от Карла Хернандес

02.07.2014

Домашен дресинг за цезар, който е готов за по-малко от 5 минути. Направих го, за да приготвя салата Цезар (по-лека версия, рецепта, която ще споделя с вас следващата седмица) и Кике я хареса.

направим

Използва се паста от аншоа, която е ключова в дресинга на цезар, можете да я намерите в туби или в малки бурканчета в гурме зоната на супермаркетите или в специализирани магазини. Необходимо ви е само малко, тъй като вкусът е силен, но това е класическият аромат за прекратяване. За приготвянето на дресинга за цезар обикновено се използва зехтин, яйце или майонеза (тъй като зависи от рецептата), така че за тази домашна и по-здравословна версия използвах неподсладено гръцко кисело мляко и супена лъжица зехтин.

За целта те ще смесят естественото гръцко кисело мляко (неподсладено) със зехтина, пастата от аншоа, зехтина, лимоновия сок, соса Уорчестър, ситно нарязания чесън и черен пипер в контейнер. Разбъркайте добре и добавете пармезана. Както в моята къща, пармезанът завършва много бързо и Кике го обича, добавих много, но ако не ви харесва толкова, можете да добавите по-малко на вкус. За по-течна версия добавете вода на вкус или лимонов сок (броейки, че това ще промени вкуса малко, ако използвате повече лимон).

Смесват го добре и от него правят вкусна салата цезар. Тази рецепта прави много дресинг, така че да можете да го държите около две до три седмици в покрит съд в хладилника или да направите половината рецепта.

Можете да намерите паста от аншоа в специализирани магазини с гурме продукти или вносни продукти. Купих моята в Torreón в Aladino’s, ако не ви харесва или не можете да я намерите, оставям ви опция в бележките за рецептите за версия без хамсия. Оставям рецептата.