Оценена като най-добрата диета, която да се спазва през 2019 г., експертите уверяват, че това не е само комбинация от храни, а че това е начин на живот

По-добре е да се храните като баба и дядо, отколкото да диете

@ralcolea Актуализирано: 01/08/2019 17: 04ч

дали

Свързани новини

Последователи на Средиземноморска диета имат късмет. Класацията на най-добрите диети за 2019 г., която току-що публикува списание US News and World Report, я поставя на върха на списъка въз основа на анализа на 41 диетични плана, направен от група експерти в областта на кардиологията, диабета, храненето и психология.

Пригодността на тази диета не е нова, нито Америка е открита с тази класация. Всъщност, както припомня Изабел Бертомеу, диетолог-диетолог от Фондацията за средиземноморска диета, СЗО препоръчва в своя доклад от май 2018 г. средиземноморската диета да разработва национални интервенции и политики, които допринасят за намаляване на заболявания като диабет, сърдечно-съдови заболявания, болестта на Алцхаймер и различни видове рак. През 2008 г. ФАО вече беше декларирала, че е хранително здравословна диета и защитава биоразнообразието, екосистемите и традиционните земеделски практики. И през 2010 г. ЮНЕСКО го включи в Представителния списък на нематериалното културно наследство на човечеството.

Знаете ли дали спазвате средиземноморска диета?

Въпреки че „средиземноморската диета“ може да изглежда като добре позната концепция, истината е, че част от населението все още не е ясно дали спазват средиземноморска диета или не. В този смисъл Изабел Бертомеу пояснява, че това е нещо повече от хранителен модел начин на живот, Включва използването на рецепти и начини на готвене, характерни за всяко място, споделени ястия, тържества и традиции и практикуването на умерени, но ежедневни физически упражнения, благоприятни от доброкачествения климат.

Мнение, споделено от професор Lluis Serra Majem, професор от Университета в Лас Палмас де Гран Канария, който допринася, че един от ключовете за спазването на тази диета е софрито. «Запържването на зеленчуци и зеленчуци с EVOO за приготвяне на ястията е в основата на кулинарните препарати на средиземноморската диета. Диета, която не включва пържени картофи при приготвянето на ястия, може да бъде здравословна диета, разбира се, но не е средиземноморска диета ", уточнява експертът, който подчертава значението на лука, чесъна и подправките в менютата.

Ключовете за средиземноморската диета

1. Използвайте зехтин като основна добавка мазнина.

2. Яжте много растителни храни: плодове, зеленчуци, бобови растения и ядки.

3. Хлябът и храните от зърнени храни (тестени изделия, ориз и особено техните пълнозърнести продукти) трябва да бъдат част от ежедневната диета.

4. Малко преработените, пресни и сезонни храни са най-подходящи.

5. Консумирайте млечни продукти ежедневно.

6. Червеното месо трябва да се консумира умерено и по възможност като част от яхнии и други рецепти. Преработените меса се ядат в малки количества и от време на време.

7. Яжте много риба и яйца в умерени количества.

8. Пресните плодове ще трябва да бъдат обичайният десерт. От време на време се ядат сладкиши и сладкиши, особено традиционни десерти.

9. Водата е напитката par excellence в Средиземно море. Виното трябва да се приема умерено и по време на хранене.

10. Изпълнението на физическа активност всеки ден е също толкова важно, колкото и правилното хранене.

Това биха били някои основни насоки, но за да знаете дали наистина спазвате тази диета ежедневно, е полезно да направите този тест за спазване на средиземноморската диета .

Средиземноморската диета обаче е въпрос на пропорция и честота, според Бертомеу, защото въпреки че те винаги ще имат приоритет местни, пресни и сезонни храни, Трябва също така да се има предвид, че тъй като се предава от поколение на поколение, това е «развиващо се, динамично и жизнено» културно наследство. По този начин той включва „разумно“ храни и техники, които са резултат от географското положение и способността на хората за смесване и обмен.

Ползите от средиземноморската диета

Съвременната наука показа през втората половина на 20 век изключителния характер на средиземноморския начин на живот и влиянието му върху здравето на населението. Професор Ансел Кийс показа след четвърт век изследвания, че този начин на живот е полезен за здравето, оптималното стареене и по-доброто дълголетие. Не напразно, както обяснява Луис Сера, председател на Испанската академия по хранене, това е диета, която е особено полезна в последните фази от живота, тъй като според експерта е доказано, че възрастните хора, които следват Средиземно море диета живеят по-дълго.

Друга полза, която показа проучването Predimed, както е описано подробно от професор Сера, е неговият превантивен характер както в случая сърдечно-съдови заболявания както при мозъчно-съдови заболявания (инсулт и периферни съдови заболявания), както и в случаите на затлъстяване Y. диабет. «Колкото по-голямо е спазването на средиземноморската диета, толкова по-малко е затлъстяването. А в случая на диабет е доказано, че би било възможно да се намалят новите случаи на диабет с повече от 60% “, обяснява той.

По отношение на превантивния му характер срещу рака, проф. Сера посочва, че изследването, публикувано в JAMA, водено от изследователя Естефания Толедо, разкрива, че спазването на средиземноморската диета може да намали риска от страдание от рак на гърдата.

Също така е описано, както проф. Сера обяснява, положителното му влияние върху когнитивна функция, в превенцията на депресия, на респираторни заболявания, на хранителни алергии и в световен мащаб подобрение в качество на живот при високи нива на спазване на средиземноморската диета.

Запиши се за Семеен бюлетин и получавайте най-добрите ни новини във вашия имейл всяка седмица безплатно