Искате ли да знаете какво да ядете, за да остареете по-добре? Директорът на магистърската степен по хранене и здраве в Отворения университет в Каталуния, д-р Алиша Агилар, обяснява в това интервю последните научни доказателства за храната, диетата и стареенето.

Каква е връзката между диета и стареене? Остарявайте това е непрекъснат процес, който протича през целия живот. Следователно здравословното ни състояние на този етап ще бъде силно обусловено не само от това, което ядем по това време, но и от нашето хранене през целия живот. Именно това беше темата, която фокусира „Лузо-испанската среща върху стареенето и благосъстоянието в града“. Директорът на изследванията на здравните науки на УПЦ д-р Рамон Гомис и професорите Франческо Сайги и директорът на университетската магистърска степен по хранене и здраве д-р Алиша Агилар присъстваха на тази конференция, която се проведе в Каскас (Португалия) на ноември 23 и 24.

Искахме да научим повече по тази тема и интервюирахме д-р Алисия Агилар и това ни каза тя.

Защо е от особен интерес да се говори за диета и стареене?

Днес хората от над 65 години те представляват повече от 17% от населението в повечето така наречени развити страни. В конкретния случай за Португалия и Испания тези над 65 години представляват съответно 21% и 19%, като и в двете продължителността на живота надвишава 80 години.

В този контекст, където има и ще има прогресивно стареене от населението, а също и като се има предвид, че искаме да живеем не само по-дълго и по-добре, начин на живот са важни. И като част от тях диетата е без съмнение важен аспект, който може да ни помогне да постигнем години живот и да се поддържаме качество на живот на този етап.

Храната е релевантен аспект, който може да ни помогне да постигнем години живот и да поддържаме качеството на живот на този етап

Така че има ли диета, която да живее много години?

живее
Е, не можем да твърдим това. Но е вярно, че е имало изследвания, които са се опитвали да характеризират диетични модели свързани с дълголетие и са се фокусирали върху анализирането на хранителния прием на особено дълголетни хора.

Резултатите от тези проучвания показват, че популациите с необичайно високо разпространение на столетници те са склонни да бъдат много физически активни популации, без затлъстяване и нисък ръст, което предполага известна степен на калорично ограничение (CR).

The ограничаване на калориите дългосрочен , Без недохранване адекватният прием на хранителни вещества може да доведе до няколко метаболитни адаптации, които намаляват риска от развитие на диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания или рак. Възможно е обаче някои от тези полезни ефекти да не се дължат изключително на ограничаване на калориите, тъй като има проучвания, които предполагат, че степента и времето на поява на CR, времето на приема на храна и диетичен състав те също играят важна роля за насърчаване на здравето и дълголетието.

Дългосрочно ограничаване на калориите , без недохранване, адекватният прием на хранителни вещества може да доведе до няколко метаболитни адаптации, които намаляват риска от развитие на диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания или рак

Какво можем да кажем тогава за състава или качеството на диетата и нейното въздействие върху стареенето?

Различни епидемиологични проучвания са установили, че диетите на базата на зеленчуци, риба, зехтин и по-ниска консумация на преработени храни са свързани с по-добро сърдечно-съдово здраве, по-ниска когнитивно увреждане и по-голяма дълголетие. Сред тези разследвания можем да цитираме, в особена близост до нашата среда, проучванията, свързани с начина на хранене на Средиземноморска диета, например.

В този смисъл балансът на макронутриенти на диетите, количеството въглехидрати, протеини и мазнини, както и източникът и съставът на аминокиселините на протеините могат да окажат значително влияние върху дълголетието и метаболитно здраве.

По този начин, например, метионинът или аминокиселините с разклонена верига (BCAA) са свързани с регулирането на полезния живот на протеините и метаболизма чрез множество механизми, поради което те също могат да имат важна роля при стареенето.

Въпреки това, недохранване, включително саркопения а чупливостта поради неадекватен прием на протеини е вредна за дълголетието.

Недохранването, включително саркопения и слабост поради неадекватен прием на протеини, е вредно за дълголетието

Тъй като нито ограничението на калориите, нито разпределение на макроелементи обясняват сами или поне досега разликите или ползите, открити при профилактиката на определени патологии и дълголетието, микроелементите и някои вещества с антиоксидантна и/или противовъзпалителна роля също са били обект на различни изследвания за оценка неговия потенциал за предотвратяване на появата на определени патологии, свързани с възрастта или дълголетието.

По този начин са проведени проучвания с Омега-3 мастни киселини, полифеноли и фитохимикали като куркумин, ресвератрол, кверцитин, ... Но все още са необходими повече изследвания, за да се свържат с диетичните препоръки. Трябва да се вземат предвид и възможните му синергични ефекти, както и възможната роля на микробиота при използването или модификацията на споменатите съединения.

Така че можем ли да останем с някои общи съвети или препоръки относно диетата и стареенето?

Имаме някои улики, но все още се изисква повече информация, за да можем да я прехвърлим персонализирани препоръки. След това обаче имаме хранителен модел, който отговаря на тези характеристики и се основава на: пестелива диета с растителни храни, зехтин като основна мазнина, богата на микроелементи. Което също избира сезонни зеленчуци, ароматни билки и подправки, а също така включва и други аспекти, свързани с начина на живот, като активен живот, социализиране на ястия или насърчаване на готвенето на базата на пресни продукти ... Средиземноморска диета.