Въпреки че има места, където можете да си купите органичен ябълков оцет, приготвянето му у дома гарантира, че той е наистина екологичен. Все повече хора се присъединяват, за да произвеждат собствени продукти у дома, както се правеше преди да има толкова много продукти на пазара, а оцетът, произведен от органични или био ябълки, е един от най-търсените продукти поради неговите големи ползи за здравето, както и за красотата.

органичен

Ако се интересувате да знаете как да си направим органичен ябълков оцет у дома не пропускайте следните рецепти, които ви даваме в Зелена екология.

Какво е органичен ябълков оцет

Това е вид оцет, който се получава от ферментацията на ябълки с органичен или екологичен произход, тоест, без да са били преработени преди продажбата им, следователно можем да кажем, че те са напълно естествени и много здравословни ябълки. Въпреки това, за да бъде истински био оцет, всички съставки, използвани по време на този процес, трябва да са органични или органични, независимо дали се отглеждат у дома по този начин, купуват се от местни продавачи или дребни фермери или се купуват с официалния печат на тези продукти, като тази, гарантирана от ЕС. По този начин полученият оцет предоставя и големи ползи за здравето и други аспекти от нашето ежедневие, като красота или дори почистване у дома.

Въпреки че не съдържа много хранителни вещества, той има високо съдържание на оцетна киселина и ябълчена киселина и някои минерали като натрий, калий и фосфор. Благодарение на този състав, свойства на органичния ябълков оцет са следните, според различни изследвания като тази, наречена Diabetes Care, проведена от Американската диабетна асоциация.

  • Помага за намаляване на високите нива на глюкоза в кръвта, поради което се препоръчва за диабетици.
  • Той е храносмилателен и засищащ.
  • Той има страхотен прочистващ и регулиращ капацитет на рН на нашето тяло.
  • При дългосрочния си прием той помага за намаляване на натрупаните мазнини и задържане на течности.
  • Особено благодарение на оцетната киселина помага за понижаване на кръвното налягане.

Това, че е препоръчителен продукт за определени заболявания, като диабет, не означава, че може да се приема без първо консултирайте се с лекар, Особено, ако вече следвате лекарствено лечение, тъй като може да възникнат смущения и нежелани ефекти.

Как да си направим органичен и екологичен ябълков оцет

В следващата рецепта обясняваме как да си направим органичен ябълков оцет, тъй като това е правилното наименование, тъй като трябва да ферментира, за да получи крайния оцет. Това е лесен процес, въпреки че отнема известно време, но наистина си заслужава направете свой собствен органичен ябълков оцет. Обърнете внимание на следните съставки и стъпки, за да го направите:

Съставки

  • 1 килограм органични ябълки (червени или зелени)
  • Минерална вода
  • 1 нож
  • 1 широк, стерилизиран стъклен буркан или буркан
  • 1 гумена или еластична лента
  • 1 хартия или плат

Подготовка

  1. Първо стерилизирайте буркана, който ще използвате, за да направите този домашен продукт. Можете да го варите добре няколко минути.
  2. Обелете ябълките, извадете костилката от центъра и запазете пулпата. Ако има някакво парче в лошо състояние, извадете го.
  3. Нарежете ябълката на малки парченца и я добавете в стъкления буркан.
  4. Налейте минералната вода, толкова, че парчетата ябълки да са напълно покрити.
  5. Покрийте бутилката с хартия или тънка кърпа, която пропуска въздушния филтър, и използвайте гума или ластик, за да я задържите, така че да се затваря добре.
  6. Оставете буркана на тъмно място при температура между 15 ° C и 26 ° C за 2 или 3 дни и след това време го отворете, за да проверите състоянието му, ще трябва да видите, че започва да се образува малко по-дебел слой, защото започва да ферментира. Ако не, сменете хартията или плата за по-дишащ.
  7. След като видите, че започва да ферментира, ще трябва да го оставите на същото тъмно място и при същата температура за около 5 или 6 седмици.
  8. След това време ще видите, че има много по-дебел и по-дебел слой. След това прецедете съдържанието, за да задържите течността и отстранете всички твърди остатъци.
  9. Върнете течността обратно в стъкления буркан, покрийте го по същия начин и го върнете на същото място. Този път ще трябва да го разбърквате по малко на всеки 2 или 3 дни.
  10. Опитайте оцета по малко всеки път, когато го разбърквате, докато видите, че е готов, според вашите вкусове.

Как да си направим ябълков оцет с майка

В тази друга рецепта ще вземем предвид майката на ябълковия оцет, която придава по-голяма интензивност на неговите свойства и вкус, обикновено по-силна, защото концентрацията е по-висока. Ябълките могат да бъдат зелени, червени или жълти, но първите два вида обикновено са по-препоръчителни. Обърнете внимание на това рецепта за приготвяне на ябълков оцет с майка:

Съставки и материал

  • 5 сладки и органични ябълки (червените са най-добрите за тази рецепта)
  • 1,5 литра минерална вода (по избор)
  • 1 чаша тръстикова захар или панела (по избор)
  • 1 голям стъклен буркан
  • 1 плат или хартия
  • 1 нож
  • 1 гумена или еластична лента

Захарта не е необходима за образуването на ябълков оцет, защото много сладките ябълки, които използваме, вече съдържат достатъчно захари, за да генерират ферментация. По този начин, ако използвате кисели ябълки, като зелени, ще бъде удобно да използвате тръстикова захар или кафява захар, но ако използвате червена или други много сладки, ще е по-добре да не добавяте тази съставка. По същия начин водата не е необходима за ферментация, тъй като самите ябълки вече съдържат вода, обикновено достатъчно. Това, което препоръчваме, е първо да тествате рецептата по един начин и да откриете точки за подобрение според съставките, които обикновено трябва да приготвите този оцет. По този начин можете да видите дали във вашия случай е необходимо да добавите захар и/или вода или не.

Подготовка

  1. Сок 4 от ябълките, които имате с помощта на блендер.
  2. Ябълката, която сте оставили, я нарязвате на сегменти, премахвайки центъра й, можете да оставите кожата. Добавете го в стъкления буркан.
  3. Изсипете ябълковия сок в буркана с резените от този плод. Тук ще трябва да добавите захарта или панелата и водата, ако сметнете за необходимо.
  4. Покрийте лодката с кърпа или хартия, която диша, и я закрепете с гумената или еластична лента (ако я нямате, можете да използвате плътно прилепваща нишка или шнур).
  5. Съхранявайте буркана на тъмно място с температура между 15 ° C и 26 ° C и го оставете за 1 месец или 2 месеца, в зависимост от това колко бързо се формира майката, но разбърквайте с дървена лъжица веднъж на ден, тази форма ще въведете повече кислород, благоприятстващ ферментацията.
  6. След това време можете да премахнете сегментите, да го прецедите и да го запазите, за да го използвате, или можете да започнете да го използвате, без да премахвате всички майки, произведени чрез ферментация.

Какво може да се направи с ябълков оцет

Между употреби на органичен ябълков оцет Най-често срещаните включват следното:

Ако искате да прочетете повече статии, подобни на Как да си направим органичен ябълков оцет у дома, Препоръчваме ви да влезете в категорията ни за здравословно хранене.