Италианската храна винаги е била наричана най-добрата в средиземноморската диета. Научете се да готвите рецепта за калцоне и станете експерт.
Кой не обича пицата? Ами ако можем да го сгънем наполовина? Идеална рецепта за петък вечер, обичаме магията на Италия и нейните калцони, нека я направим у дома! И то е, че италианската гастрономия се радва не само на добри съставки, но имаме и възможността да ги смесваме с пресни продукти като моцарела, босилек или домат. Това са трите основни съставки, които ще открием в почти всички италиански рецепти. Както туристите, така и тези, които пребивават и са родени там, обичат и се наслаждават на този вид храна.
Днес искам да ви кажа как да направите автентична рецепта за калцоне. Това е типично италианско ястие, което се състои от добавяне на различни съставки към бутер тесто. Ще започнем с calzone tradizionale, изискано ястие, което не бива да пропускате да опитате. Ако обичате да готвите и сте малко любопитни, когато става въпрос за намиране на рецепти от други култури и държави, днес е възможността!
Традиционен калцоне
Тази рецепта е много гъвкави В смисъл, че можем да комбинираме голямо разнообразие от съставки, това е полезно дори за вегетариански или веган диети. Можем да направим рецепта на Calzone от месо, пиле, барбекю ... Дори и зеленчуци.
За масата:
- Мая
- Топла вода
- Захар (една супена лъжица)
- Брашно
За пълнежа:
- Кетчуп
- Йоркска шунка
- Гъби
- Прясна моцарела
- Рукола
Първо ще смесим мая с топла вода, Ще добавяме захар и сол, докато маята се разтвори напълно. След това ще добавим брашното и разбъркваме много добре. Ще се създаде маса, която ще оставим почивка така че да се покачи, приблизително 20 минути. След като втаса, ще разрежем тестото на две парчета и ще месим, докато стане плоска, като база за пица. Ще сложим доматения сос и ще сгънем от другата страна, така че двата слоя да са заедно. Представяме другите съставки, за да овкусим тази рецепта.
Ще поставим във фурната при температура приблизително 250 градуса за още 20 минути, въпреки че винаги ще зависи от мощността на фурната. Ще се погрижим двете части да са перфектно направени и златни. Умно! Нарежете и сервирайте.
Вегетарианска калцона
Както в почти всички съществуващи рецепти в света, винаги ще намерим вегетарианска алтернатива. Това е много добро нещо за тези, които не ядат месо по някакви причини. Не съм голям фен на coilflor, но истината е, че ако го смесим с бутер тесто и сготвим калцоне, това е грандиозно! Ще ни трябва:
- 1 карфиол
- Сол
- Пипер
- Бутер тесто
- Риган
- Сирене моцарела
- Синьо сирене
- Сирене гауда
- Зехтин
Първо ще поставим карфиола в тенджера с вряща вода за 10 минути, така че да е много мека. Междувременно ще замесим бутер тестото. Разпъваме го и добавяме малко брашно, ако е необходимо. Също така ще ни даде време да нарежем трите вида сирена. В съставките съм сложил страхотна комбинация, която е много добра, но наистина можете да добавите вида сирене, който ви харесва най-много.
След това ще свалим карфиола от огъня и ще го оставим да се охлади. Загряваме фурната на 180 ° и започваме да правим калцоне. Разточваме тестото, добавяме малко сирене, раздробяваме карфиола малко по малко и продължаваме да добавяме сирене, сол, зехтин, риган и щипка пипер. Затваряме наполовина и с помощта на вилица затваряме много добре, за да не излезе нищо. След това слагаме във фурната за 20 минути и готово!
Пилешки калцоне
И накрая, искам да ви кажа как да направите тази вкусна рецепта и да ви кажа един трик, за да я направите вкусна и нежна. Мнозина не го знаят и съм сигурен, че ще ви хареса. За тази рецепта ще са ни необходими:
- Пилешки гърди
- Сол
- Пипер
- Зехтин
- Риган
- Домат в сос
- Сирене за гратен
- Бутер тесто
- Кисело зеле
Започваме с нарязването на пилето на малки кубчета. В тиган ще го запържим със струйка масло за около 5 минути. Когато стане нежно, свалете го от огъня и го запазете. Включваме фурната, за да я загреем и продължаваме с калцона. Разстиламе тестото върху повърхност с малко брашно. Преди всичко ще добавим малко доматен сос, не забравяйте, че не трябва да препълваме калцона, защото той може да се счупи, след като е във фурната.
Добавете нарязаното на кубчета пиле, пипера, зехтина, щипка сол, сиренето и трика, който ви казах, киселото зеле. В случай, че не знаете, това е бяло зеле, нарязано много тънко, което придава впечатляващ вкус. Затваряме много добре калцона и слагаме във фурната. Изчакваме 20 или 25 минути и ще бъде готово.
Сега, след като знаете как да готвите всякакъв вид калцоне, какво чакате? Изпробвайте нови рецепти, представете съставките, които ви харесват най-много, и иновации на вашите ястия с тази наслада. Кой ще ви е любим?