Четенето на хранителна информация за храненията може да бъде нещо неразбираемо за мнозина, затова специалист ни казва как да го интерпретираме, за да ядем правилните порции.

етикета

За Хавиера кесра

Много пъти искаме да знаем какво консумираме, от какво е направена храната, която ядем, и не знаем как да го направим, защото когато четем хранителната информация, не разбираме какво пише.

Етикетът „Хранителни факти“ върху храните може да ни даде много информация, стига да знаем как да я тълкуваме правилно. Сюзън Бауърман, старши директор по глобалното обучение и обучение по хранене, Herbalife Nutrition, ни учи как да го направим и то бързо.

„„ Порция “храна е официалното количество, посочено на етикета, докато„ порция “е количеството, което всъщност консумираме. Въпреки че е възможно вашата порция да не е винаги със същия размер като официалната порция, цялата хранителна информация, посочена в таблицата, се отнася до размера на тази ", казва специалистът.

Защото запознайте се с размера на порцията е първата стъпка в декодирането на етикета Nutrition Facts.

Стъпка 1: Размер на сервиране

Много хора приемат, обикновено погрешно, че малки опаковки бисквити, бисквити или картофен чипс или контейнери за напитки с умерен размер съдържат само една порция. Но това не винаги е така.

Настоящата официална порция напитка е 250 мл. Въпреки това, много напитки се предлагат в много по-големи кутии или бутилки, които побират две или повече порции. Следователно, пиейки ½ литрова бутилка подсладен чай, ще консумирате две порции. Това означава, че трябва дублирайте цялата информация в таблицата с хранителни факти, за да разберете колко сте консумирали.

По същия начин, за целите на етикетирането, порция от 30 g пържени картофи се равнява на приблизително 15 картофи. Но като ядете голяма торба, вероятно консумирате много порции. По този начин, за да разберете колко калории всъщност сте консумирали, ще трябва да преброите или претеглите пържените картофи.

Стъпка 2: Хранителни вещества, холестерол и фибри

The с етикет за съдържание протеин, мазнини и въглехидрати също се определят на порция. Същото важи и за захар, фибри, холестерол и натрий. Както при предишния пример, ще трябва да знаете колко порции консумирате, за да прецените точно приема на тези хранителни вещества.

The въглехидрати изброени общо, включва всичките му форми: нишесте, захар и фибри. Y. под този номер ще намерите отделни списъци за фибри и захар. Списъкът на захарите включват добавени захари и естествена захар (като мляко или плодове). Така че не винаги е лесно да се каже откъде идва захарта, без да се погледне действителният списък на съставките.

Стъпка 3:% дневна стойност

Етикетът включва също колона с „% дневна стойност“. Дневни стойности се препоръчват стандартни нива на прием на различни хранителни вещества, установени от регулаторните агенции на всяка държава. Информацията в тази колона ни казва препоръчителния процент на прием за всяко хранително вещество, присъстващо в порция храна. Тъй като тези стойности се основават на диета с 2000 калории, възможно е това не са приложими за всички хора. Но дори ако диета с 2000 калории не се отнася за вас, пак можете да използвате% дневна стойност, за да видите дали дадена храна е с високо или ниско съдържание на хранително вещество, което ви интересува.

Сравняването на подобни храни може да бъде подвеждащо

Като цяло обаче четенето на етикет е доста лесно, всичко е свързано с размера на порцията. "Трябва да обърнете голямо внимание на това, особено когато се опитвате да сравните хранителната информация между подобни храни.", посочва вещото лице.

Такъв пример може да бъде студена зърнена култура.

Размерите за сервиране и теглото на порциите са различни. В случая на зърнените култури това е свързано с факта, че някои са относително леки (като бухнали зърнени култури), а други (като мюсли) имат по-висока плътност.

Бауърман казва, че е виждал размери за сервиране на зърнени храни, малки като ¼ чаша (30g) за мюсли и 1¼ чаша (15g) за надута пшеница. Но тази ¼ чаша гранола има около 140 калории, докато официалната порция надута пшеница е само 55 калории. Подобно на много от нас, ние си помагаме с купа зърнени храни, това, което наистина има значение за нас, е да знаем размера на порцията. Ако винаги си сервираме един и същ обем зърнени храни в купа, било то гранола или надуто жито, трябва да знаем, че мюслито има почти 13 пъти повече калории от надутото жито.

Заключение: Знайте своите порции и ги сравнете с порции

Етикетът Nutrition Facts може да бъде от голяма помощ при вземането на по-добри избори, когато можете. сравнете количествата храна, която всъщност ядете, с размерите на порциите, посочени на опаковката.

„Така че да практикувате отново и отново. Претеглете и измерете храната си с кантар и мерителни чаши за известно време, докато разберете добре как да измервате собствените си порции „на око“. Тъй като проследяването на калориите ви няма да помогне много, освен ако не знаете колко всъщност консумирате., заключава старши директор на Herbalife Nutrition за глобално образование и обучение по хранене.