През януари, PlanetaDieta, онлайн услуга за отслабване, която включва a нова диета всяка седмица + медицинска подкрепа.

правилно

Регистрирайте се сега и се възползвайте от нашите 50% уводна оферта
Няма да се повтори!

Откъде идва "средиземноморската диета"?

Терминът "средиземноморска диета" се отнася до традиционния начин на хранене на няколко страни в средиземноморския басейн в средата на 20-ти век (50-60 години). Една от общите черти на тези страни е, че маслиновото дърво расте в тях и те споделят диви диви високо съдържание на мазнини от зехтин.

Първите научни препратки към средиземноморската диета се появяват през 50-те години на 20 век диета на жителите на остров Крит. Д-р Allbaugh забеляза, че жителите му се хранят добре благодарение на диета, перфектно адаптирана към техните природни ресурси. Научната концепция за „средиземноморската диета“ обаче стана популярна след изследването на д-р Кийс, който координира известното (и все по-противоречиво) „Проучване на седемте страни“, започнато през 60-те години. Това проучване показа, че жителите на тези райони имат по-малко смъртност и по-малко сърдечно-съдови заболявания и че това може да се дължи на вида на диетата.

Какви са ползите от средиземноморската диета?

Откакто се появи концепцията за „средиземноморска диета“, стотици проучвания показаха нейните ползи за здравето. Определено подчертава намаляването на сърдечно-съдовия риск и риска от рак, които са именно основните причини за смърт днес в развитите страни.

Основните предимства на средиземноморската диета са следните:

  • По-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания
  • Намалява риска от високо кръвно налягане, диабет, затлъстяване и други сърдечно-съдови рискови фактори
  • Намалява триглицеридите, подобрява профила на холестерола и постига по-стабилни нива на кръвната захар
  • По-нисък риск от различни видове рак. Например намаляване на рака на гърдата
  • По-малко хронично възпаление, което особено помага за грижата за артериите.
  • По-ниска смъртност от сърдечно-съдови причини (сърдечен удар, ангина и др.) И по-дълголетие
  • По-високото съдържание на фибри, регулира чревния транзит и предотвратява запек.
  • Предотвратява дегенеративни заболявания като Паркинсон и Алцхаймер

Какъв точно е начинът на хранене, наречен «средиземноморска диета»?

Ако смятате, че най-здравословната диета се основава на ядене на скара и избягване на въглехидрати, грешите! Средиземноморската диета се оказа една от най-здравословните и нарушава тези фалшиви митове.

Ето основните характеристики на начина на хранене на средиземноморската диета:

  1. A висок прием на мазнини с добро качество, като основният източник е зехтин. Екстра върджин маслото е за предпочитане. Препоръчително е да приемате минимум 4 супени лъжици на ден и да избягвате наситени мазнини като масло, сметана и т.н.
  2. Изобилие от храни на растителна основа: плодове, зеленчуци, зеленчуци, бобови растения и ядки, и т.н. За предпочитане те да са пресни и сезонни продукти.
  3. The качествени въглехидрати (комплекси) са основният компонент на диетата и трябва да се консумират ежедневно. Това включва пълнозърнести храни (хляб, тестени изделия, ориз и др.), Бобови растения и кореноплодни зеленчуци. Като минуси трябва да се избягват рафинираните захари.
  4. Ежедневна консумация на един умерено-ниско количество млечни продукти, главно сирене и кисело мляко. Около 2 порции на ден и за предпочитане с ниско съдържание на мазнини.
  5. Консумирайте от редовно риба и/или миди (3 или повече седмично) и яйца в умерени количества (3-4/седмично).
  6. Ниска консумация на червено месо и производни (преработени като колбаси и др.). Те трябва да се консумират само от време на време и по възможност като част от ястия на зеленчукова и зърнена основа. За предпочитане е бяло месо с малко мазнина: пиле без кожа, заек, пуйка, патица, пъдпъдъци и др.
  7. Типичният десерт в средиземноморската диета е парче плод. Сладките и други десерти трябва да бъдат запазени за специални случаи. Препоръчват се 2-3 парчета на ден.
  8. За пиене се използва Вода и никакви сладки напитки, дори сокове. Друга традиционна напитка в средиземноморската диета е вино. Позволено е да се приемат 1-2 напитки на ден (жени-мъже) по време на хранене, въпреки че не е задължително. ВНИМАТЕЛЕН! алкохолът има явно вредно въздействие върху здравето!
  9. Предпочитание храни, малко преработени, но приготвени с любов, да бъдат апетитни. Консумацията на сол се намалява и подправки, билки, чесън и лук за подобряване на вкуса. Типична средиземноморска кулинарна техника е "софрито".
  10. Средиземноморски начин на живот. Водете активен живот, като ежедневно правите физически упражнения. Хранене спокойно със семейството или приятелите, около маса, без телевизия. Възползвайте се от сезонните продукти, за да насърчите промяната в диетата. Предавайте и подсилвайте традиционните ястия.

Средиземноморска диетична пирамида

ВАЖНА ЗАБЕЛЕЖКА: Въпреки че тази хранителна пирамида е много илюстративна, трябва да не се съглася с препоръката да се пие вино „умерено“. Въпреки че виното може да има някои полезни свойства при някои специфични групи пациенти, възможните отрицателни ефекти, които може да предизвика, са по-важни. Ако ви харесва много вино, продължете, пийте го умерено, но причината никога не може да е предполагаема полза за вашето здраве.

Справяш се добре? Проверете дали вашата диета е средиземноморска

В тази връзка ще намерите «Въпросник за спазване на средиземноморската диета». Това е въпросник с 14 въпроса, който измерва дали вашата диета е достатъчно средиземноморска. Това ще ви помогне да откриете грешки, ако ги правите, или да потвърдите, че го правите правилно.

Ако искате да подобрите диетата си, предлагам следния тест.

  1. Вземете въпросника сега и запишете резултата.
  2. Уча, научи се, научи се!
    • Подобрете покупката си с тези съвети
    • Прегледайте метода на плочата
    • Потърсете нови рецепти и храни, иновации в кухнята!
  3. Направете необходимите промени във вашата диета и вземете отново въпросника след 1 или 2 месеца. Подобрихте ли резултата си? Ако е така, поздравления! здравето ви се подобрява.

Имате ли съмнение?

Попитайте ме и Ще ви отговоря анонимно в моя подкаст

Доктор Антонио Мас.

Специалист по ендокринология Y. хранене.

Моето отражение, възползвайте се от този подарък

Средиземноморската диета не е просто диета. Това е философия за ежедневието, основана на начин на хранене, готвене, споделяне на храна и възползване от нашите природни ресурси по устойчив начин.

Нито е уникално „испанска“ диета. Нека си помислим, че е роден на кръстопът между три континента, с изключително културно наследство и история. Нека се възползваме от гръцката Мусака, мароканския кус-кус, италианската паста, турската зеленчукова закуска, ...

Имаме късмета да сме тук и да имаме тази традиция под ръка. Винаги е срамно да губите традиции, но няма ли да е още по-лошо, ако изгубената традиция е и най-здравословната от всички? Ако имате късмета да принадлежите към тази култура, възползвайте се от нея!

Средиземноморски рецепти

Интересни връзки

Препратки

Бяла книга за храненето в Испания. Испанска фондация за хранене (FEN) 2013

ПРЕДВИДЕН Уеб. Испанско проучване от световна класа, което демонстрира намаляване на смъртността със средиземноморската диета в сравнение с диетата с ниско съдържание на мазнини.