The омлет от картофи и лук Това е една от традиционните рецепти, която всеки любител на испанската кухня трябва да знае как да приготви. Тук ще ви покажем как да направите добър омлет от картофи и лук.

направим

С течение на времето се появяват различни сортове на тази тортила. Има дори вариант на тортила от картофен чипс (картофен чипс). Но днес ще говорим за традиционния омлет от картофи и лук.

Въпреки че е много просто ястие, тези, които тепърва започват в кухнята, може да не знаят как да получат добър омлет от картофи и лук.

Състав на омлета от картофи и лук за 4 души:

  • 1/2 кг картофи.
  • 6 големи яйца.
  • Сол.
  • 1 глава лук.
  • Зехтин.

Приготвяне на картофения и лук омлет:

- Обелете картофите нарязан с дебелина около половин сантиметър.

- Накълцайте лука на вкус, това ще зависи от това дали искате да намерите парчета лук или просто предпочитате да откриете вкуса му.

- Загрейте много зехтин в тиган (около две чаши) и, когато е горещо, но не на пара, добавете картофите и лука и ги запържете на умерен огън до готовност. Важно е да няма хрупкави ръбове или твърди картофи.

- Извадете картофите и лука от тигана, отцедете и подправете. Резервирайте маслото, с което сте ги пържили.

- Напукайте яйцата в купа и разбийте. Добавете картофа и лука с малко сол и разбъркайте добре.

- Загрейте тиган на умерен огън със струйка масло (може да е същото олио, с което сте пържили картофите).

- Когато маслото е много горещо, изсипете сместа от яйца, картофи и лук в тигана. Първите 10 или 15 секунди можете да преместите сместа от центъра, така че да се готви.

- Тогава, нека прегънете тортилата без да го движите за около тридесет секунди.

- Когато видите, че ръбовете са готови, но центърът все още е мек, обърни го. За целта поставете чиния върху тигана и обърнете тортилата. С отстранената страна на тортилата в дъното на чинията, върнете тортилата в тигана, като я плъзнете от суровата страна надолу.

- Пуснете го от тази страна за около минута.

- И сте готови да се насладите на такъв вкусен картофен омлет.

Времето за готвене на испанския омлет ...

Харесва ни тортилата да има различни текстури, тоест тя е сочна отвътре, но препечена и твърда отвън. Но ако искате вашата тортила да бъде изцяло подсирена, просто трябва да я държите на огъня още малко.