13 януари 2021 г.

качеството

Главно меню

  • Дневник
  • Законодателство
  • Провинции
      1. Авила
      2. Бургос
      3. Лъв
      4. Паленсия
      5. Саламанка
      6. Сеговия
      7. Сория
      8. Валядолид
      9. Замора
  • Услуги
      1. Комуникационна агенция
      2. Правен съвет
      3. Консултации за PAC
      4. Данъчни и трудови съвети
      5. Инженерно консултиране
      6. Управление на горите
      7. Обмен на заетост
      8. Jumble продажба
  • Присъства
      1. Коронавирус
      2. Европа
      3. PAC
      4. Катедра по земеделие
      5. Министерство на земеделието и животновъдството
      6. Оферти за поглъщане
      7. Кооперации
      8. Цени
      9. Аграрни структури
      10. Машини
      11. Социална сигурност
      12. Застраховка
      13. Аграрно данъчно облагане
      14. Селска жена
      15. Нови технологии
      16. Обучение
  • Земеделие
      1. Зърнени храни
      2. Цвекло
      3. Вино
      4. Картофи
      5. Маслодайни семена
      6. Плодове и зеленчуци
      7. Фураж
      8. Екологично земеделие
      9. Други култури
      10. Здраве на растенията
      11. Консумативи
  • Отглеждане на говеда
      1. Отглеждане на говеда
      2. Телешко говеждо
      3. Млечни говеда
      4. Овес
      5. Козел
      6. Свински
      7. Птици
      8. Конен
      9. Пчеларство
      10. Заековъдство
      11. здравето на животните
  • Заобикаляща среда
      1. Заобикаляща среда
      2. Гора
      3. Дивата природа
      4. Вода
  • Развитие на селските райони
      1. Развитие на селските райони
      2. Напоявани
      3. Комасации
      4. Местни групи за действие
      5. селски туризъм
      6. Нови инициативи
  • Агро-храна
      1. Agrifood Industries
      2. Деноминации за произход

Ти си тук

„Как да подобрим качеството на млякото с добро почистване и дезинфекция на доилното оборудване“ AGROPAL

milking_room.jpg

Хигиената на доилното оборудване е от съществено значение за подобряване на рентабилността на фермата: повишаване на хигиенното санитарно качество на млякото и доброто санитарно състояние на животните

Цялото доилно ​​оборудване, инструменти и повърхности, които влизат в контакт с мляко, мръсотия или тор, трябва да бъдат добре почистени и дезинфекцирани преди следващото доене. Резервоарите за съхранение трябва да се почистват след всяко събиране на мляко и да се дезинфекцират преди следващото доене. Това почистване се извършва за отстраняване на остатъци от мляко, както и органични и минерални твърди вещества, които се образуват на повърхностите на оборудването след изпразване на млякото. Целта на дезинфекцията е да се елиминират микроорганизмите, присъстващи на тези повърхности преди следващото доене. Неадекватното или неправилно почистване и/или дезинфекция позволява на бактериите да останат на повърхностите на оборудването, да растат и да се размножават. Това води до увеличаване на бактериологията на млякото и следователно до по-ниска цена.

Видове отпадъци

Органичните отпадъци се състоят от основните органични съставки на млякото: мазнини, протеини и захари. Важно е тези остатъци да бъдат отстранени от повърхностите бързо след доене, тъй като тяхното прилепване към повърхностите се увеличава с времето, изсъхване и нагряване. След като изсъхнат и се втвърдят, образуват утайка, която трудно се отстранява.

Минерални остатъци или неорганични соли на различни минерали (обикновено калций, магнезий или желязо) в мляко или вода се утаяват при алкални или горещи условия. Почистващите продукти могат да увеличат утаяването на тези соли, ако не са съвместими с твърдостта на водата или се използват в концентрации или температури, различни от препоръчаните от производителя. Минералите, утаени на повърхностите на оборудването за доене и съхранение на мляко, в комбинация с органични остатъци образуват отлагане, наречено млечен камък.

