Тази публикация е втората от поредица статии, в които ще възстановим пъзела за здраве и отслабване, за да разберете как различните системи в нашето тяло (и техните баланси или дисбаланси) могат да подобрят или да ви попречат да отслабнете . Препоръчвам ви да започнете с четене на първата статия от поредицата: Как да отслабнете без диета.

храносмилането

Храносмилане: без него няма здраве

Храносмилането е сложен, но относително труден процес, който определя как се чувстваме и как функционираме всеки ден: от жизнеността, с която се събуждаме, до способността да изгаряме мазнините като енергиен източник; от здравето на кожата до газове или подуване на корема.

Храносмилателна система: дъвчете

Храносмилането е процес, при който храната се разгражда, за да можем да я усвоим и да я използваме като източник на енергия и хранителни вещества. Храносмилателната система се състои от много дълга тръба, която е придружена от различни органи и жлези: черен дроб, жлъчен мехур, панкреас ... Тази тръба започва в устата, преминава през хранопровода и преминава през клапан, за да достигне до стомаха. Втори клапан предава храната от стомаха към тънките черва, която преминава през още един клапан към дебелото черво или дебелото черво, след което отпадъците се изхвърлят от тялото през ректума и ануса.

Обяснявам ви тези подробности, защото разбирането на анатомията е важно. Може би сте забелязали, че храносмилането започва в устата (а не в стомаха). Нямаме зъби извън устата. Така че най-ценният ми съвет е да дъвчете всяка хапка 20 или 30 пъти или докато храната се пюрира. Знам, че звучи като невъзможна задача и всъщност ще ви кажа, че това е едно от най-трудните неща (все още има много дни, които ми струва 😅), но повярвайте ми, че има своята награда: повече дъвчене = повече ситост = ядене по-малко = по-малко тегло. Ако ви е трудно, опитайте се винаги да поддържате вилицата или лъжицата си между всяка хапка.

Имайте предвид, че ако парчетата, които поглъщате, са твърде големи, храносмилането ви ще бъде по-тежко и стомахът ви може да се изтощи от прекалената работа, опитвайки се да усвоите толкова големи парчета. С течение на времето храносмилателната ви функция ще се промени и парчетата храна ще достигнат червата по-големи от нормалното, което ще отнеме повече време, докато бактериите в чревната флора ферментират и произведат още повече газове, с последващо подуване. Виждате, че понякога проблем като подуване на корема може да започне много по-силно: в устата поради неправилно дъвчене.

И какво, ако имам киселини в стомаха?

Веществото се счита за кисело, когато рН е под 7. В нашето тяло имаме различна степен на киселинност и тази на стомаха трябва да бъде 1,8-2,0. Киселинността е такава, че ако стомашните сокове попаднат върху кожата ви, те могат да я изгорят. И трябва да бъде така, защото именно това ни позволява да смиламе добре храната и да убиваме възможни патогени, които влизат в тялото ни през устата, тъй като те не могат да оцелеят в такава кисела среда.

Действия като пиене на вода с лимон 20-30 минути преди хранене помагат да се насърчи производството на солна киселина, но също така и дъвчене, бавно хранене и аромати при готвене. Да, да, добре сте го чули: тялото ни се подготвя за храносмилане от момента, в който започнем да усещаме миризма на храна. Ето защо готвенето е за предпочитане пред пристигането на масата или закупуването на нещо вече (предварително) сготвено: докато готвите, стомахът ви приготвя стомашните сокове, необходими за правилното смилане. Или си мислите, че „устата ми напоява“ е просто популярен израз? Вашето тяло слюнява и отделя солна киселина и други стомашни сокове от момента, в който усетите миризмата на малкото лукче, което бракониерства в тигана.

Вашите защитни сили и чревна флора

Както казах, в червата ви се помещава микробиотата или чревна флора, решаващ „орган“ за общото здраве. И е, че тези малки бъгове, без които бихме умрели, са не само от съществено значение за добрия имунен отговор (от раждането те учат тялото ни на какво да реагира и на какво да не реагира), но също така, благодарение на тяхната функция в храносмилането, Те осигуряват ни късоверижни мастни киселини (бутират, ацетат и пропионат: т. нар. постбиотици), витамини, минерали и други полезни вещества, които иначе не бихме могли да получим.

Но не само това; Микробите във вашата чревна флора могат да определят вашите хранителни предпочитания и дори какъв глад имате. Дисбалансът на чревната флора (наречен дисбиоза), независимо дали поради неправилно количество определени бактерии, промяна в пропорциите на различните видове или тяхното разпространение на неподходящи места, може да бъде причина за много от вашите храносмилателни проблеми. Ще видим това по-подробно в една от следващите доставки, които скоро ще получите и които третират цялостно чревната флора или микробиотата.

Друго нещо, което трябва да знаете, е това повече от 80% от защитните сили се намират в червата. Всъщност можем да кажем, че имунната ви система е в червата и следователно промененото храносмилане може в крайна сметка да изчерпи способността ви да се борите срещу инфекции и други атаки, които тялото ви страда. В тази статия обяснявам всичко това по-добре и как нашето храносмилане влияе върху автоимунните заболявания.

Моят съвет да имате добра чревна флора и добра защита е никога да не спирате да храните тази здравословна чревна флора с ферментиращи фибри.

Какво представлява чревната пропускливост?

