отравяне

За съжаление хранителното отравяне е доста често срещан проблем сред населението. Те се появяват, след като хората консумират замърсена храна или вода (яйца, ракообразни, риба, гъби, зеленчуци, пиле и др.).

Най-честите симптоми са гадене, повръщане, студени тръпки, треска и диария. Те обаче не са единствените, които могат да се представят. Има пациенти, които могат да страдат от парализа и гърчове. Нека да влезем по-дълбоко в това.

Относно хранителното отравяне

Експерти от Националния институт по диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания определят хранителното отравяне като дразнене на стомашно-чревния тракт, което са причинени от храни или напитки, които съдържат бактерии, вреден паразит, вирус или химикал.

От своя страна Националната медицинска библиотека на Съединените щати заявява, че „всяка година приблизително 48 милиона души в Съединените щати изпитват хранително отравяне“. Отравянето с Amanita phalloirdes е едно от най-често срещаните. От друга страна, има самонелоза, шигелоза, ботулизъм и анисакис.

Рискови фактори

Хранително отравяне често се случва поради лоша хигиена при боравене с храни, сочат данните на Министерството на земеделието на САЩ. По-долу ще споменем основните рискови фактори:

Предотвратяване на хранителни отравяния

Центровете за контрол и превенция на заболяванията предоставят поредица от насоки за предотвратяване на хранителни отравяния, които обясняваме по-долу:

Важността на ходенето на лекар

Хранителното отравяне обикновено е остро; тоест те се появяват внезапно, имат кратка продължителност и не изискват лечение. Въпреки това, когато симптомите продължават и се влошават с течение на времето, от съществено значение е да посетите лекар.

Посещението на лекар и правилното лечение, преди проблемът да се влоши, допринася значително за възстановяването.

Както коментират експерти от Националния институт по диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания: „Ако се диагностицира конкретната причина за хранително отравяне, доставчикът на здравни услуги може да предпише лекарства, като антибиотици, за лечение на болестта“.

Ако загубата на течности продължава (поради повръщане или диария) и пациентът не е в състояние да приеме никакви течности, без да я елиминира скоро след това, интравенозната хидратация е от съществено значение.

В случай, че пациентът претърпи парализа, тежка дехидратация, хемолитично-уремичен синдром (HUS), наред с други усложнения, най-вероятно ще е необходима хоспитализация.

И накрая, важно е да запомните това в никакъв случай не се препоръчва да се прибягва до самолечение нито на природни средства без разрешение на лекаря. Също така не е препоръчително да се игнорират симптомите.

Накратко, за предотвратяване на хранително отравяне от съществено значение е да се спазва хигиената преди и по време на приготвяне на храна, както и вземане на необходимите предпазни мерки за поддържане на правилното охлаждане по време на покупката.

В случай, че страдате от симптомите, посочени в тази статия, консултирайте се с вашия доверен лекар. Той ще определи дали наистина имате хранително отравяне и кой е най-добрият начин за лечение.

  • Cardillo, Natalia & Pasqualetti, Mariana & Fariña, Fernando & Ribicich, Mabel. (2016). Хранене със сурово месо и риск от предаване на паразитни агенти от значение за общественото здраве: Toxoplasma gondii и Trichinella spp . Clinnutrivet. 2 - 10.
  • Дюрих, Дж. Хранително отравяне като проблем на общественото здраве. Интегрална медицина. Том 20. Число 1. Страници 1-3 (юни 2002 г.). https://www.elsevier.es/es-revista-medicina-integral-63-articulo-las-toxiinfecciones-alimentarias-como-problema-13033379
  • NIH. Хранително отравяне. 2014. [Достъпно онлайн]. https://www.niddk.nih.gov/health-information/informacion-de-la-salud/enfermedades-digestivas/intoxicaciones-alimentos
  • Scallan E, Griffin PM, Angulo FJ, Tauxe RV, Hoekstra RM. Хранително заболяване, придобито в САЩ - неуточнени агенти. Възникващи инфекциозни болести. 2011; 17 (1): 16–22.
  • Национална библиотека на САЩ. Хранителни отравящи заболявания. https://medlineplus.gov/spanish/foodborneillness.html
  • Министерство на земеделието на САЩ. Хранителни заболявания: Какво трябва да знаят потребителите. https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/informational/en-espanol/hojasinformativas/enfermedades-por-alimentos/enfermedades-transmitidas-alimentos/lo-que-deben-saber-consumidores
  • Центрове за контрол и превенция на заболяванията. Профилактика на хранителни заболявания. https://www.cdc.gov/foodsafety/es/prevention-es.html

Завършва медицина в Universidad de los Andes (ULA), Мерида, Венецуела, през 1993 г. Повече от 25 години д-р Нелтън Абдон Рамос Рохас работи като Хирург. Дълго време тя беше резидент по гинекологични и акушерски грижи в болницата Sor Juana Inés de la Cruz в Мерида. През 1999 г. той влезе в Следдипломна анестезиология от Universidad de los Andes, където е завършил през 2002 г. Той е богат опит в управлението на периоперативна болка. Бариатричен анестезиолог. Освен това д-р Нелтън Рамос е съосновател на болница Materno Infantil Самуел Дарио Малдонадо де Баринас (Венецуела): той работи като ръководител на операционната зала от 4 години. В момента е на частна практика.