Вероятно ако по това време отворим хладилника си и се опитаме да обясним защо сме поставили храна в него така, няма да можем. Като цяло го правим несъзнателно, прилягайки на храната, сякаш играем тетрис. Важното е, че отговаряме на цялата покупка! Дори съм си мислил, защо има чекмедже с изтеглена риба, ако за мен е чудесно да съхранявам маруля? Е, оказва се, че ако поставим храната в хладилника, сякаш е стратегическа игра, правим я погрешно.

храна

Важността на поставянето на всяка храна на нейно място

Всички сме съгласни, че използваме основно хладилника, за да забавим развалянето и да удължим срока на годност на храната. Но ние забравяме, че хладилникът, в същото време, също може да бъде източник на замърсяване. Ако поставим храните на случаен принцип, рискуваме кръстосано замърсяване между тях. Микроорганизмите могат да преминат от една храна в друга чрез контакт и да превърнат хладилника в източник на инфекция. Това причинява заболявания, типични за предаването на храна като салмонелоза, кампилобактериоза или листериоза. Решение за намаляване на кръстосаното замърсяване и инфекции: правилно поставяне и изолиране на храната в хладилника .

Така че хладилникът предотвратява ли развалянето на храната и унищожаването на микроорганизмите?

Има тенденция да се смята, че хладилникът има супер сили и е способен да съхранява храната като първия ден и в допълнение да унищожи всички микроорганизми, които се съдържат в нея. Хладилниците използват студа като консервационен метод и следователно влошаването на храната е по-бавно . Химичните реакции, които развалят храната, протичат по-бавно и храната трае по-дълго (по-дълъг срок на годност), но с времето се влошава. От друга страна, студът не унищожава микроорганизмите, спира или забавя растежа им, но не предотвратява, че когато температурите се повишат извън хладилника, те се развиват и дори се умножават. Ето защо трябва да контролирате времето, през което храната е била в хладилника и че не отнема много време, докато храната бъде извадена от хладилника и консумирана или приготвена.

Как да поръчам храна

Вярно е, че храната трябва да се поставя по начин, който оползотворява максимално пространството, но трябва да се опитаме да ги групираме правилно. Тъй като не всички храни се влошават толкова бързо, хладилниците са проектирани така, че един и същ хладилник да има различни температури и да съхранява всички видове храни (сурови, варени, нетрайни, нетрайни и т.н.). Така че, когато поставяме храна в хладилника, трябва да вземем предвид вида на храната и температурата на всяка от частите на хладилника .

Можем да отделим хладилника на три части:

Всички храни подходящи ли са за съхранение в хладилник (хладилник)?

Не всички храни изискват употребата му, много пъти студът прогресира влошаването му:

  • Хляб. Противно на общоприетото схващане, той се втвърдява по-рано в студа, отколкото в кошницата за хляб.
  • Домати. Студът уврежда вътрешните му мембрани и кара пулпата му да стане безвкусна.
  • Тропически плодове. Например авокадо, ананас или банан. Ниските температури пречат на ензимите да действат и плодовете да узреят. Резултатът е твърди и безвкусни плодове и дори много пъти студът потъмнява кожата (като банана).
  • Картофи, лук и чесън. Ниските температури променят вкуса му.

И сега, когато знаете как да поставяте храна в хладилника, кои не трябва да поставяте в нея и аз ви дадох мотивите да правите и двете, просто трябва да я приложите на практика. Горе главата!

А вие, мислите ли правилно да поставите храната в хладилника?