По време на затвора евентуално увеличаване на консумацията на храни, богати на въглехидрати или „утешителни“, може да допринесе за увеличаване на теглото. Освен това домакинствата, които са успели да са прекалено снабдени с храна и вода.

хранителни

снимка_камера Данните показват, че хората в периоди на затвор може да имат по-висок прием на калории въз основа на въглехидрати. Един от факторите, допринасящи за това, е консумацията на „комфортни храни“, които се основават на захари.

Според проучвания, проведени от Департамента за изследвания на Националната търговска камара, услуги и туризъм (CNC), продажбите на бързо хранене на национално ниво регистрират спад от 10,7% и преминаването им към доставка не възстановява продажбите от търговията физически, но не толкова продажбите на супермаркети, които действително са скочили рязко в отговор на карантинните ограничения.

В този смисъл учени от кариерата по хранене и диететика от Департамента по здравни науки на UC показват своята загриженост относно хранителните навици, които хората могат да имат в карантинни периоди, въпреки че спадът в продажбите на храни бързо.

За Алехандра Парада, професор в кариерата на UC по хранене и диететика, има няколко явления във връзка с хранителното поведение, които се комбинират по време на пандемия, едно от тях е по отношение на закупуването на храна. „Проучванията разкриват, че хората са склонни да съхраняват храна в тези периоди, а тези, които имат възможност да плащат за допълнителна храна, натрупват повече от необходимото, което води до така наречените панически покупки“, обяснява диетологът.

Пример за здравословна рецепта, принадлежаща към готварската книга, създадена от студенти от кариерата по хранене и диететика за приготвяне на вкусни, здравословни и евтини ястия, базирани на храните, които влизат в кошничките за солидарност. Вижте книгата с рецепти тук.

Доказателствата показват, че хората в периоди на затвор може да имат по-висок прием на калории въз основа на въглехидрати. Един от факторите, допринасящи за това, е консумацията на „комфортни храни“, които се основават на захари. Освен това „скуката“ насърчава по-високия прием на храна; оттам и калории. От друга страна, може да има нарушение на съня, което води до по-голям прием на нощна храна.

Балансираната диета е важна за поддържане на имунната функция и по този начин се избягват дефицити на хранителни вещества, които играят съществена роля в диференциацията, активирането и взаимодействието на имунните клетки.

Физическата активност, свързана с ежедневието и транспортирането до мястото на обучение или работа, генерира допълнителен разход на енергия, който може да бъде между 10 и 30% от общите калории, ситуация, която не се случва по време на затвор. По този начин този аспект може да бъде от значение за увеличаването на теглото в карантинните периоди.

Сред опасенията, свързани с храните, които хората представят в карантинни периоди, те имат за цел да идентифицират тези храни, които подобряват имунитета, и тези, които консумират, за да избегнат напълняване. В този смисъл намаляването на продажбата на бързо хранене може да не благоприятства непременно загубата на тегло, но благоприятства промените в хранителните навици, като се налага да готвите у дома.

Също така е уместно да продължите с физическа активност у дома, за да избегнете напълняване, с дейности като почистване, гледане на танцови видеоклипове или упражнения, за да ги правите у дома. По отношение на специфични хранителни вещества или комбинации от хранителни вещества, които могат да повлияят на имунната система, се знае, че специфични хранителни дефицити на енергия, макро и микроелементи са свързани с депресирана имунна функция и повишена податливост към инфекция.

Следователно балансираното хранене е важно за поддържане на имунната функция и по този начин се избягват дефицити на хранителни вещества, които играят съществена роля за диференциацията, активирането и взаимодействието на имунните клетки.

Специалистът настоява за трябва да зададете време за хранене и да готвите въз основа на по-здравословни и по-малко преработени храни, планирайте хранене за една седмица, генерирайте определени часове на хранене: 3 важни хранения на ден. Разпределете времето за хранене или съпоставяне, както бихте направили на работа, като избягвате да ядете пред телевизора или екрана на компютъра. Консумирайте закуски като плодове или млечни продукти и избягвайте леки закуски като пържени картофи, бисквити, шоколади, тъй като те съдържат големи количества енергия, захар и наситени мазнини. Поддържайте здравословен начин на живот на упражнения и сън, без да ядете късно вечерно хранене.

Полезни съвети: Използвайте многократно храна

Констанца Фигероа, също професор по кариера на UC в областта на храненето и диетологията, допринася със следните общи препоръки за запас, готвене и хранене правилно през този период.

Инструмент: рецепти, направени в UC

Тук можете да прегледате 10-те рецепти, принадлежащи към готварската книга, създадена от студенти по хранене и диететика, за да приготвите вкусни, здравословни и евтини ястия. Това се основава на храната, която влиза в кошниците за солидарност. Вижте книгата с рецепти тук.