Освен Якисоба, мисо супата е друга от най-лесните за приготвяне японски рецепти и една от любимите ми. Необходими са ви само 5 минути и всички съставки са под ръка. За да бъдете толкова добри, колкото тези, които ви връщаме вкъщи в Sushifresh, просто трябва да следвате инструкциите, които ни е оставил нашият готвач.
Опитайте новото ни приложение: Freshperts
Изпробвайте новия ни APP Freshperts и получете 10% отстъпка с този код: RECETAENCASA *
Съставки за приготвяне на мисо супа (4 души)
- 80 гр мисо
- 4 гр. Даши
- 1 литър вода
- Водорасли Wakame, пролетен лук или лук, морков и гъби.
- За вегетарианска мисо супа можете да добавите тофу; пресни калмари и сърми, ако искате да му придадете морско докосване, или малко пиле, ако сте повече от месо.
Няма нужда да добавяте сол или масло.
Кое е най-доброто мисо?
Има много видове мисо и те са с различни цветове. Като цяло, колкото по-тъмен е цветът, толкова по-интензивен е вкусът. Правим супата с широ мисо или бяло мисо (нарича се така, въпреки че всъщност е светложълт тон), но ако харесвате най-силните ястия, можете да опитате друго: genmai miso или hatcho miso, например, последното е на практика черен сега.
Най-често се купува мисо паста, но течността също се продава. Важното е, че е "непастьоризирано", за да запази всичките си свойства. Дашито, от друга страна, се продава на прах и е като една от нашите таблетки от бульони Avecrem, за да направи подобно.
Как да си направим мисо супа стъпка по стъпка
Приготвянето на запаса за супата от мисо няма да ви отнеме повече от минута от момента, в който супата заври, а след това ще трябва само да добавите подправките по ваш вкус.
- Донесете литър вода да заври.
- Когато е почти врящо, добавете мисо пастата
- Разбъркайте, докато се разтвори и изключете огъня
- След това добавете всички съставки, които искате, нарежете много фино и покрийте, така че да бъдат направени със същата топлина като бульона.
Важно е мисо супата да не заври (или да не ври дълго време), защото тогава тя губи свойства. Затова се препоръчва да изключите огъня, когато видите, че мехурчетата са на път да изскочат.
За да украсим чинията, ние от Sushifresh поставяме лук отгоре. И мисо супата е готова!
Калории в мисо супа
Мисо супата има много малко калории, което я прави идеално ястие за отслабване и като допълнение към всички видове диети.
Купа бульон от супа мисо има само около 35 калории.
Как да съхранявате мисо супа?
Бульонът от супа мисо може да се замразява като всеки друг бульон, само внимавайте да не се затреви преди или след замразяването му, за да не загуби ползите, които има за здравето и това са много.
Ползите от мисо супата
Думата мисо означава „източник на вкус“. Приготвя се със соя (а понякога и повече зърнени храни като ориз, ечемик или ръж) и всички ферментирали с морска сол. Колкото по-дълга е ферментацията, толкова по-силен е вкусът.
Това обяснява всъщност едно от най-забележителните свойства на мисо и това е, че подобно на някои кисели млека, той съдържа живи ензими, които помагат на храносмилането.
Ето някои от предимствата на бульона от супа мисо:
- Насърчава концентрацията.
- Помага за предотвратяване на рак на гърдата или простатата.
- Стимулира развитието на мембраните на мозъчните клетки при плодовете.
- Облекчава ефектите от менопаузата, особено тези, свързани с остеопорозата.
- Съдържа много витамини от тип В, а също и А и Е.
- Помага за намаляване на холестерола и изгаряне на мазнини
- Осигурява до 2 пъти повече протеини от месото.
Като цяло, много богат бульон, лесен за приготвяне и много полезен за вашето здраве. Смеете ли да пиете добра мисо супа?