В здраво черво, клетките, изграждащи чревната стена, пропускат само малки частици. Но тези клетки могат да станат по-разделени поради постоянни агресии под формата на некачествена храна, заседнал начин на живот, инфекции, стрес и т.н. Това поражда това, което е известно като чревна пропускливост (пропускаща черва на английски) и предполага, че там, където само хранителните вещества трябва да преминават сега чужди частици, лошо усвояваща се храна, патогени и т.н. Както току-що видяхте, повече от 80% от вашите защитни сили са в червата, така че ако има пропускливост, ще настъпи постоянен имунен отговор, който в крайна сметка може да доведе до възпаление, алергии, непоносимост и дори автоимунитет.

В мозъка ни има и зов кръвно-мозъчна бариера: полупропусклив слой, който отделя мозъка от кръвта, която циркулира около него. Днес знаем, че когато има чревна пропускливост, обикновено има и церебрална пропускливост. Какви последици има това? Оказва се, че структурата на частиците на някои храни е подобна на тази на опиоидите (болкоуспокояващи, благоприятни за чувство вещества като хероин и морфин). Хората имат наши собствени опиоиди: ендорфини. В мозъка и в червата имаме опиоидни рецептори. И всичко, което ни доставя удоволствие, е потенциално пристрастяващо.

В случай на пропускливост, някои хранителни фрагменти, които пресичат чревната стена, могат да имат опиоидна структура (бета-казоморфин и глутеоморфин): това е случаят с казеинови фрагменти (протеин от краве мляко) и глутен (протеин от пшеница, спелта, ечемик, ръж, Камут ...). Неговото въздействие не е това на наркотик, но може да ви накара да се чувствате толкова добре, че да мислите, че не сте способни да живеете без тази храна. Така че, ако чувствате, че не можете да живеете без определена храна, помислете за спирането й за 3-4 седмици и вижте как се справяте.

Поглеждаш ли табуретката си, когато отидеш до тоалетната?

Знаете ли какви са вашите изпражнения? Ако не знаете, вече имате домашна работа. Размерът, формата, цветът, миризмата и консистенцията на изпражненията ще ви кажат много за вашето (храносмилателно) здраве. Например, ако видите остатъци от неусвоена храна, вероятно не произвеждате достатъчно солна киселина или че липсват храносмилателни ензими. Ако изпражненията ви са като кози гранули, това означава, че имате запек и вероятно липса на ферментиращи фибри във вашата диета. Опитайте да увеличите приема на зеленчуци, зеленчуци, грудки и плодове. За да научите повече за изпражненията ви, оставям ви тази статия.

За финал бих искал да обобщя някои от най-често срещаните симптоми, които показват проблеми с храносмилането. Имайте предвид обаче, че те не са конкретни, тоест причината може да е друга.

Симптоми, че храносмилането е неуспешно:

Киселини, рефлукс, лошо храносмилане.

Оригване; дори водата ви кара да се оригвате.

Лош дъх или лош вкус в устата.

Запек, диария или редуване между двете.

Заминали сте на пътуване, имали сте диария и оттогава храносмилането ви не е същото.

Прозрачни, черни, червени, пастообразни или пастообразни изпражнения.

Подуване на корема, подуване на корема.

Прекомерни и миризливи газове.

Уморявате се или се чувствате по-зле след хранене.

Имате все повече непоносимост или неща, които ви карат да се чувствате зле.

Обикновено ядете без глад (и не защото вече сте яли много).

Започвате да ядете и веднага се пълните.

Чувствате се „пристрастени“ към определени храни.

Обикновено приемате лекарства: ибупрофен, Enantyum, антибиотици, Almax, Omeprazole ... (С течение на времето те могат да увредят вашите органи или тяхното правилно функциониране.)

Вие страдате от повтарящи се промени в настроението с леки спадове, дори желание да плачете.

Имате депресия или тревожност.

Чести кожни проблеми: получавате екзема, обриви, розацея или имате зачервена/възпалена кожа.

Решения за подобряване на храносмилането:

Яжте бавно и дъвчете много добре.

Избягвайте ултра-обработени. Яжте истинска храна 90% от времето.

Включете мазнини и протеини във всички хранения.

Повишава се преди всичко зеленчуците и зеленчуците, но също така и плодовете. По-добре цели, но и в смутита. Избягвайте сокове за скока на глюкозата.

Яж по-малко.

Избягвайте водата по време на хранене. Пийте 30 минути преди или 1 час след това.

Пийте вода с лимон или ябълков оцет 20 минути преди хранене, за да подобрите производството на стомашна киселина.

Повдигнете краката си, за да се изхождате по-добре.

Опитайте да елиминирате храната за 3-4 седмици. Млечните продукти и глутенът обикновено болят, когато храносмилателната функция е нарушена.

Вземете алое вера на празен стомах или преди хранене, ако имате много раздразнено черво/стомах. Той действа по същия начин като антиацидно лекарство, така че можете да го приемате, когато приемате Омепразол, Алмакс или подобен.

Костният бульон е питателен и възстановяващ. Включете го в ежедневната си диета.

Яжте само ако сте спокойни: не яжте, ако сте стресирани, тъжни или ядосани.

Надявам се тази статия да ви е харесала и ви помага да се чувствате по-добре. Ако ви е било интересно и полезно, не се колебайте да ми оставите коментар и да го споделите с повече хора.

Ще се видим в следващата вноска, в която ще видим ролята, която играят калориите когато става въпрос за отслабване.