Пъпешите и дините са най-консумираните плодове през лятото в Испания. И въпреки че е вярно, че е минало много време - твърде дълго - че са били виждани в зеленчуци и че сезонът продължава до октомври, сега е, когато горещината започва да става сериозна, когато те най-много искат.

изберем

Нещо, което ни води до една от класиките на всяко лято: как да изберем добър пъпеш или диня на пръв поглед? Добре, вярно е, че тъй като те се продават вече нарязани или на четвърти, темата е много опростена, но ако искаме да купим цяло парче, това може да е лотария.

И това е, че изборът на добър пъпеш изглежда е предназначен само за експертни ръце, но със сигурност ще имаме много по-голям шанс да го направим правилно и в крайна сметка да не ядем краставица, ако сме внимателни към няколко подробности.

Не препоръчваме разпространеното мнение, че трябва да потънете леко с пръсти в краищата на пъпеша, за да разберете дали е узрял.. Това няма особен смисъл при зеленчукопроизводителите, защото ако други хора са го изстискали добре преди нас, кожата ще бъде мека и с фалшиво усещане за зрялост. Така че, за да избегнете унищожаването на плодовете и да ни накарат да ни гледат зле, по-добре е да не изстисквате пъпешите в заведенията.

Цветът и зърното

В случая със зеления пъпеш, въпреки че зависи малко от сорта, цветът не трябва да бъде особено интензивен. Зрелият пъпеш има по-тъмен или заглушен зелен цвят. Интензивността на цвета може да се приложи и към останалите сортове пъпеши, а също и към дините.

При пъпешите броят ивици или ивици обикновено показва, че това е зрял и качествен пъпеш.

Тегло и форма

И дините, и пъпешите трябва да претеглят. Много е просто: теглото показва зрялост и че е пълно с месо и течност. Ако не тежи, със сигурност няма да има вкус и вода. Ако не знаем дали теглото е правилно, можем да съберем няколко от същия размер за сравнение. Към кошницата винаги тази, която тежи най-много. Появата му, без деформации, неравности или вдлъбнатини също е добър знак.

Класическият чук-чук

Това не са глупости, нито ритуал на онези, които нямат много смисъл от нашите старейшини. Разбира се, очевидно този метод е приложим за дини, а не за пъпеши, въпреки че много хора смятат, че той работи за всичко. Динята трябва да звъни. Когато го вдигаме с една ръка, трябва да го потупаме с кокалчетата си, сякаш чукаме на врата. Звукът трябва да е кух и силен.

Мелона, в женски род

Може да ви изненада, но пъпешите правят секс и има мъжки и женски пъпеши. За да разпознаем женски пъпеш, трябва да погледнем вените, които са кръгли около махалото и се появяват в по-голямо количество. Пъпешите обикновено са по-сладки от пъпешите, така че в зависимост от това как ни харесва, можем да разгледаме този детайл, за да изберем най-добрия си вариант.

Основа

Както пъпешите, така и дините обикновено имат зона, в която цветът се променя от зелен в жълт. Той е основата, където е бил подкрепен и е узрял. Ако жълтият тон в тази област е доста тъмен, това е знак за зрялост; ако е ярко жълт, директно се превръща в зелен или зелен, това означава, че все още не е достигнал идеалната точка на узряване.

Пъпешите и дините издават сладка миризма, особено в областта на махалото. Ако не мирише абсолютно нищо, може да е зелено. От друга страна, ако издава оцетна миризма, е много вероятно тя вече да е твърде узряла или дори застояла.

Съгласно критериите за повече информация