диетата

Диетата GAPS не е диета за отслабване; Вместо това е предназначен за естествено лечение на аутизъм, хиперактивно разстройство с дефицит на вниманието, дислексия и други психични заболявания. Всъщност „GAPS“ означава „синдром на червата и психология“. Родителите, търсещи алтернативни терапии за деца, които са диагностицирани с тези състояния, могат да се обърнат към тази диета.

Самата диета твърди, че „лекува червата“, като елиминира много храни, считани за проблематични, включително зърнени храни и млечни продукти, и добавя храни с естествени пробиотици. Въпреки че много хора потвърждават, че диетата е работила за тях или техните деца, няма солидни медицински изследвания или други изследвания, които да покажат нейната ефективност.

Какво казват експертите

"Според диетата на GAPS елиминирането на много храни позволява на червата да се" излекуват и запечатат ". Има малко доказателства в подкрепа на тези твърдения. Експертите се опасяват, че многото ограничения, включително зърнени храни, повечето млечни продукти и нишестени зеленчуци, увеличават риска от недостиг на хранителни вещества ".

Заден план

Диетата GAPS е разработена от д-р Наташа Кембъл-Макбрайд, която е получила медицинска степен в Русия и по-късно е получила две дипломи, едната по неврология, а другата по хранене. След като се премести в Обединеното кралство, синът й беше диагностициран с аутизъм, което я накара да търси ефективно лечение на аутизъм.

Д-р Кембъл-Макбрайд публикува първата си книга „Синдром на червата и психология“. Естествено лечение на аутизъм, ADHD, дислексия, диспраксия, депресия и шизофрения, през 2004 г. В него той изследва това, което смята за връзка между здравето на мозъка и здравето на червата, и описва диета, "Протокол за хранителни GAPS," което според нея е имало голям успех при лечението на пациенти с обучителни затруднения и други психични проблеми.

Диетата GAPS, която първоначално се основава на друга диета, използвана за лечение на цьолиакия и възпалителни заболявания на червата, разчита силно на домашно приготвени бульони и ферментирали зеленчуци.

Той е предназначен да лекува това, което д-р Кембъл-Макбрайд вярва, че е увреждане на чревната стена или „синдром на спукан черва“. Изцелението на червата, казва тя, също може да помогне за облекчаване на симптомите на психични състояния. Много деца с аутизъм също имат значителни проблеми с храносмилането, като диария, запек и подуване на корема.

Как работи

Диетата GAPS включва встъпителна фаза (с много ограничен избор на храна) и „пълна“ фаза на диета, която позволява по-голямо разнообразие от храни. Д-р Кембъл-Макбрайд призовава всички да опитат встъпителната фаза, преди да преминат към пълната диета. Въпреки това, само тези, чиито условия са особено тежки, трябва да останат във въвеждащата фаза за дълго време.

Въвеждащата фаза позволява само: домашно месо, пилешки или рибен бульон; домашна супа, приготвена с бульон плюс зеленчуци без скорбяла; домашно ферментирали храни като кисело зеле или зеленчуци; домашно ферментирали млечни продукти; органични яйчни жълтъци; и авокадо

Постепенно, когато храносмилателните симптоми отшумят, можете да добавите: палачинки, направени от ядково масло и зеленчуци; домашно масло; пържени яйца; печено и скара на месо; зехтин; хляб, приготвен с бадемово брашно; варени ябълкови сурови зеленчуци; домашен сок и сурови ябълки.

След като пациентът може да изяде всички тези продукти без храносмилателни симптоми, той е готов за пълния протокол GAPS.

