Напълно възможно е да сте от хората, които вярват, че въглехидратите се угояват. Много диети за отслабване настояват да намалят консумацията си или дори да ги премахнат. Въглехидратите обаче са от съществено значение за нашето тяло. Това, което е наистина важно, е какъв тип въглехидрати приемаме и по кое време на деня.

Значението на въглехидратите

Въглехидратите, заедно с мазнините и протеините, са част от макронутриенти, от които тялото ни се нуждае.

ядем

Бихме могли да сравним функцията, която въглехидратите имат с бензина, който влагаме в автомобила си. Въглехидратите те ни доставят с енергия необходими за функционирането на тялото ни. Вярно е също така, че ако искаме тялото ни да функционира добре, не можем да го храним с никакъв вид въглехидрати.

Какви видове въглехидрати има?

По прост начин можем да класифицираме въглехидратите два страхотни типа:

Бързо или просто усвояване

  • Монозахариди: Те се състоят от една основна единица. В тази група са глюкоза (също в резултат на смилането на повечето въглехидрати), намиращи се в плодовете и зеленчуците; на фруктоза намира се в плодовете и меда; на галактоза който е част от лактозата в млякото и рибози и дексирибоза които са част от генетичния материал.
  • Олигозахариди: Образувано от две къси вериги монозахариди. Най-важните са захароза (глюкоза плюс фруктоза), лактоза (глюкоза плюс галактоза) и злото или малцова захар (две молекули глюкоза)

Бавно или сложно усвояване

  • Нишесте: има го много в нашата диета и го намираме в зърнените култури. По същия начин маниоката и картофите я съдържат в големи количества. В по-малки количества го откриваме в бобовите растения и в различни части на растенията. Необходимо е то да бъде подложено на готвене, за да можем да го усвоим.
  • Гликоген: това е резервен полизахарид, който се съхранява в черния дроб и в мускулите. Той има малка хранителна стойност, тъй като храните го съдържат в много малко количество и лесно се губи при съхранение и кулинарни процедури.
  • Фибри: Тази група включва пектин, целулоза, хемицелули, венци и слуз. Както и предишните, ако са смилаеми, фибрите не са. Само бактериалната флора на дебелото черво може да разгради малка част от тях и да доведе до съединения, които могат да бъдат абсорбирани.

Храносмилане на въглехидрати

Винаги се е казвало, че доброто дъвчене е много важно. Когато говорим за въглехидрати, трябва много да настояваме за това. Храносмилането на тези захари започва в устата когато се смесва с вещество, наречено слюнна амилаза. По същия начин има и друг тип амилаза (панцеатрична), която по време на храносмилателния процес ще продължи с разграждането, започнало в устата.

Най-здравословните въглехидрати

Разликата между един вид въглехидрати и друг има много общо с нивото на енергия и здраве, което ни осигуряват. Сложните въглехидрати ни осигуряват дълготрайна енергия, като сме най-здравословните. Простите въглехидрати обаче бързо увеличават енергията ни, причинявайки внезапен спад за много кратко време, който ще ни накара да се чувстваме без енергия.

Когато въглехидратите, които приемаме, идват от пълнозърнести продукти, храносмилането и асимилацията се извършват постепенно. Това улеснява нашето енергийно ниво да остане през часовете. Когато въглехидратите, които приемаме, са прости, като бяла захар или мед, повишаването на глюкозата е почти мигновено. Това мобилизира отделянето на инсулин, което ще доведе до бърз спад, оставяйки ни типичното "ниско" в средата на сутринта.

Винаги сложни въглехидрати

Както вече казахме, това е много важно отколкото хидратира въглерод, който приемаме винаги бъдете сложни. Ако искаме тялото ни да не страда от заболявания като диабет и всички, които са свързани с възпалителни процеси, от съществено значение е да забравим за простите въглехидрати.

Избягването на захар и всички рафинирани продукти, които превръщат зърнените култури в прости въглехидрати, е добре да се направи. The плодови сокове и сладки напитки би попаднал в същата категория храни, които не се препоръчват.

Как и кога да приемате въглехидрати?

През целия ден имаме различни енергийни нужди. На сутринта трябва да напълним резервоара, за да се изправим с домакинството си с радост. Нощем обаче потреблението на енергия е по-ниско. Поради това, силно се препоръчва закуска, богата на пълнозърнести въглехидрати. Крем от овесени ядки или просо ни дава необходимата енергия, за да започнем деня. Също така добрият пълнозърнест хляб с масло е чудесна закуска.

По обяд чиния с пълнозърнести храни и сезонни зеленчуци също е добра идея. Можем например да имаме добра чиния с кафяв ориз с броколи и малко нахут с лук. Или ястие с паста с домат, черен пипер и леща като сос болонезе.

С напредването на деня и намаляването на енергийните нужди се нуждаем от по-малко „гориво“. По този начин на вечеря можем да намалим количеството въглехидрати и увеличаване на зеленчуците или протеините. И все пак има много хора, които се нуждаят от вечерята си, за да имат достатъчно въглехидрати, за да могат да заспят. Много пъти, ако вечерята е с твърде ниско съдържание на въглехидрати, може да имаме проблеми със съня или че се събуждаме в полунощ.

Добрата вечеря може да включва зеленчуково пюре и пълнозърнест тост с хумус. В горещо време добрата салата от зелени листни зеленчуци и боб може да бъде друг пример. Като правило, опитайте се да вечерята е винаги няколко часа преди сън и че количествата не са много в изобилие.

Накратко, повече въглехидрати сутрин, отколкото през нощта, но стига да са сложни въглехидрати. По същия начин диетата, богата на здравословни мазнини, е най-препоръчителна.

И ЗАПОМНЕТЕ: основата за удоволствие от доброто здраве е многократно в промяната на нашите навици и в това Създайте здравен метод . Трябва възпитавайте ни адекватно, активирайте ни правим неща, които допринасят за нашето цялостно благополучие и се грижим за нашето вътрешно „аз“.

По този начин, за последното ние предлагаме приложението Усещам - които можете да изтеглите от тук - което ще ви помогне да установите по-здравословен начин на живот. Методологията му е лесна за използване, тъй като включва внимателност и положителна психология за подобряване на вашето благосъстояние, намаляване на стреса и, между другото, да бъдете по-щастливи.