Как да прочетете етикет с хранителни факти: рентгенова снимка на продукт.

прочетете

Всички получаваме (поне веднъж в живота си) онази ивица да бъдем здрави, което се превръща в упражнения, улесняване на живота, хранене добре и закупуване на всичко-в-едно продукти, които обещават да бъдат органично-нискокалорични-без глутен-захар- безплатно с биоразградими опаковки и защо не? с чудодейни съставки. На пръв поглед изглеждат толкова добри, че въпреки че често струват цяло състояние, веднага си мислите: „Трябва да го купя“.

Но нека ви кажа, че като диетолог съм посветен не само да помагам на хората да отслабнат. Една от най-големите отговорности, които имам, е хранителното образование и под това нямам предвид да ги науча да ядат плодове и зеленчуци по стил „Улица Сезам“, а да ги насочвам при избора на продукти. За това е от съществено значение да се научите да дешифрирате енигмите на известния етикет с информация за хранителните стойности, а не просто да се увличате от маркетинга на прилагателните „светлина“, „нула“ или „без захар“.

Така че ето какво трябва да знаете, за да вземете информирано решение, когато се разхождате по пътеките на супермаркета.

Размер на порция за контейнер
Тези данни ви казват колко порции включва пакетът и са първата точка, на която трябва да обърнете внимание. Все пак информацията на етикета се основава на процентите на порция, вземете предвид, че даден пакет може да съдържа повече от един. Така че, ако вашата опаковка съдържа 100 kcal на порция и три порции на контейнер, вие ще ядете 300 kcal. Сега виждате ли важността да знаете как да го тълкувате?

Калории на продукта
Това са сумата от въглехидрати, протеини и мазнини, така че тук най-важното е да се види колко всеки от тези хранителни вещества допринася. Въпреки факта, че опаковката подчертава, че съдържа само 100 kcal, какво ще стане, ако е съставена предимно от наситени мазнини? Не би било толкова здравословно, колкото си мислехте.

Важен факт: Въпреки че на опаковката се споменава, че е с ниско съдържание на мазнини или захар, ще има калории, те са различни термини, не вярвайте на всичко, което виждате.

Процент дневна стойност
Тук ще намерите как мазнините, протеините, въглехидратите, витамините и минералите, които съдържа този продукт, допринасят за общото количество, което ядете на ден (те се основават на диета от 2000 kcal, но това не означава, че трябва да ядете това сумата е средно). Използвайте го, за да изберете тези, които са с високо съдържание на хранителни вещества, най-полезни за вашето здраве, или да изхвърлите тези, които не са.

Ако опаковката има 5% от дневната стойност или по-малко, тя е с ниско съдържание на хранителни вещества, от друга страна, ако има 20% или повече, е висока.

Хранителни вещества
- Общо мазнини: Някои продукти имат само този раздел, където количеството е представено в грамове, но много други ни показват наситени мазнини и транс-мазнини. Потърсете, което не съдържа последните или че те са с ниско съдържание в тях.

- Холестерол: Ако храната е от животински произход, най-вероятно ще я намерите. Пазете се от реклами за растителни храни - като соево или бадемово мляко - които използват фразата „без холестерол“, поради тяхното естество е невъзможно да ги съдържат.

- Натрий: Този минерал, който е част от трапезната сол, също е този, на който трябва да обърнете повече внимание. Ако има по-малко от 140 mg, това е нисък процент и повече от 400 mg много висок. Не забравяйте, че е необходимо да го консумирате в рамките на ежедневните си нужди.

- Общо въглехидрати: Тук ще намерите общото количество захари, които храната има по природа и тези, които са добавени към нея. Този раздел също така представя фибрите на продукта, които, ако съдържа повече от 2,5 грама на порция, ще осигурят добро количество от този компонент във вашата диета.

- Протеини: Този раздел ще бъде важен в зависимост от целите ви, ако се опитвате да увеличите мускулната си маса, отделете време за анализ на този раздел.

Витамини и минерали
Тук ще намерите (в зависимост от това дали е подсилено или не) количеството, което храната има на калций, желязо и витамини. Изберете този, който ви подхожда най-добре според вашето здравословно състояние и цели. Можете да се ориентирате с процента от дневната стойност.

Списък на съставките
Този раздел е рентгенова снимка на вашия продукт. Тук можете да видите от какво е направен. Редът, който се спазва от закона, е от най-високо до най-ниско съдържание, така че ако сте купили зелен чай, уверете се, че основната му съставка е това, така че да си струва вашата инвестиция. Също така се споменават онези елементи, които са алергени като глутен, млечни продукти, соя, ядки и др.

Така че следващия път, когато изберете този модерен продукт, който е препоръчан толкова много, анализирайте го, преди да платите за него, и решете разумно.