Правилното хранене и готвене може да предотврати до 2 от 5 случая на рак

Както всяка година се празнува 4 февруари Световен ден за борба с рака, болест, чийто брой засегнати продължава да расте и това се превърна в една от патологиите, които най-много тревожат испанците. И то е, че според данни, до които здравноосигурителният сравнителен апарат Acierto.com е имал достъп, се изчислява, че броят на случаите е достигнал до 12% през последните години и че само през 2019 г. те ще достигнат 277 700 диагностики.

дебелото черво

The лоши хранителни навици, на пушене, дстареене а излагането на други фактори увеличава риска от това. За щастие превенцията, ранното откриване и правилното лечение са все по-ефективни. Именно в тези три точки храненето е ключово. Да, защото правилният хранителен план може да помогне да се предотврати до 40% рискът да страдате от някои видове рак - гърдата, дебелото черво, ректума, бъбреците, хранопровода и други. И дори готвенето на храна „правилно“ е от ключово значение.

Как влияе това, което слагате в устата си

И е, че някои хранителни съединения имат защитни ефекти. Ние говорим за противоракови храни. Такъв е случаят с зехтин, богат на хидрокситирозол, компонент с химиопрофилактични свойства, който също намалява инвазивността на туморните клетки при рак на гърдата. Храните на растителна основа съдържат основни антиоксиданти, фитохимикали, витамини и минерали, които намаляват риска от рак. Относно тези първо, витамин Е е основен, и може да се намери и в тлъста риба и яйца.

Идеята се крие и в избора на естествени храни, без токсини от околната среда и за предпочитане противовъзпалително. Освен превенцията, храненето е основен инструмент при лечението и възстановяването на пациентите. Всъщност е от съществено значение, когато става въпрос за повишаване на имунната система и облекчаване на страничните ефекти на химиотерапията. Ограничаването на захарта и алкохола е друга препоръка. Освен това има връзка между консумацията на захароза и честотата на рак на дебелото черво. Яденето на преработено месо от своя страна увеличава шансовете да го страдате с до 18%.

Здравословна храна

Кръстоцветни зеленчуци: като рукола, броколи, зеле и зеле, ряпа, спанак и други зелени листни зеленчуци. Те имат и противовъзпалителни ефекти.

Моркови, сладки картофи, тикви и други храни, богати на бета каротин. Това, което правят, е да сведат до минимум окисляването, което се среща естествено в тялото ни.

Зеленчуци: в допълнение към традиционните, ние можем да изберем азуките.

Цитрусови: домати, ягоди, портокали, лимони, киви. Богат на полифеноли.

Подправки: много имат противовъзпалителни ефекти. Джинджифил, куркума, босилек, черен пипер и риган са лесни за включване в почти всяка яхния.

Готвене добре за предотвратяване на рак

Начинът, по който готвите храна също оказва влияние. Например има някои процеси, които не само променят състава му, но могат да доведат до акриламид. Говорим за химично вещество, което се генерира от съставки, които имат нишесте в процесите на готвене при високи температури - пържене, печене, барбекю - и което се образува, например, когато изгаряме препечен хляб. За съжаление акриламидът е потенциално канцерогенен. Тоест, дори ако този хрускадито е вкусен, не се препоръчва да готвите над 180 градуса.

Друг съвет е, че ако правим нещо на скарата, оставяме достатъчно място между скарата и храната, за да предотвратим изгарянето му. Освен това трябва да премахнем най-черните части, преди да ги погълнем. Във всеки случай, колкото по-малко е обработен, толкова по-добре - например, за предпочитане ще бъде да се изберат сурови, приготвени на пара или нискотемпературни зеленчуци. За щастие, днешната кухня има процеси и разработки, които позволяват да се уважава храната, без да се изважда йота вкус.

Традиционна гастрономия срещу рак

Въпреки първоначалните отрицателни цифри и по-високата честота на рак, истината е, че има много испанци, които казват, че избират традиционна и здравословна храна. По-конкретно, 7 от 10 го правят. Сред любимите ястия всъщност се цедят паелата, лещата и андалузското гаспачо. По случайност те избират зехтин, бобови растения, зърнени храни и зеленчуци, типични съставки на средиземноморската диета.

На този етап трябва също да коментираме, че испанците са много барове: харчим средно около 1900 евро годишно в барове, кафенета и ресторанти. Разбира се, заложихме на най-здравословните варианти и отново традиционната кухня.

Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства