В рецептите за зелени смутита намираме зелени листа като една от съставките. Като цяло зелените листа ни осигуряват витамини, минерали и са добър източник на фибри и протеини. Те също са добър начин за подобряване на хидратацията, тъй като голяма част от състава му е вода.
Ежедневната консумация на сурови зелени листа трябва да варира, за да се избегне натрупването на вещества като оксалова киселина, които могат да се натрупват в организма, причинявайки проблеми като камъни в бъбреците.
Когато искаме да подготвим рецепта за зелен смути, можем да заместим зеления лист, който ни посочва, друг според нашето удобство, или защото го нямаме по това време, или защото го приемаме от няколко дни и имаме да се промени.
Практически всички зелени листа са взаимозаменяеми помежду си, като винаги се има предвид, че някои имат по-мек вкус и едва ли ще ги забележим, а други имат по-силен вкус и ще ни придадат вкус на смутито.
Някои от зелените листа, които можем да използваме, са:
СПИНАЧ
Рукола
КАЛЕ
КАНОНИ
БЕРОС
РАЗЛИЧНИ ВИДОВЕ МАРКИ