Почистващи агенти

Ефективното почистване на доилното оборудване започва с анализ на минералното съдържание или твърдостта на водата и избора на почистващо съединение, което е съвместимо с водата. Когато твърдостта на водата е висока, може да се наложи да увеличите концентрацията на перилния препарат. В много твърда вода трябва да се използва омекотител за вода. Бикарбонатите, сулфатите и калциевите или магнезиевите хлориди в твърда вода могат да неутрализират детергентите, да намалят изплакването, да създават филми върху оборудването и да причиняват проблеми с бойлерите. Съвместимите почистващи продукти трябва да се използват в съответствие с указанията на производителя относно количеството и концентрацията на почистващия препарат, температурата на почистващия разтвор и времето за контакт на почистващия разтвор и повърхността, която трябва да се почисти. Измерете правилното количество вода, което да се използва в цикъла на почистване.

Обикновено се използва алкален или хлорен почистващ препарат (алкален почистващ препарат с добавен хлор), последван от киселинен почистващ препарат. Алкалните почистващи препарати обикновено съдържат основни основи, фосфати, омокрящи агенти и хелатиращи агенти. Те разтварят мазнините, протеините и въглехидратите в млякото и омекотяват остатъците, така че да могат да бъдат отстранени чрез механично въздействие, например с четкане или циркулация на почистващия препарат. Хлорът помага за премахване на протеиновите отлагания и предотвратява натрупването на филм. Това не са дезинфекциращи агенти! Киселинните почистващи препарати премахват или предотвратяват натрупването на минерали или образуването на млечни камъни. Изплакнете тръбите с киселинно изплакване веднага след измиване на разтвора за почистване от системата. Резервоарите за мляко могат да се изплакват с подкиселена вода след изплакване на детергента, като се монтира спрей към водопровода, който автоматично добавя подходящата концентрация на препарат за премахване на млечен камък.

Дезинфекция на доилно ​​оборудване

Почистването намалява броя на бактериите на повърхностите, но не премахва всички видове бактерии. Дезинфекция на повърхности 30 минути преди следващото доене убива почти всички устойчиви организми, ако:

  • - използваният дезинфектант е достатъчно ефективен, и
  • дълбокото почистване предхожда дезинфекцията.

Неправилното почистване води до остатъци, които могат да предпазят бактериите от дезинфекция. Някои дезинфектанти губят ефективност с времето на съхранение (хлорни съединения) или повишаване на рН (хлорни и йодни съединения). Някои са нестабилни при температури над 50ºC (йодни съединения), докато други не са съвместими с твърда вода (кватернерни амонячни компоненти).

Процедури за почистване

Процедурите за почистване на оборудването трябва да бъдат поставени и поставени на стената на млечните продукти и да се спазват стриктно. Прецизни действия, използвани съединения и температури на водата.

По принцип оборудването трябва да се изплаква с топла вода 38-43ºC веднага след доене, за да се предотврати изсъхването на млечни твърди частици върху повърхностите. Много горещата вода може да причини денатурация на протеини и да образува протеинов филм върху повърхностите, докато твърде студената вода може да причини кристализация на мазнини и образуване на мастен филм върху повърхностите.

След това трябва да измиете и изплакнете. Водата за измиване трябва да бъде над 49 ° C. Започва с вода при 77ºC. С по-дълги времена водата става твърде студена. Концентрацията зависи от твърдостта на водата и съдържанието на желязо.

Киселинно изплакване. Изплакнете с подкиселена вода (рН 3,0-4,0), за да отстраните всички следи от почистващия разтвор (2-3 минути. Контакт минимум). Това трябва да се прави след всяко доене и помага за предотвратяване на минерални отлагания, а по-ниското рН е бактериостатично.

Цялото оборудване и прибори трябва да се съхраняват по начин, който позволява оттичане на водата и изсушаване на оборудването.

Обшивките и други гумени части, които влизат в контакт с мляко, също трябва да бъдат внимателно почиствани след всяко доене и дезинфекцирани преди следващото доене.

Резервоарите за мляко също трябва да се почистват и хигиенизират, като се използват същите процедури като доилното оборудване.

Разработването на автоматични системи за доене и почистване на резервоарите на място са спестили много време на млекопроизводителите. Те обаче трябва да се поддържат правилно. Ако не се проверяват редовно, поне два пъти годишно, могат да възникнат много проблеми.

Неадекватното или небрежно почистване и дезинфекция на оборудването и резервоарите е основната причина за по-ниско качество и цена на млякото. Това няма да се случи, ако водата и почистващите продукти са съвместими и се формулира и спазва точна процедура.