Месо, пиле, риба и яйца

Зеленчуци без нишесте

Повечето плодове

Ферментирали млечни продукти (кисело мляко, кефир и гхи)

Ферментирала риба (по рецепта GAPS)

Домашен сок от плодове и зеленчуци

Орехи, ядково масло и ядково брашно

Зехтин

Всички зърнени храни (пшеница, ориз, ечемик, овес и царевица) и всичко, приготвено от тях (хляб, зърнени закуски и тестени изделия)

Нишестени зеленчуци (картофи, пащърнак, сладки картофи и сладки картофи)

Киноа, елда, сорго, просо (и други "безглутенови" зърна

Захар и всичко, което я съдържа

Кленов сироп, меласа, царевичен сироп и всякакви други сиропи

Аспартам под всякаква форма и всяка храна, която го съдържа

Сладки, бисквитки, сладкиши и сладолед.

Мляко (освен ако не е ферментирало)

Всички преработени храни

Всички алкохолни напитки

Ето резюме на храните, които са разрешени (и не са разрешени) в диетичния протокол GAPS:

Покорни

Месо, птици и риба

Диетичният протокол GAPS позволява всички видове животински протеини. Ще трябва обаче да готвите и да ги сервирате само с разрешени сосове и подправки, което означава, че ще ги правите у дома в по-голямата си част.

Зеленчуци (някои)

Някои разрешени, други не. Зеленчуците без нишесте се препоръчват при диетата на GAPS и всъщност се насърчавате да ги ферментирате, като използвате рецепти и култури, които са „одобрени от GAPS“. Зеленчуците без скорбяла включват моркови, лук, аспержи, броколи, зеле, брюкселско зеле, карфиол, зеле, манголд, маруля и цвекло.

Плодове

На практика всичко разрешено. Бананите са единственият вид плодове, които идват с модификация на диетата: опитайте се да ядете само много зрели банани. Ако имат кафяви петна, те са готови.

Не отговаря на изискванията

Храни на зърнена основа

Те включват множество храни, които са основни елементи в диетата на повечето хора, включително хляб, зърнени храни, бисквити, тестени изделия, сладкиши, бисквитки и всички други конвенционални печени продукти. Д-р Кембъл-Макбрайд вярва, че тези храни дразнят чревната лигавица и в крайна сметка я увреждат, като влияят върху усвояването на хранителните вещества.

Храни на млечна основа .

В повечето случаи са разрешени само ферментирали версии. Според теорията на д-р Кембъл-Макбрайд, млякото, особено кравето мляко, може да дразни и уврежда чревната лигавица по същия начин, както зърнените храни. Ферментиралите версии на храни на млечна основа нямат този ефект. Следователно, почти единствените храни на млечна основа, разрешени в диетата на GAPS, са домашно ферментирали храни: кисело мляко, кефир, масло и суроватка. Изключение е маслото, което е разрешено.

Д-р Кембъл-Макбрайд насърчава ферментиралите млечни продукти и казва, че можете да ги добавяте, започвайки от въвеждащата фаза на диетата.

Определени зеленчуци

Зеленчуците, които не са разрешени в диетата, включват картофи, сладки картофи, пащърнак и ямс. Фасулът и бобовите растения също са забранени при диетата GAPS.

Захар и всичко, което съдържа захар

Според диетата захарта се счита за токсична за чревната лигавица. Пълната забрана на захарта (и съставки като кленов сироп, меласа и аспартам) означава, че ще трябва да избягвате практически всички преработени храни.

Преработени храни и алкохолни напитки.

Всички преработени храни (с изключение на малкото, които са специално обозначени като „GAPS съвместими“) съдържат съставки, които са забранени от диетата. Също така не се допускат алкохолни напитки.

Препоръчително време

Д-р Кембъл-Макбрайд препоръчва на хората, които се надяват да получат добри резултати от диетата GAPS, да започнат с въвеждащата фаза и да останат на нея (работейки през шестте й етапа), докато отнеме храносмилателните им симптоми. След като храносмилателните симптоми отшумят, казва той, те могат да преминат към пълната GAPS диета и да добавят още храна.

Протоколът за диета GAPS отнема поне една и половина до две години, преди тези, които следват плана, да започнат отново да ядат несъответстващи храни.

