. родителите също бяха призовани да им предоставят съвети и трикове за улесняване на задачата за приготвяне и хранене на риба на децата им, както и в училища за гостоприемство за популяризиране на ресторанти, базирани на храна.

Изабел Хернандес ни дава някои от тези полезни трикове: „Между три и пет години започва изграждането на навици и от шестата си възраст те вече имат способността да научат предимствата и недостатъците на всяка храна. Трябва да се опитате да накарате рибата да ви задоволи, да ви хареса, да откриете вкусове и да създадете приятни усещания. Удобно е да започнете с риба "Romana", която е предпочитаната форма; по-късно ще дойдат варената риба, риба на скара, яхнии от риба и всички препарати, които са част от нашата гастрономия. Също така трябва да се има предвид, че първите ястия, ако рибата се сервира като основна храна във втория, не трябва да са много засищащи, тъй като когато стигнат до рибата, вече не са гладни и не могат да я довършат ".

Ключове за ядене на деца от деца

Родителите от вкъщи също могат да следват поредица от насоки, за да приучат небцето на децата си към риба. Много пъти това е нещо психологическо, тъй като всички деца толерират рибата, когато са още много малки и я ядат пюрирана. Проблемът идва, когато го видят на чинията такъв, какъвто е. Това е мястото, където въображението, заедно със съществуващото разнообразие от продукти (консерви, замразени, пресни), рецепти, форми и цветове, играе в наша полза, което ни позволява да установим правилни и здравословни навици на консумация.

1. Давайте му риба, когато достигне препоръчителната възраст за нея. Важно е да свикнете с вкуса му от най-ранна възраст.

2. Изберете парчета без кости. Ако нямате време да отидете до рибния магазин или да го почистите сами, купете замразена риба. Толкова е подходящо за деца и вкусно и по-лесно за готвене и сервиране.

3. Възползвайте се от предимствата на рибните консерви: риба тон, сардини, скумрия и др.

4. Смесете рибата с храните, които детето харесва най-много: макарони, лазаня, сандвичи, пици ...

5. Приготвяйте го по различни начини, за да не е еднообразно и скучно, не винаги го гответе с тесто. Емпанадили, крокети, печива, кюфтета, пудинг, лазаня, канелони, в тортила, със сос, печени, пълнени. Можете също да го направите печен, в папилот, паниран и т.н.

6. Възможно е да се прикрие вкусът му. Две прости формули се състоят от мариноване на рибата с лимон, масло и билки или придружаването й със сосове и гарнитури (бешамел, майонеза, розов сос, зелен сос).