Шафранът не трябва да се приема по време на бременност.
Актуализирано: 11 май 2020 г.
The шафран представляват, както добре знаете, един от подправки оценявам най-много, че гастрономия вчера и днес. Те придават вкус и цвят на ястията, но това е желано подправка това е и мощно лекарство, което можете да консумирате в различни форми.
The форми на представяне на шафран Най-често срещаните, присъстващи в билкарите и диетичните центрове, са:
- На прах, като кулинарна подправка.
- Прахове или прахове за нанасяне като инфузия или отвара, до две чаши на ден.
- Прахове като храносмилателни и карминативни, до 300 mg дневно.
- В алкохолна тинктура, около 50 капки дневно на три дози, с плодов сок.
- В концентриран екстракт от 30-50 mg.
- В капсули или таблетки –2% сафранал–, две единици на ден в начално или умерено депресивно състояние.
- Пречистената отвара за гаргари и води за уста.
- В вода за уста, в стандартизирани препарати.
- Отварата се пречиства, за да се прилага в капки за очи.
Предпазни мерки за шафрана
Подправките, като шафран, са продукти, които трябва да се консумират в умерени и разумни пропорции. Превишенията се омъжват лошо за тяхната природа, тъй като тя се основава на определена тънкост, чрез която те отпечатват своето мощно влияние от почти незначителни приноси. В противен случай може да ни създаде проблеми, за да го избегнем, вземете следните предпазни мерки при консумацията на така нареченото червено злато:
- Избягвайте прекомерни дози, които могат да причинят дразнене на стомаха и нервни състояния.
- Бъди внимателен. Не трябва да приемате шафран, ако сте бременна, особено концентрирани екстракти. При високи дози се счита за аборт.
- Посетете Вашия лекар, ако страдате от пептична язва, раздразнително черво или гастрит.
- Също така при високи дози се счита за повръщане, може да причини замаяност, световъртеж и повръщане, дори вътрешно кървене. Предозирането, от друга страна, е рядкост.
Използване на шафран в кухнята
Шафранът като привилегирована подправка и като Оцветител Той е дълбоко вкоренен в средиземноморската кухня, но присъства и в индийските, египетските, мароканските, алжирските, персийските (иранските) и турските кулинарни традиции. Той се комбинира добре с други подправки и ароматни растения като карамфил, джинджифил, кардамон, кориандър, сусам или мащерка, наред с други.
Шафранът, широко използван в средиземноморската кухня, се комбинира с други видове, давайки изключителен и приятен вкус.
Шафранът внася цялата си сила и блясък в ястия с ориз, тестени изделия, салати, ястия от бобови растения и различни кремове. Някои ястия, спасени от интернет, които илюстрират това, са:
- Шафран морски дарове паеля.
- Зеленчуково ризото с шафран.
- Астурска яхния от боб с шафран.
- Галисийско гърне с шафран.
- Кремообразен ориз със сепия и шафран.
- Оризова торта от шафрани скариди.
- Пръстени от калмари с шафран и гъби.
- Конгър в сос от шафран.
- Миди с шафран скариди.
- Крем от праз с шафран.
- Леща с шафран спанак.
- Банички от треска с шафран.
- Фетучини с шафран тиквички.
- Пай от тиквички със сирене и шафран.
- Печени патладжани с шафраново кисело мляко.
- Печени круши с шафран.
- Шафран шоколадов мус.
- Пълнени шоколадови кифлички с канела и шафран.
- Шафрана плодова салата.
- Настойка от джинджифил, мента и шафран.