Когато намаляваме енергията на диетата, за да отслабнем, най-сложното е да намалим количеството храна, което консумираме. Добър трик обаче може да бъде да се запази количеството храна, но да се извадят калориите от ястията. За това ви казваме как да получите повече обем и по-малко калории във вашите ястия.

по-малко

Повече обем без калории

Ако това, което искаме, е да намалим енергията, която консумираме, без да променяме размера на порциите, които обикновено ядем, добър трик е добавете обем без калории към чинията. По този начин ще си сервирате със същия размер, но ще извадите калориите, защото те няма да са толкова концентрирани, както преди.

За да постигнете повече обем без калории, добър трик е да използвате храни с много ниска калорийна плътност, като пресни зеленчуци, например, колкото повече зелени листа добавяме към чинията си, толкова повече обем ще има, но няма да добавяме почти никакви калории, така че лесно ще напълним чинията с по-малко калории от преди.

Също така е много полезно да добавите обем с калорични съставки, като например въздух които можем да добавим към нашата рецепта чрез шейк или Вода които можем да включим в ястията, като използваме желатини без калории или лед.

И накрая, добър ресурс е да се използва съставки, които абсорбират водата по време на готвене и увеличават обема ѝ по време на него например: бобови растения, ориз, тестени изделия и други. Докато напротив, трябва да намалим присъствието на съставки, които се свиват по време на готвене, защото те дехидратират и след това концентрират калории, като месото.

С тези трикове можете да добавите обем към вашите ястия, за да ядете същото количество, без да добавяте калории към вашата диета.

По-малко калории без по-малко насипни количества

От друга страна, ако искаме да намалим калориите в нашите препарати, без да променяме обема им, можем да прибегнем до други ресурси в кухнята. Например можем сменете метода на готвене за алтернатива, която се освобождава от мазнини.

Ние също можем използвайте заместители на нискокалорични съставки, Например, ако сменим цялото кисело мляко с обезмаслено, очевидно ще имаме по-малко калории, но със същия обем. Можем да направим същото, като сменим захарта за некалорични подсладители или сметана за нискокалорично крема сирене, наред с други алтернативи.

По този начин, комбинирайки триковете за добавяне на обем, без да добавяте калории и прибягвайки до заместители или техники за готвене, които ви позволяват да изваждате калории, без да намалявате обема, можете постигнете ястия с повече обем и по-малко калории, идеален за по-лека и здравословна диета.

Някои предписания които прилагат принципите, дадени по-горе и които могат да ви помогнат да ядете едно и също нещо с по-малко калории, са:

  • Супа Huerta: има голямо количество вода, в която се варят различни зеленчуци, следователно имаме само малкото калории, които зеленчуците осигуряват, и много количество, получено от вода.
  • Мус от тиквички: тази рецепта добавя въздух чрез необходимия шейк за муса, но също така замества крема, който традиционно се използва в тези ястия, с изпарено мляко.
  • Ягодово ментово желе: желето е отговорно за придаване на обем на това ястие, но то допринася само за няколко калории и най-вече вода за приготвянето.
  • Panacotta light с праскова: използвайки полуобезмаслено мляко като заместител на сметаната, е възможно да се намалят калориите, а обемът се дава от желатин, който не добавя енергия към ястието.
  • Табуле с аромат на цитрусови аромати: булгурът или грисът, които се използват като основа на това ястие, поглъщат много вода и значително увеличават обема си по време на готвене, освен това се включват пресни зеленчуци, даващи заедно, обемна подготовка, но с малко калории.