Благодаря ви много за оценката.
Автор: Cocinatis
Проста и бърза техника за печене на тиква в микровълнова печка
Тиквата е един от най-типичните есенни зеленчуци. Част от семейството на краставици, тиквички или пъпеши от тиквички, това е много гъвкав плод с форма на зрънце в кухнята.
Освен това, като основен компонент на водата, тиквата е храна, богата на фибри и с ниско съдържание на въглехидрати, калории и мазнини.
Как да микровълнова тиква
Печенето на тиквата в микровълновата печка е бърз, чист и много полезен процес, когато нямаме много време за готвене.
1. Накълцайте тиквата и я поставете върху чиния.
2. Обвивки чинията с няколко слоя найлоново фолио.
3. Топлина в микровълновата някои 10 минути на пълна мощност.
Внимателен! Внимавайте за времето и погледнете тиквата, докато се готви. Всяка микровълнова печка има мощност и количеството тиква може да бъде решаващо. Ако добавите по-малко тиква или парчетата са по-малки, може да отнеме по-малко време.
4. Извадете тиквата от микровълновата фурна, като внимавате да не се изгорите и я оставете да се затопли за няколко минути, преди да свалите найлоновото фолио.
Проверете дали тиквата може лесно да се разцепи, за да се види дали е правилно изпечена.
Сортове тиква
Тиквата се отличава главно с два вида на сортове, в рамките на които можем да открием широк спектър от видове и форми.
Летни скуош: В зависимост от по-топлото време през този сезон, летният скуош е признат за по-тънка и изчистена кожа. Вътре тя държи малко меки семена. Що се отнася до периода на опазване, той е много по-кратък от този през зимата.
В рамките на този сорт са тиквите на капака, разпознаваеми с характерната си бяла, жълта или дори зелена кожа; жълт спагети скуош и рондин скуош с оранжева кожа и белезникав интериор.
Зимна тиква: Адаптиран да издържа на ниски температури, зимният скуош се характеризира с a дебела кожа, Благодарение на което се запазва за много по-дълъг период от време, отколкото през лятото. Въпреки че е вариант по-сладки, месото му е по-сухо, тъй като съдържа по-малко вода.
В този сорт са например популярните сладкарски изделия или тиква за коса ангел, тиква с променлив цвят и размер, от която се получава известната сладкарска пълнеж, ангелска коса.
Как да изберем и съхраним тиква
Трябва да разграничим някои насоки при избора на тиква според нейното разнообразие:
Летни скуош: Препоръчваме ви да изберете средно голяма, тъй като колкото по-голяма е тиквата, толкова по-горчива е плътта ѝ. Кожата трябва да е блестяща, мека и нежна, без да е прекалено твърда. Ще знаем обаче, че тиквата е твърде суха, ако кожата й е загубила блясъка си, тя е твърда и грапава. По същия начин, ако тиквата е много тежка, по-добре е да изберете друга, тъй като прекомерното тегло е друг признак за липса на вода.
Зимна тиква: В случай на зимни сортове, тиквите, които са по-тежки за размера си, ще бъдат най-добрият вариант. Те трябва да са узрели и да имат дебела кора. Гладката кожа е най-подходящата следа за липса на съзряване.
Във всеки случай препоръчваме избраната тиква да държи опашката или махалото, което предпазва зеленчука от загуба на влага.
- Запазване:
Зимни сортове: Благодарение на по-ниското си съдържание на вода и дебела кора, зимните тикви могат да бъдат естествено запазени до шест месеца.
Летни сортове: Тъй като съдържат повече вода и много по-тънка кора, запазването на тези сортове е много кратко. Завито в найлоново фолио или перфорирана найлонова торбичка, не издържа повече от седмица в хладилника. Замразени, срокът на годност е около един месец, няма повече. В случай на замразяване на тиквата ви препоръчваме да я приготвите преди, тъй като когато я замразите сурова, зеленчукът губи много влага.
Да готвим!
Обичаме есента и се възползваме максимално от храните, които идват с този сезон. Сред протагонистите от това време на годината искаме да подчертаем тиквата, този гъвкав зеленчук, който ни даде възможност да приготвяме както солени рецепти, така и неустоими десерти. Нещо повече, в Cocinatis искахме да го изпробваме и да се възползваме максимално от звездния зеленчук на есента.
Затова започваме сезона на тиквите с вкусно ризото с тиква и манатарки. Неустоима комбинация, за да се насладите на кремообразен и горещ ориз с най-популярните съставки на есента.
В рецептата за крем от тиква, тиквички и праз ние приготвяме леко ястие, което, придружено със сушени плодове, смятаме за важно или да се яде топло или студено.
Тиквата е идеална и за приготвяне на неустоими десерти. Сред всички класики откриваме тиквеника, десерт, който никога не пропада.