Двете страхотни гастрономически звезди на Коледа, в по-голямата част от света, са вечерята на Бъдни вечер и новогодишната нощ - новогодишната вечеря.

маса

Проста и елегантна маса за Бъдни вечер и Нова година

Пристигането на коледните дати обикновено предполага, в повечето случаи, срещи и семейни и приятелски събирания около маса. Двете големи звезди на Коледа, В по-голямата част от света те са вечеря на Бъдни вечер и новогодишна вечеря, в допълнение към онези други маси, които всеки регион или общност празнуват като голямо парти, като коледен обяд, новогодишен обяд, царе и т.н.

Реклама

Къде да поставите масата?

В зависимост от броя на гостите и размера на къщата, поставянето на масата в някои случаи може да бъде нещо повече от ваше собствено решение, задължително решение - няма друго място, където да може да бъде поставено. Това ще рече, масата не може да отиде там, където искате, но където можете, където се побира.

Днешните къщи са склонни да бъдат малки - те нямат склонност да имат голям брой квадратни метри - и в чиито дневни не можете да правите много филигран. Един път намира най-подходящия сайт Необходимо е да имате местоположението на съответните столове и лекотата, която трябва да се дава на всеки човек или лица, които трябва да ходят в кухнята относително често (отидете за някои чинии, прибори за хранене, донесете храна, напитки и др.) Трябва да оставете подходящо място за този транзит. Също така е важно масата да е добре фиксирана и да не танцува или да куца. Много е неудобно и опасно - нещата могат да паднат - да се яде на подвижна маса. Гостите също трябва да имат достъп до вашия сайт с относителна лекота и комфорт.

Въпреки че не се препоръчва, в случай на затруднения при поставянето на една голяма маса, можете да изберете да поставите две по-малки маси които могат да се поберат отделно или като направите пъзел или тетрис. Но винаги трябва да правите всичко възможно, така че всички гости да седят на една маса, за да могат да споделят храна и разговори в едно и също пространство.

Облечете масата. Таблица с маркери

След като масата запази „своето място“, е време да я облечете и украсите. Както човек избира гардероба и аксесоарите си, масата разполага и със собствена основна съблекалня, която е покривката и нейните аксесоари, които са различните орнаменти, които я украсяват ( централни елементи, полилеи и др.).

Покривката, Винаги, когато е възможно, в едно парче, за да се избягват различни нюанси (трудно е две покривки да имат един и същи цвят, освен ако не са нови). Трябва да избягвайте да правите „снаждания“ на няколко покривки, те могат да правят бръчки, които обезобразяват и дестабилизират съдове, чаши и други предмети. Свързването на няколко покривки може по определен начин да доведе до загуба на еднородност на масата, когато виждате ръбовете на различните покривки, които са били съединени или припокрити.

Една добра покривка трябва да "виси" от двете страни на масата една трета от височината между масата и пода . В тези специални случаи може да се направи изключение и покривката да е малко по-къса. Но въпреки това всичко трябва да виси малко. Ако е прекалено стегната е по-добре да изберете да поставите друга покривка с по-голям размер.

Покривката, по-добре от конец или памук, или от всяка друга естествена материя, но трябва да избягваме синтетичните тъкани. Ами ако можете be е нещо по-смело на цвят и дори изберете такъв с поразителен модел. По Коледа обикновено е доста често да си позволите някакъв лиценз по отношение на „гардероба“ на масата и с това се цели да му придадете по-голяма атмосфера на Коледа. Въпреки това класическите покривки за цял живот също са напълно валидни за тези партита.

Салфетки в съответствие с покривката и от същия плат. Класически сгънати, правоъгълни или триъгълни и поставени вдясно от плочата (или вляво от нея, ако предпочитате). Те могат да се поставят и върху чинията - но не трябва да ги поставяме вътре в очилата-. Тъй като е Коледа, ние също можем да си позволим лиценза да правим някои художествено огъване от салфетките.

Как да украсим масата

Реклама

Зависи от размер на масата и от брой вечери които ще седнат на него, можем да изчислим пространството, което имаме на разположение за декорация. Можем да поставим един или повече централни елемента, полилеи или друг вид украшение. Имайте предвид това декорациите на масата не могат да установят бариери между вечерящите, нито пречат на използването на различните елементи на тенджерите за сосове, подноси, солница и др. Също така не е подходящо да се поставят центрове с цветя, плодове и т.н., които имат много силна миризма, тъй като те могат да досаждат и дори да отслабят собствената миризма на закусващия и да не му позволяват да оцени аромата на храна и напитки.