"Вашият пациент се нуждае от най-малко шест месеца нормално храносмилане, преди да започне да въвежда непозволени храни в диетата на GAPS. Не бързайте с тази стъпка", казва тя. Някои хора отнемат повече от две години, за да се подготвят за храни, които не са GAPS.

Първите храни, въведени след като сте готови да се откажете, включват нови картофи и ферментирали зърна без глутен.

Ресурси и съвети

Спазването на диетата GAPS означава, че ще приготвите почти цялата си храна от нулата. В много случаи ще използвате домашно приготвен месен или рибен бульон за супи, бульони и други рецепти. Д-р Кембъл-Макбрайд вярва, че домашният бульон има "успокояващ ефект" върху областите на възпаление в чревния тракт. Търговските стокови продукти нямат същия ефект, казва тя.

За да направите домашен бульон от месо или птици, ще трябва да започнете с кости и стави с малко месо. Поставете ги в голям тиган и ги напълнете с вода. Добавете малко морска сол и някои билки на вкус, оставете да заври, след това покрийте и оставете да къкри 2 1/2 до 3 1/2 часа. Ако предпочитате, използвайте бавен котлон и оставете да къкри сместа на слаб огън за една нощ. За да направите домашен рибен бульон, използвайте всички риби или рибни перки и гответе до 1 1/2 часа.

Ферментиралите храни също се препоръчват като източник на полезни бактерии. Книгата на д-р Кембъл-Макбрайд включва рецепти за кисело зеле, ферментирали зеленчуци и ферментирали пробиотични напитки.

Модификации

Д-р Кембъл-Макбрайд призовава онези, които обмислят диетата GAPS, да я спазват стриктно според плана в нейната книга. Това затруднява модифицирането. Вегетарианците може да смятат, че диетата е трудна за спазване, тъй като диетата GAPS разчита на животински протеини.

Диетата обаче вече не е без глутен, царевица и фъстъци и лесно може да се превърне в млечен продукт, ако имате алергия към млечни продукти или непоносимост. Хората с алергия към дървесни ядки трябва да избягват определени рецепти, но не би трябвало да имат много проблеми с намирането на храни, които могат да ядат на диетата GAPS.

Предимства и недостатъци

Насърчавайте здравословните домашни ястия

Може да помогне на някои хора.

Силна онлайн общност

Малко изследвания, които да покажат, че е ефективно

Много трудно за поддръжка

Елиминирайте множество храни.

Няма съмнение, че диетата GAPS насърчава домашно приготвените ястия, приготвени от пресни зеленчуци, плодове, месо, птици и риба. Нежелана храна, бързо хранене или дори храна, приготвена в ресторанти, не са разрешени. Като се има предвид, че диетата GAPS ще бъде по-здравословна диета от типичната американска диета.

Съществуват и преки анекдотични доказателства от родители и други, че диетата помага за подобряване на симптомите на аутизъм, ADHD и други психични състояния при деца и възрастни, които я следват. Д-р Кембъл-Макбрайд поддържа списък с лекари, които е обучила на диетата.

И накрая, има силна онлайн общност, която може да ви помогне да започнете и да продължите диетата. Родители и други, които са приложили диетата GAPS, ще отговарят на въпроси, ще предоставят подкрепа и често ще действат като мажоретки за онези, които тепърва започват диетата.

Минуси

Подобно на повечето диетични лечения за аутизъм, диетата GAPS няма строги медицински изследвания, които да я подкрепят. За съжаление, има малко медицински доказателства, които да показват, че някоя от препоръките на д-р Кембъл-Макбрайд - варираща от домашен бульон до ферментирали храни - може да помогне за подобряване на симптомите на аутизъм или свързани с тях разстройства.

Всъщност някои медицински специалисти предупреждават, че премахването на толкова много здравословни храни, като пълнозърнести храни и бобови растения, може да доведе до хранителни дефицити при деца и възрастни, които спазват диетата. Диетата GAPS е изключително рестриктивна и може също да доведе до неволна загуба на тегло.

