Комплексните абсорбиращи хидрати и липсата на алкохол са някои от ключовете за диета, фокусирана върху високите спортни постижения

С потънали сърца от ролята на Ла Роха на Мондиала в Бразилия, разговаряхме с диетолога на отбора

Дълбоко в себе си не сме толкова различни. Кристиано Роналдо, вие и играчите на испанския национален отбор споделяте една и съща аксиома: диетата определя много от успехите и неуспехите във вашето ежедневие. Това, което ядем, определя енергийната ефективност на нашето ежедневие. За елитни спортисти и професионални офис служители.

buenavida

„Нормален човек изяжда около 60 000 килограма храна през живота си. Начинът, по който ги избирате, зависи от вашето здраве, дълголетие, настроение, ефективност в работата или появата на заболявания ”, обяснява д-р Антонио Ескрибано, ръководител на отдел„ Хранене, метаболизъм и състав на тялото ”на Кралската испанска футболна федерация и член на комисията Хранене и здравословни навици на Олимпийския комитет.

„Футболист има 20 000 от тези килограми през цялата си професионална кариера и как ще ги организира, зависи в голяма степен от представянето му като спортист. От съществено значение е да управлявате добре диетата си, да знаете какво и колко ядете. Едно е да напълниш стомаха, а друго да нахраниш “, уточнява той. В разгара на кипенето на Световната купа наблюдаваме как тези от Ла Роха тренират стомаха си да си вземат бележка без срам. И нека никой не се заблуждава: въпреки че тази вечер се разпаднахме срещу Чили, всичко, което е изложено тук, ще продължи да има голяма (хранителна) стойност.

Начинът, по който избирате храната си, ще зависи от вашето здраве, дълголетие, настроение, изпълнение на работата или появата на болести "

Диетата на футболистите от испанския отбор е нещо толкова тайно, колкото състава. И въпреки че той не прави заглавията, това е още една част от неговата стратегия. По време на Световното първенство в Бразилия и с всички погледи към резултатите, малцина забелязват нещо толкова фундаментално като това, което ядат нашите играчи. „Разликите в представянето между добре нахранени и зле хранени футболисти са много по-важни от въображаемите, достигайки разлика в представянето на играча, която може да надвишава маржовете от над 40%, в техните депозити на мускулно гориво“, обяснява лекарят Ескрибано до BuenaVida.

В игра футболистите изминават разстояния между 10 и 14 километра, в зависимост от позицията им в отбора, и изгарят само около 1000 калории (еквивалент на малко по-малко от два Макдоналдс Биг Мака). „Продължителността на усилието е около 55-60 реални минути игра и интензивността му е променлива. Вашият аеробен капацитет е средно 75-80% от VO2 макс. [максимално количество кислород, което организмът може да метаболизира за единица време] ”, добавя специалистът. „Но един футболист е футболист седем дни в седмицата и 365 дни в годината, така че той трябва да се грижи за себе си всеки ден - всъщност те го правят - за да се представи оптимално за 90-те минути, които играе“, казва Ескрибано. Ключът към това се крие в биологичните тренировки, които разчитат на диета, хидратация, почивка и навици на живот. „Това е ежедневна тренировка. Не се прави за шампионат или за определен момент ”, обяснява лекарят. Това е ключът, който всички специалисти подчертават: здравословните навици трябва да бъдат интегрирани в ежедневието по толкова естествен начин, че да се изпълняват почти несъзнателно.

Кое е най-удобното меню?

„Това, което ядете, се намесва в мускулното гориво и ако мускулите нямат гликоген [захари, които съставляват техния енергиен резерв], нито се попълва след всяко обучение или игра, няма да е възможно да се извършва постоянна физическа активност“ казва той докторът. "Това е като бензина в автомобил, който тук произхожда от храната и въглехидратите, които са част от всички менюта на всички футболисти", добавя той.

Поради тази причина и въпреки че казва, че не може да разкрие какво ядат играчите от нашата селекция, основата на диетата му се намира в сложни абсорбиращи хидрати, като тестени изделия, ориз, картофи или бобови растения, и бързо усвояване, като плодове и зеленчуци . Изправени пред това, трябва да избягаме от алкохол, сладки и газирани напитки, наситени мазнини, колбаси, сладкиши и всякакви сладкиши, „тъй като те не осигуряват нищо използваемо от гледна точка на спортните хранителни показатели“.

Както всички останали, хидратацията е друг ключ към физическото благосъстояние, но лекарят ясно посочва, че Бразилия няма особено труден климат за играчите на националния ни отбор. „Ние сме много по-свикнали да се отопляваме от швед или датчанин и това ни носи полза, въпреки че има места с висока влажност. Хидратацията е от съществено значение. По време на тренировка спортистът трябва да пие често, приблизително на всеки 20 минути и между 20 и 30 сантилитра вода. Много е важно играчът никога да не се чувства жаден и след като тренировката и мачът приключат, той попълва количеството загубена течност ”, твърди той.

Д-р Ескрибано уверява, че футболът е може би един от спортовете, които представляват по-голямо метаболитно търсене в нашия организъм, "поради което е позволено да се играе само по една игра на всеки 72 часа". Освен това футболистите трябва да се хранят между четири или пет часа преди всяка игра и се препоръчва да поддържат оптималното си състезателно тегло през цялата година, като избягват отслабване или диети. Във всеки случай д-р Ескрибано посочва, че това са насоки, които са напълно възприети в живота на футболистите и че в състезание като това Световно първенство в Бразилия няма никакви допълнителни или специални грижи. „Всички се хранят по един и същ начин, единствената разлика е в количеството. Това е единственият нюанс “, заключава Ескрибано.