минерализираме

Днес представям три ресурса, които редовно използвам за минерализиране на диетата. Всъщност тези три ресурси не само осигуряват значително количество различни минерали, но и много други хранителни вещества.

Докато пиша за всеки ресурс, ще развивам информацията относно хранителния принос и функциите на всеки един.

В днешната публикация, първата част на статията, трябва да се задълбочим малко в първия ресурс, зелени сокове.
През есента и зимата ще развия другите две.

Но ... защо да минерализираме диетата?

Е, има две много различни ситуации, които съществуват днес, за които мисля, че е важно да се обмисли това.
От една страна, имаме реалността, че по-голямата част от хората имат диета, която е много бедна на хранителни вещества, или поради незнание, или поради факта, че производствените системи в различните им етапи премахват хранителните елементи от храната.
Ако започнем от интензивни култури, с почви, все по-бедни на хранителни вещества, резултатът е, че имаме все повече зеленчуци и плодове, които са слаби по отношение на храненето. След това продължаваме с индустриализацията на храните, които произвеждат зърнени храни, масла, напитки, захари и рафинирани и добавени производни; където хранителните вещества са оскъдни и за по-лошо, много от тези рафинирани продукти са добавили „по закон“ синтетични минерали и витамини. И така продължаваме по пътека, която става все по-тъмна и по-тъмна.

От друга страна, ако сме извън този сценарий и имаме късмета да сме направили стъпка на съзнание в диетата си, тези три ресурса също са много полезни, тъй като те осигуряват редица ключови хранителни вещества за метаболизма, за да развият сложна задача за подхранване и пречистване на тялото.

И какви са тези ресурси?

Зелени сокове

Докато се развивам по-долу, ежедневната консумация на чаша или повече определен зеленчуков сок осигурява разнообразие и количество много важни хранителни вещества.

Морски водорасли

Редовното включване на различни морски водорасли, като комбу, хиджики, уакаме, нори и водорасли, наред с други; Това е навик, чужд за нашата култура, но много подходящ да минерализира тялото и да му помогне да се пречисти от тежки метали и други токсини.

Костен бульон

Тази прадедова практика, почитана в различни култури през историята и напълно забравена днес, е оценена заради минералния си принос (калций, фосфор, силиций, наред с други), колаген, желатин, глицин и хранителни вещества от костния мозък и свързаната с тях съединителна тъкан. Въпреки че мнозина мислят за костите като за нещо инертно и негодно за консумация (или неприятно), истината е, че в историята на човечеството те са били високо ценени и използвани за укрепване на тялото и възстановяване от голям брой патологии. В днешно време в различни части на света това популярно знание се спасява отново и се прилага успешно, наред с други патологии, за възстановяване на течащи черва, което причинява проблеми като алергии, автоимунни нарушения и други неврологични патологии.

Връщайки се към темата за деня, зелените сокове, можем да кажем, че те са зеленчукови сокове, от които се извлича по-голямата част от фибрите им и това позволява по-лесно усвояване на минерали и витамини.
Д-р Меркола използва термина „бульон на живота“, за да обозначи зелените сокове, защото „те са пълни с микроелементи, които липсват на много хора. Когато консумирате пресен зелен сок, все едно получавате интравенозна инфузия на витамини, минерали и ензими, тъй като тези хранителни вещества отиват директно във вашата система, без да се налага да се разграждат ”.

Те са много полезни при артрит, фибромиалгия, хронична умора и кандидоза. Чери Калбом разказва в своята книга Турбо диетата на сока на дамата как да се решат тези здравословни проблеми въз основа на диета с високо съдържание на зелени сокове.

Зеле като броколи, зеле или зеле са показали способността си да помагат при лечението на рак. В тази област зелените сокове са в основата на терапията Герсон и протокола, използван от д-р Гонзалес при лечението на рак и различни дегенеративни заболявания.

Как да започнем?

Въпреки че тези сокове обикновено се приготвят чрез специфични сокоизстисквачки (като дъвчащата сокоизстисквачка - сокоизстисквачки с ниска скорост за защита на хранителни вещества, ензими и предотвратяване на окисляването на зеленчуците), добрата новина е, че ако нямаме дъвчаща сокоизстисквачка, можем да започнем с правейки соковете с пасатор и торба от плат, същите, които използваме за приготвяне на млека от семена.

Не предлагаме центробежни сокоизстисквачки. Тъй като производителността на екстракция е ниска и качеството на сока е по-ниско.

Като първи съвет предлагам на първия етап (докато се научат да правят различни комбинации от зеленчуци) сокът да има основа (между 50 до 70% от сока) от целина, краставица или копър (или комбинация от тях ). Тези зеленчуци осигуряват голямо количество течност, която разрежда горчивия вкус на други зеленчуци.

Когато избирате зелени листа, най-доброто за начинаещи са различните сортове маруля. След това можем да преминем към използването на „най-горчивите зелени“ (които обикновено стават по-горчиви и по-питателни) като ендивия, спанак, манголд, къдраво зеле, пак чой или бок чой, акушай, цвекло, глухарче, цикория, синапено зеле, живовляк и др.

Морковите и цвеклото, въпреки че имат голяма хранителна стойност, трябва да се има предвид, че те също имат високо съдържание на захар, което в зависимост от предназначението в много случаи е удобно да се сведе до минимум употребата им.

Използването на пресни ароматни билки е важно както за хранителния принос, така и за вкуса, който те осигуряват. Предлагам ви да опитате няколко клонки магданоз, кориандър и мента.

Отново и отново говоря за горчивината на сока или как да го сведем до минимум. Въпросът е, че ако не вземем това предвид, сокът може да бъде „недосегаем“ и няма да инсталираме този навик. Един прост начин за неутрализиране на това би бил използването на сладки плодове (червена ябълка, пъпеш, портокал и др.) Или значителни количества цвекло или моркови. Но това би довело до получаване на сок с високо съдържание на захар, който до голяма степен престава да бъде „лечебната напитка“, която търсим. Те могат да служат първоначално като „патерица“, за да се опитат да инсталират здравословния навик на зелен сок, но ако продължим с този навик, високото съдържание на захар може да влоши ситуацията на кандида, паразити, инфекции, хипогликемия и др.).

И така, ето още един важен съвет, за да сведете до минимум или неутрализирате горчивия вкус без използването на плодове с високо съдържание на захар, предлагам да използвате няколко резенчета джинджифил и/или лайм или лимон и/или парче зелена ябълка или няколко боровинки . Всеки от тези ресурси или комбинацията от който и да е от тях ще помогне да се получи изискан сок с голяма хранителна стойност.

Като последно предложение днес, за да се възползваме от добродетелите на този ресурс, целта би била да могат да го включат в своите навици, като успяват да пият чаша зелен сок на ден.

Е, има много повече информация по тази тема, за да споделите, че малко по малко ще публикувам. Днес ви оставям проста рецепта, която можете да направите както в дъвчеща сокоизстисквачка, така и в блендер (и след това да пресеете сока).

Наслаждавай се!

Пример за Зелен сок: