Състав:
Описание
Понякога, с ритъма на живот, който водим, нямаме много време да посветим на готвенето и този тип рецепти могат да ни спестят неведнъж, особено ако хей деца вкъщи. Това пица с скариди, пушена сьомга и черни маслини Вариант е за тези дни, ако вече сме приготвили или замразили тестото от предишен повод или, ако не, отличен план за вечеря през уикенда пред добър филм.
Започнете, като направите тестото, което ще ви послужи за основа пица с скариди, пушена сьомга и черни маслини. Разтворете маята в част от водата, около половин чаша, с това ще ни бъде по-лесно да смесим добре маята с останалото тесто.
Междувременно сложете пресятото брашно на масата, където ще работите по рецептата. Оформете го във вулкан, като оставите дупка в средата, където ще добавите останалите съставки, топлата вода с разтворената мая, олиото и чаена лъжичка сол. Преместете брашното към центъра, без да отваряте канали, където водата може да излезе, и разбъркайте добре всички съставки с ръце.
Ще започнете да забелязвате все по-хомогенна консистенция приблизително 10 минути след началото на ръчно месене, така че тестото да става все по-еластично и тънко. Ще разберете кога е така, защото вече няма да се придържа към повърхността на масата или ръцете ви.
Оставете тестото да почива за около 45 минути в купа, покрита със суха кърпа. Да се създаде климат, подходящ за ферментация на дрожди, по възможност на топло място. За да знаете кога ферментацията е достигнала идеалното си състояние, ще можете да разберете по нейния растеж, тъй като тя трябва да достигне двойно по-голям размер за по-малко от час. Това ще зависи от околната температура и сезона на годината, колкото по-висока е температурата, толкова по-бързо тестото ще ферментира.
За да разтегнете основите за пица, поръсете повърхността, където ще обработваме закваската с брашно. В праха няма излишък, за да се избегне образуването на бучки, които да променят хомогенността на топката.
Поставете топката на работната маса и натиснете с ръце, за да отстраните излишния газ, натрупан в нея. След това разделете на по-малки топчета според размера на желаната пица и разточете тестото с кухненския валяк или с ръце, за да оформите основите за пица с предпочитаната от вас дебелина.
Вече имате готово тесто. Сега покрийте повърхността на всяка основа с доматен сос, без да стигате до краищата. Сега намажете малко сирене моцарела и украсете с малко черни маслини, ленти червен пипер и опашките от скариди.
Печете пицата на 180 ° C за около 20 минути, не забравяйте да загреете фурната, за това ще е достатъчно да я включите 15 минути преди.
След като излезете от фурната, поставете няколко парчета пушена сьомга върху повърхността на пицата, така че да избегнете готвенето и ще можете да запазите целия й опушен вкус.
Във вашия DIA магазин можете да намерите идеалната DIA пушена сьомга за тази рецепта пушена сьомга и пица с черни маслини.
В Нека да обиколим деня: 5-те закона на храните за пръсти
В „Да обърнем деня: Как да си направим пълнени макарони“