Ако на масата има няколко вечери, които познаваме, са пушачи -Въпреки че не трябва да пушите на масата, в някои къщи пушите на масата, изборът на свещници или други свещници е много подходящ, тъй като запалените свещи ни помагат да премахнем по-бързо цигарения дим и пурите.

Нека поставим масата

След като масата е облечена в най-добрите ви дрехи, сега ви липсват основните предмети за хранене: съдове, стъклария и прибори за хранене.

Ако решим да покажем най-добрите си прибори за хранене и това е един от онези стари прибори за сребро или алпака, които с течение на времето имат тенденция да потъмняват или почерняват с времето, добре е да му направите добро почистване няколко дни преди това, за да е в перфектно състояние. Почистването трябва да бъде щателно, тъй като този тип метал - старите вече са по-добре защитени - потъмняват лесно и не са лесни за почистване. Ето защо е по-добре да го направите няколко дни преди това.

Поръчката, вилици отляво и ножове и лъжици отдясно, винаги поставени в реда на "намеса". Тоест тези, които ще бъдат използвани първи, най-отдалечени от плочата. Ако искаме да поставим приборите за десерт, върху плочата, перпендикулярно на останалата част от приборите. Приборите за хранене трябва да са плътно един до друг, но да не са залепени. Тоест, те не трябва да се пипат.

Що се отнася до съдовете, можем да поставим подложка или декоративна чиния като основа; тя винаги трябва да е по-голяма от най-голямата плоча за маса на вашите ястия. изток плитка чиния трябва да бъде основа за поставяне на други ястия и не се променя при всеки курс. На основната плоча или под плочата лежи плоска плоча, а отгоре дълбока плоча или не. Не е задължително. Можете да отидете върху по-малка чиния или предястия, в които могат да се сервират някои канапета или предястия или да се използва за вземане на това предястие, дори ако преди това не е било сервирано.

да, има черупкови храни или други отпадъци, тази стартерна чиния ще се сменя толкова пъти, колкото е необходимо (много е типично по Коледа да се ядат морски дарове и това води до пълнене на чинията с черупки с известна лекота). Ястия с пръст (1-2 см), отделен от ръба на масата. Пространството между закусвалните трябва да бъде около 65-70 см. за да могат гостите да се движат с малко удобство и лекота на масата.

Ако вече знаем какви напитки ще сервираме в храната, е време да поставим стъклените съдове. Пред чинията и леко наклонени можем да започнем, като поставим чашата с вода (което обикновено е голямо, най-голямото в много случаи - правим това изключение, защото в момента има чаши с червено вино, много по-големи от водата), тогава ще поставим чашата за червено вино и накрая чашата с бяло вино. Тъй като по време на тези партита обикновено е доста често и, защо да не го кажем, традиционно се пие кава (или шампанско), можем да сложим чашата кава (тип флейта) след гореспоменатите чаши.

Стъклените съдове: Чашата с вода винаги ще бъде в горната част, центрирана върху чинията, а вдясно чашата с червено вино, чашата с бяло вино. Чашата с шампанско-кава, за предпочитане флейта (дълга), тъй като те запазват по-добре мехурчетата, ще бъде поставена върху чашите на същото ниво като чашата за бяло вино. Чашата с вода и чаши за вино не трябва да се свалят от масата, дори когато сервираме друга алкохолна напитка; Ако искаме да оттеглим едно питие, винаги трябва да попитаме вечерята, преди да го извадим. Ако по-късно имаме навика да сервираме различни алкохолни напитки, шотове и т.н. Най-хубавото е, че тези чаши или чаши се поставят едновременно с сервирането на тези ликьори и по този начин ще избегнем презареждането на масата с твърде много парчета стъкло.

И накрая, хубаво е да имаш подходяща светлина за вечеря, нито твърде лека, нито твърде силна. Най-добрата светлина е индиректна. Температурата на приятния престой, между 20 и 23 градуса. Околната среда с чист и добре проветрив въздух.

Ако има пушачи, можем помолете да пушите някъде другаде различен от този, който ще служи като трапезария, където ще се хранят всички гости. Ако искаме, можем да имаме мека фонова музика по време на хранене, но с много ниска сила на звука, така че тя да не се чува и да не пречи. Моля, по-добре не пускайте силни и повтарящи се коледни песни.