Какво е американец? Как да си направим кафе Американо? Различни видове американски калории за кафе и история на кафето. Мнение за това кафене
Ръководство за съдържание
За Латинска Америка и Испания това е американско кафе, но за САЩ е черно кафе. Ще обясня как се прави американец и неговите варианти.
Американското кафе е много черно кафе с мек вкус и без крем за кафе.
Обикновено това се консумира и в Северна Европа.
Откъде идва името „Американско кафе“?
Възниква във Втората световна война, когато американците пристигат в Италия.
Италианският обичай беше да се прави кратко и кремообразно кафе с еспресо машина.
За американците кафето беше много силно и кратко.
Американците традиционно пият капково кафе или филтриращо кафе.
По тази причина, когато американците пристигнаха в Италия, те добавиха вода към кафето, за да изглежда като това, с което са свикнали.
Оттук и американското кафе еспресо, което е еспресо, към което се добавят 100/120 мл гореща вода.
Водата омекотява вкуса, който премахва част от крема.
От друга страна, американците използваха печено кафе, т.е. със захар в печеното, захарта прави кафето по-тъмно и по-сладко.
Калории в американско кафе
Калориите в Американо са много ниски, бихме могли да говорим за 2 килограма калории, стига да е препечено и не препечено.
В случая с Торадо е по-сложно, защото зависи от това колко захар добавят към печеното. В този случай калориите могат да скочат до небето.
Има забележително изключение в Алмерия, където Американо е кафе, където се добавя ликьор Cola.
Как да си направим кафе Американо?
С Express Coffee Maker
Правим еспресо от 30 мл и добавяме между 100/120 милилитра гореща вода.
Водата никога не трябва да кипи с 90 градуса е достатъчно.
С филтър или капково кафе машина
Ще загреем водата до 92 градуса по Целзий, ще сложим кафето във филтъра и ще излеем водата в кафето на кръгчета. Вижте „как се прави филтърно кафе“
Можете също да използвате кафемашина за капково кафе.
Ще използваме по една супена лъжица на всеки 200 милилитра. Натрупването на супена лъжица зарежда приблизително 8 грама.
Можете да приготвите черно кафе с Chemex или кафемашина с бутало.
Други видове американци
Американски мед от кафе
Към кафето добавяме Шоколад и мед.
Американско кафе Marshmallow
Към кафето добавяме меренг, карамелен сироп и канела.
Американо с Лече
Добавяме разпенено мляко към кафето, не забравяйте, че млякото не трябва да надвишава 60 градуса, защото губи сладост.
Коледна американка с мляко
Към кафето с мляко добавяме Candy Cane, обикновено червено и бяло, може и с бисквитка Vanilla отгоре.
Американо със сметана
Към кафето добавяме разбита сметана и поръсваме канела.
Можем да украсим с канелени пръчици.
Американо с лимон
Добавяме няколко капки лимон, за да подчертаем киселинността му и украсяваме с лимонова кора.
Американски с шоколад
Към кафето добавяме дебел шоколад и надраскваме шоколадови люспи отгоре, за да украсим.
Американо с мента
Това е кафе с мляко, което украсяваме с ванилов сироп и листа от мента.
Завършеност
Според моето скромно мнение човек, който иска американско кафе, очаква филтърно кафе, а не разредено еспресо, но може да имате еспресо машина и да нямате време да приготвите филтърно кафе.
Всъщност може да ви помолят за много дълго американско кафе 330 милилитра и истината ми се струва, че подходящото би било кафе с филтър.
Ако имате нужда от много дълго кафе, за предпочитане е да приготвите две еспресо от 30 мл, защото колкото по-дълго се извлича еспресото, кафето изгаря.
Подаръци за любителите на кафе, подарете или подарете себе си
Подаръци за любителите на кафе. Избор на дизайнерски чаши за баристи, елементи за лате арт, произход кафета, декорация и кафемашини.
Други статии
Как да си направим кафе DALGONA? ВИРУСЕН успех или питие?
CARAJILLO е СИМВОЛ НА ХРАБРОСТ, защо и РЕЦЕПТИ
КАФЕ АМАРЕТО: БАРИСТА, ВЕГАНСКА или БЪРЗА рецепта 【Вие изберете】
MOKA COFFEE: рецепта за бариста или бърза рецепта 【Вие избирате】
Как да си направим СРЕЗАНО КАФЕ? Минимални пропорции
Как да си направим КАФЕ с МЛЯКО с еспресо или филтърна кафе машина?
КАФЕ МУС, Рецепта за взискателни небца
CARAJILLO е СИМВОЛ НА ХРАБРОСТ, защо и РЕЦЕПТИ
КАФЕ ПАРК в Колумбия: Забавление, култура и екотуризъм
22 курса BARISTA, 1 БЕЗПЛАТЕН курс Barista
COLD BREW: Какво е това? защо замества леденото кафе?
КАФЕ с ЛЕДЕН КРЕМ: освежаващо и енергично
Най-четените
Как се прави SOLUBLE CREAMY кафе? и какво е?
Прекомерно извличане и допълнително извличане: CAFÉ ESPRESSO ГРЕШКИ
Как да премахнете SARRO от PAVA или чайник
Как да ОТКЛЮЧИТЕ ЕКСПРЕСЕН КАФЕМАТЪК?
Еспресо машина Как да приготвим кремообразно кафе ESPRESSO?
9 ВИДА КАФЕ Име и милилитри
ЗАПАЗЕТЕ КАФЕ, 5 практични СЪВЕТА
Чаша кафе; Защо материалът е важен?