Салатата му от нахут е уникално и здравословно ястие.д, дава ви фибри, витамини и много енергия. Няма да останете гладни! Бобовите растения, въпреки че знаят, че са много здрави, имат „лоша преса“, защото смятаме, че са много калорични. Сушените бобови растения всъщност са много калорични но след като се сготвят, те губят много калории. Яденето на бобови растения не е угояване, то е много здравословно, стига да знаете как да ги комбинирате. В Журналист Digital казваме ви как да приготвите салата от нахут.

салата

Какви хранителни вещества осигурява нахутът?

Предлагам следващия път, когато отидете в супермаркета, да разгледате тези данни и да видите как са верни. Опаковка от сушен нахут тип „pedrosillano“ съдържа 366 калории на 100 грама, но след като е приготвена 'Лодката', те осигуряват 86 калории (те могат да бъдат 88 или 90 в зависимост от марките, но в този ред).

Нахутът има дълга история като храна, той е една от първите култури на нашите предци в праисторията. Останки от тези бобови растения в плен са открити в Близкия изток от 7500 г., следи от тяхното отглеждане са открити и в Кайоню в Турция или в пещерите L’Abeurador в южната част на Франция.

Трябва да различавате отколкото сушен нахут, Той има хранителен принос, различен от варените, прилича на ядки, които са много калорични, но здравословни, разликата е, че никой не яде сушени бобови растения, освен ако не са сготвени. Всички бобови растения са източник на фибри, въглехидрати и протеини от растителен произход. Сухите осигуряват повече съдържание „на всичко“, но след като бъдат сварени, макар и да губят, те все още запазват основни хранителни вещества.

Калориите или енергията, осигурена от варен нахут, тъй като ще ги използваме в тази рецепта, са около 86 на 100 грама. Протеините са 5 грама, фибрите са 7 грама на порция. Осигурява витамини като А, около 3,50 ug или B3, 1,20 mg, той също има желязо почти 3 милиграма и интересна доза калций 43 милиграма.

Сред многото ползи от нахута са голямото му количество антиоксиданти, молекули, които помагат на имунната ни система да се предпази от действието на свободните радикали. Той има полифеноли, а бета-каротинът помага за намаляване на макулата и нарушения когнитивни фактори като болестта на Алцхаймер или Паркинсон.

Как да си направим салата от нахут

Съставки

  • Варен нахут (консервиран) - 350 g
  • Натурален тон - 150гр
  • Сладък червен пипер - 1 единица
  • Маруля от рукола или агнешко - 100гр
  • Червен лук - ½ единица
  • Краставица - ½ единица
  • Авокадо- ½ единица
  • Домат - 1 единица
  • Сол на вкус
  • Пипер - щипка

Дресинг

  • Екстра върджин зехтин - 3 супени лъжици
  • Неподсладено обикновено кисело мляко - 2 супени лъжици
  • Лимонов сок - този на лимон

Подготовка

  • Ще държим нахута на гърнето в хладилника за няколко часа, така че да е много свеж. Отворете буркана и източете съдържанието. Изцеждаме ги, варените бобови растения обикновено имат вода и антиоксиданти като E-385, които помагат за запазването им, а също така съдържа сулфити, Ето защо ги отцеждаме под крана, за да отстраним тази течност, която носят, която понякога е леко желатинова.
  • Поставете отцедения нахут в купа за салата. Междувременно измиваме зеленчуците, домата, краставицата и чушката. Нарязва се на ситно и се добавя към купата за салата с нахута.
  • Обелете и нарежете половин авокадо и го добавете в купата за салата. Нарежете половината червен лук на тънки ивици и добавете в купата за салата.
  • Отворете кутията с естествен тон, запазете малко от течността в кутията (която е основно вода и сол). Добавете рибата тон в купата за салата.
  • Руколата или агнешката салата, дори и да са в торби, ги прекарваме за няколко секунди в течаща вода и ги отцеждаме. Добавете към купата за салата
  • Подправете със сол и черен пипер и внимателно разбъркайте съставките, за да не се начупи нахутът.

За дресинга

В буркан с капак комбинирайте зехтина, лимоновия сок и киселото мляко и супена лъжица течност от консервата за риба тон. Затворете капака и разклатете. Поръсете салатата с дресинга.

Може да харесате още

Оризова салата

хареса ли ти? рецепта за салата от нахут? Не пропускайте други идеи за рецепти, следвайте ни във Facebook.

ПРИНОС ЗА ДИГИТАЛЕН ЖУРНАЛИСТ

ИСКАМЕ ДА ПРОДЪЛЖИМ БЕЗПЛАТНО СРЕДСТВО ЗА КОМУНИКАЦИЯ

Търсим ангажирани хора, които да ни подкрепят