В много рецепти за яхнии, ястия с ориз и т.н. трябва да използваме лек бульон, за да обогатим препарата, без да губим вкуса на основната съставка. Друг път просто искаме да приготвим вегетарианска супа или друго веганско ястие. За тези рецепти е най-добре да имате основен зеленчуков бульон. По тази причина днес искаме да ви кажем как се прави веган зеленчуков бульон По прост начин.

направите

Този вид бульон е идеален за използване в много рецепти, но е идеален и за бърза вечеря, като се добавят малко тестени изделия, варен ориз или повече пожълтели зеленчуци. Сега виждаме как да приготвим този зеленчуков бульон и как да го съхраняваме, когато го имаме готов.

Съставки

  • Лук 0,5
  • Праз плюс две зелени части 1
  • Целина 2 клона
  • Морков 2
  • Домат 1
  • Laurel 1
  • Фини билки на вкус, по желание
  • Сол на вкус
  • Екстра върджин зехтин за сотиране

Как да си направим лесен зеленчуков бульон

Започваме да подготвяме съставките, като нарязваме, след като ги почистим добре, всичко на малки парченца. В тенджера с малко зехтин задушете лука и праза, докато омекнат. Колкото повече ги печем, толкова повече цвят ще има нашият бульон по-късно.

След това добавяме останалата част от зеленчуците и зеленчуците и ги задушаваме за още пет минути. Добавете водата и оставете да заври. По желание можем да добавим няколко ароматни билки и дафинов лист. Когато нашият бульон се готви, оставете да ври 20 минути на тих огън.

Изключваме котлона и прецеждаме добре, за да получим бульон, пълен с вкус. Зеленчуците, не ги изхвърляйте, защото ще ви бъдат полезни за направата на кремове или зеленчукови пюрета. Бульонът е готов за наслада в супи, яхнии и други рецепти, но ако няма да го използвате скоро, най-добре е да го замразите в херметически затворени буркани.

С какво да придружава зеленчуковия бульон

изток Зеленчукова супа, Престоява перфектно в хладилника за около 3 дни в перфектно състояние. За да го придружите, в случай че го използвате като предястие, приготвяйки вегетарианска супа, препоръчваме да приготвите сотирани зеленчуци втора ръка или тези вкусни зелени зърна, които никога няма да забравите.