И накрая, диетата на GAPS е изключително трудна за спазване. Ще трябва да приготвите цялата си храна от нулата - приготвените в магазина храни като бульон или повечето сосове не са разрешени. Много родители, които спазват диетата GAPS, установяват, че прекарват много повече часове в кухнята, отколкото преди.

Как се сравнява

Диетата GAPS е предназначена за лечение на психични заболявания и увреждания в обучението. Не е предназначен да бъде диета за отслабване. Това е диета без зърно, която елиминира всички прости захари и нишестета.

Препоръки на USDA

Министерството на земеделието на САЩ (USDA) препоръчва на хората да получават значителна част от дневните си калории, повече от една четвърт, от базирани продукти на зърно, за предпочитане пълнозърнести храни. Те включват хляб, зърнени храни, тестени изделия, ориз, тортили и зърнени храни. Тъй като диетата GAPS не включва зърнени храни, тя далеч не е идеална според препоръките на USDA.

Инструментът USDA ChooseMyPlate също препоръчва на хората да получават около половината от дневната си храна плодове и зеленчуци . Тук диетата GAPS е много по-близка до хранителните съвети на USDA; всъщност хората с диета GAPS вероятно ще ядат повече зеленчуци и плодове, отколкото диетичният инструмент иска да види.

Когато става въпрос за храни на протеинова основа, Подобно на месото, птиците, рибата, бобовите растения и ядките, диетата GAPS също следва стриктно общите препоръки на USDA, които изискват около една четвърт от дневните ви калории да идват от протеинови храни. . Диетата GAPS обаче не позволява бобови растения, които са чудесен източник на протеини и фибри.

Накрая, млечните продукти са разрешени за повечето хора на диета GAPS, а ферментиралите млечни продукти (кисело мляко и кефир) са за предпочитане. USDA иска ежедневно млечни продукти, съдържащи калций.

Подобни диети

Специфична въглехидратна диета

Диетата GAPS е разработена от специфичната въглехидратна диета (SCD) и двете са доста сходни: и двете премахват всички зърнени храни и обикновените нишестета, и двете разчитат на ферментирали млечни продукти, за да възстановят баланса на чревната лигавица.

И все пак, диетата GAPS е предназначена за деца и възрастни с аутизъм и други психични разстройства, докато SCD ​​е за хора с възпалителни заболявания на червата (въпреки че някои родители са използвали SCD за лечение на разстройства от аутистичния спектър).

Безглутенова диета без казеин

Безглутеновата, без казеин (GFCF) диета е най-разпространената диета, използвана от семействата за деца с аутизъм и свързани състояния. Елиминирайте целия глутен (намира се в пшеница, ечемик и ръж) и целия казеин (намира се в млякото и млекосъдържащите продукти). Теорията зад диетата е, че хората с разстройства от аутистичния спектър имат проблеми с храносмилането на глутенови и казеинови протеини, които имат подобна структура помежду си.

Подобно на диетата GFCF, диетата GAPS елиминира храни, които съдържат глутен (въпреки че позволява млечни продукти). Но диетата GAPS също така елиминира безглутенови зърнени храни като ориз и царевица, докато безглутеновата диета го позволява.

Дума от VidaFitnes

Аутизмът, ADHD и свързаните с тях разстройства могат да бъдат опустошителни и разбираемо родителите искат да направят каквото могат, за да помогнат на децата си. Диетата на GAPS обаче изисква огромна и постоянна ангажираност; Не е за хора със слаби сърца, нито е най-добрата диета за семейство, което е свикнало да яде храна в движение.

Ако обмисляте диетата GAPS, не забравяйте да говорите с Вашия лекар или педиатър на детето си, за да се уверите, че това е най-добрият вариант за Вас и Вашето семейство.